Nuwe resepte

Papawerol

Papawerol


Knie 'n deeg uit hierdie bestanddele. Die deeg moet geskik wees, dus sit ons eers eiers, suiker, meesterraam, gerasperde suurlemoenskil, sap uit 'n suurlemoen, dan voeg ons meel by, waarna ons 150 ml melk kom. warm, waarin ons die gis oplos, met 'n bietjie suiker en 'n knippie sout. Roer tot 'n elastiese kors gemaak is, maar nie te hard nie. Wees baie versigtig, want hierdie deeg verg baie meel. Ons laat hierdie kors vir ongeveer 20-30 minute rus. Intussen berei ons die papawersaad voor, 250 gr, gemeng met 5-6 eetlepels suiker, suiker).

Na minstens 30 minute verdeel ons die koek in 2 dele en maak ons ​​2 rolletjies. Op die eerste vel sit ons die helfte van die papawer, ons maak die eerste broodjie en sit dit ten minste in die oondbak 45 minute. Laat die vuur stadiger word, en na 30 minute verhoog ons die vlam 'n bietjie in die oond. Om dit nie oor te steek nie, laat ons dit in die oond afkoel. Hierdie strudel kan bedien word met vrugtesap. Geniet!


Video resep vir koek met papawersaad

Donsige koek met 10 eiergele

Om mee te begin, berei ons die deeg voor. Voeg die droë gis oor die meel, meng 'n bietjie met 'n lepel.

Voeg 'n knippie sout oor die eiergele, meng dit dan net genoeg om die eiergele te breek en meng met die sout. Laat die eiergele vir ten minste 20 minute eenkant.

Oor die meel voeg ons eiers, suurlemoenskil, vanieljepasta, rum, strooisuiker, 3/4 van die hoeveelheid melk (ons laat ongeveer 80 ml).

Ons skakel die robot aan. Voeg die gesmelte botter geleidelik by. Die robot moet ongeveer 10 minute laat knie, af en toe voeg ons die 50 ml olie by.

Die deeg sal sag, taai wees. Ons laat dit rus vir 30 minute, ons moet dit in die hitte laat.

Die tweede knie vir die Cozonac -deeg met papawersaad

Knie die deeg vir nog 10 minute. Die deeg sal verhard, mooi rek en nie aan u hande vasklou nie. As die deeg nog taai is, voeg nog 'n bietjie meel by.

Laat die deeg nog 20 minute rus.

Knie dit nog 'n keer, vir nog 5-10 minute. Dit was die derde onrus. Die deeg is reeds verhard, dit is nie meer taai nie, u kan sien dat die glutennetwerk gevorm word.

Dit is 'n vreugde dat dit deeg is. En dit ruik en wonderlik lekker! & # 128578

Bedek die bak met foelie en sit dit in die oond. Voorverhit die oond vir 5 minute tot lae hitte, en skakel dan af. Laat die gloeilamp brand en dit is dit, die deeg bly warm en styg vinniger.

As die deeg koud is, maak nie saak hoe warm dit in die kamer is nie, sal die rys langer neem.

Advies van Gina Bradea

As die deegbak te groot is, gooi warm water in 'n bak en plaas die deegbak bo -op. Dit sal warm wees en vinnig en mooi groei. Moenie te veel gis gooi nie. die deeg sal suur wees en pyn en maagpyn veroorsaak.

Na 'n uur moet ons die deeg nagaan.

Die suurdeeg van die deeg kan tussen 1 en 3 uur neem, afhangende van hoe warm dit in die huis is, hoeveel dit geknie is, hoe goed die gis en meel was, ens.

Hoe om papawersaadvulsel te maak?

Laat die melk kook, voeg die suiker, suurlemoenskil by. Laat die melk kook.

As die melk kook, voeg die papawersaad by en meng aanhoudend totdat dit verdik. Dit is goed om die vuur te verminder, laat dit op lae hitte staan ​​totdat dit bind en verdik.

Laat die papawersaadroom afkoel.

Uit die gegewe hoeveelhede (250 g gemaalde papawersaad) word die ruim vulsel penytru 1 cozonac verkry. Dit is al wat ek papawersaad het, ek het die res van die koeke gevul met okkerneute, kak, rosyne en versuikerde vrugte. # 128578

Hoe word die koek geweef?

Nadat die deeg gerys het, smeer die tafel met olie en draai die deeg om. Verdeel die deeg, afhangende van hoeveel koeke ons wil maak. U kan 2 groter of 3 kleiner maak, ek verkies om 3 te maak.

Sny die deegstukke en verdeel elke stuk deeg in nog 2 stukke. Dit is 'n wonderlike deeg, maklik om mee te werk, nie-taai, dit is soos 'n platinum van baie goeie gehalte. U kan die basiese beginsels in die deeg sien # 128578

Ons rek elke stuk liggies met ons hande om 2 reghoeke te kry.

As die papawersaadvulsel afgekoel het, voeg die papawersaad volop by en smeer dit oor die deeg.

Draai die deeg, plak die punte vas. Doen dieselfde met die tweede reghoek, ook met die papawersaadvulsel.

Ons vleg die koek, draai dit in die helfte, jy kan in die video -resep sien hoe om te werk te gaan.

Ons plaas die koek in die bakplaat wat met bakpapier bedek is, laat dit rys totdat die koeke die vlak van die bak bereik, en dan kan ons die bak in die oond sit.

Dit duur ongeveer 20-30 minute, en moenie te veel in die pan laat om te bak voordat dit gebak word nie.

Smeer die koeke bo -op met 'n geklitste eier met 'n eetlepel melk.

Giet 'n bietjie papawersaad oor die cozonacs vir 'n aangename voorkoms.

Bak vir die Cozonac -resep met papawersaad

Sit die cozonacs in die oond by 'n temperatuur van 150-160 grade Celsius, vuur op en af ​​in die elektriese oonde, in die gasoond op lae hitte, vir 15 minute, en verhoog dan die hitte 'n bietjie. By elektriese oonde moet ons die vuur tot 170-180 grade Celsius verhit, afhangende van die oond.

Bakwerk neem ongeveer 'n uur.

Gedurende hierdie tyd maak ons ​​die deure toe en maak die vensters oop om al die bure siek te maak van die geure wat uit die oond kom.

Kom ons gaan na die honde, laat ons seker wees & # 128512

God, hoe ruik dit! Ons kan nie wag totdat dit gereed is nie! Ons breek die eerste koek, met ons hande bewe van wellus & # 128578

Resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Poppy koek, tradisionele donsige koek resep


Berei die bokant voor met papawersaad en eierwitte

Vir die toonbank skei ek die eiers. Ek sit die eierwitte in die bak van die voedselverwerker. Belangrik! Die bakke waarin die eierwitte geklits moet word, moet deeglik ontvet word (goed gewas met warm water en skottelgoedwasmiddel, dan deeglik gespoel). Vetspore daarop voorkom dat 'n digte, hoë volume skuim verkry word.

Eerste ding: Ek stel die oond op 170 C (verhitting + af + ventilasie en die gemiddelde gasfase). Ek klits die eierwitte hard met 2 goeie knippies sout. Sout is noodsaaklik in enige nageregresep. Toe dit konsekwent en skuimerig is, gooi ek die strooisuiker (alles tegelyk) en die vanillesuiker (of vanielje -ekstrak) en klits teen hoë spoed totdat ek 'n digte, glansende en baie sterk skuim verkry het (soos meringue). Uiteindelik het ek die olie bygevoeg.

Geen mengers meer nie, laat ons na die spatel gaan! Ek het die meel oor die eierwitskuim gesif, die papawersaad daaroor gesit. Met wye bewegings van bo na onder het ek die komponente in die eierwitskuim opgeneem. Met geduld. Die spatel moet ook op die mure en onderkant van die bak aangebring word sodat geen deegoppervlakke homogeniseer bly nie.

Baie belangrik! Moet nie die droë bestanddele in fases plaas nie, want onnodige vermenging van die eierwitmassa veroorsaak dat hulle lug verloor en leegloop! U sal u komposisie verminder deur met u oë te sien, en die tafelblad is dik en dik! Dieselfde geld vir sponskoek - al die meel word dadelik bygevoeg, nie geleidelik nie! (kyk hier).

Ek het die komposisie in twee gelyke dele verdeel om twee gelyke werkblaaie te hê. Ek het 750 g samestelling, so ek het 375 g vir een tafelblad en 375 vir die tweede geneem. Ons werk met die skaal!

Ek sal jou 'n klein truuk vertel! Ek het die skottelgoed uit die menger geweeg en die wat ek gewoonlik gebruik. Hierdie wit gereg van die voedselverwerker weeg bv. 265 g. Ek het hierdie inligting in my resepteboek neergeskryf. Nou sit ek die bak op die skaal en sien dat die houer saam met die samestelling 1015 g weeg. As die houer 265 g het, beteken dit dat die inhoud 1015-265 750 g bring. Aangesien ek 2 werkblaaie nodig het, deel ek met 2 = 375 g.

Ek plaas die bak op die skaal en maak die land (dws ek bring dit op nul). Ek haal 375 g van die komposisie uit met 'n vaste spatel, en ek weet dat dit wat nog in die bak is, nog 375 g bevat.

Hier is hoe maklik dit is om die samestelling wat nodig is vir 'n tafelblad te bereken!

Papawerblare bak vir tuisgemaakte koek met papawersaad en vanieljeroom

Ek gooi die helfte van die samestelling in die eerste plakpapierplaat met bakpapier, ek maak dit mooi gelyk met 'n spatel. Ek sit die skinkbord in die voorverhitte oond op 170 ° C en verlaag die temperatuur onmiddellik tot 150 ° C (bo + onder + ventilasiefunksie of lae / medium stadium vir gasoonde). Ek het dieselfde gedoen met die res van die deeg. Ek het elke plaat vir 15 minute gebak. In elektriese oonde kan u albei werkblaaie tegelyk bak. Verleng die tyd indien nodig met 1-2 minute en verander die posisie van die bakke na 10 minute.

Na die bak word die velle op kombuisroosters omgedraai, die bakpapiere word dadelik van die onderkant afgeskil en laat afkoel en ventileer.


Fluffy roll met knapperige papaverroom & # 8211 'n plesier vir die hele gesin

Die klassieke resep vir Hongaarse papawerol - 'n uitstekende nagereg by elke maaltyd, vir elke geleentheid - Vir hierdie resep benodig u die volgende bestanddele:

Bestanddele vir die vulsel:

Deegbestanddele:

  • 500 g meel
  • 190 g botter
  • 2-3 eetlepels suiker
  • 7 g droë gis
  • 1 eiergeel
  • 150 ml koue melk
  • sout

Metode van voorbereiding:

1. Vir die vulsel, bring die melk tot kookpunt oor lae hitte. Voeg die papawersaad, suiker by en meng. Na vermenging, haal die pot van die hitte af en sif die sade deur 'n sif.

2. Vir die deeg, gooi die meel in 'n bak. Voeg suiker, sout, botter, eiergeel, melk by en meng goed tot glad.

3. Smeer die deeg in 'n dun vel. Plaas die vooraf voorbereide vulsel en vorm 'n rol.

4. Plaas die rol op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Bak dit met 'n eiergeel en bak dit by 'n temperatuur van 180 grade vir 30 minute.

Geniet dit met plesier! Goeie eetlus!


Probeer ook ... Vinnige sponskoekrol

Vir hierdie heerlike resep benodig u die volgende bestanddele:

Noodsaaklike bestanddele:

  • 400 g meel
  • 250 ml jogurt
  • 2 eiers
  • 200 g suiker
  • 1 teelepel koeksoda
  • konfyt
  • vanielje

Metode van voorbereiding:

1. Klits die eiers met 'n menger. Voeg suiker, vanielje by en meng goed.

2. Voeg die jogurt gemeng met koeksoda by. Voeg die meel geleidelik by en meng goed tot glad.

3. Giet die deeg eweredig op 'n bakplaat bedek met bakpapier.

4. Bak 8 minute teen 180 grade.


Okkerneut- en papawersaadrol - 'n ou resep uit Transsylvanië

  • Roll van okkerneut en papawersaad (Maria Maria / Epoch Times) Roll van okkerneut en papawersaad
  • Die hoofbestanddele (Maria Maria / Epoch Times) Die hoofbestanddele
  • Deegvoorbereiding (Maria Maria / Epoch Times) Deegvoorbereiding
  • Die deeg word in 'n bal gerol en dan in foelie toegedraai en vir 30 minute laat afkoel. (Maria Maria / Epoch Times) Die deeg word in 'n bal gerol en dan in foelie toegedraai en vir 30 minute laat afkoel.
  • Die okkerneutvulsel voorberei (Maria Maria / Epoch Times) Die okkerneutvulsel voorberei
  • Voeg die helfte van die geklitste eierwitte by die okkerneutvulsel (Maria Maria / Epoch Times) Voeg die helfte van die geklitste eierwitte by die okkerneutvulsel
  • Voorbereiding van die papawersaadvulsel (Maria Maria / Epoch Times) Voorbereiding van die papawersaadvulsel
  • Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in 8 gelyke dele. (Maria Maria / Epoch Times) Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in 8 gelyke dele.
  • Rol aan elke kant 'n reghoek deeg uit wat met vulsel gesmeer is. (Maria Maria / Epoch Times) Rol aan elke kant 'n reghoek deeg wat met vulsel gesmeer is.
  • Die rolle word in 'n skinkbord geplaas en 'n afstand tussen hulle gelaat. (Maria Maria / Epoch Times) Die rolle word in 'n skinkbord gesit en 'n afstand tussen hulle gelaat.
  • Smeer die rolletjies met eiergeel bo -op, laat die eier 'n paar minute droog word, sit dan in die oond (Maria Maria / Epoch Times) Smeer die broodjies met eiergeel bo -op, laat die eier 'n paar minute droog word en sit dan in die oond
  • Bak ongeveer 30 minute tot mooi bruin, verwyder dan uit die oond en toets met 'n tandestokkie of dit binne gebak is. (Maria Maria / Epoch Times) Bak ongeveer 30 minute tot mooi bruin, haal dan uit die oond en toets met 'n tandestokkie of dit binne gebak is.
  • Na afkoeling word die rol in skywe gesny en bedien (Maria Maria / Epoch Times) Nadat dit afgekoel is, word die rol in skywe gesny en bedien

Die rol met okkerneute en papawersaad is ook 'n baie lekker nagereg met 'n brose en dun deeg en 'n ryk vulsel vol vanielje- en suurlemoengeure, afhangende van verskillende dele van die land.

Hierdie variant van die bereiding van die broodjie is 'n ou resep wat my ma meer as 50 jaar gelede van 'n Saksiese buurman ontvang het, wat baie goed kan kook. Botter is destyds selde in deeg gebruik, en varkvet word verkies omdat dit in oorvloed voorkom. Maar die botter gee 'n fyner smaak, en die deeg kraak minder as dit gebruik word as varkvet.

Bestanddeel:

2 eetlepels botter of varkvet,

6 eetlepels suurroom,

okkerneutvulsel (vir 4 rolle)

1/4 koppie warm melk,

gerasperde skil van 1 suurlemoen

papawersaadvulsel (vir 4 rolle)

250 gram papawersaad,

1/4 koppie warm melk,

gerasperde skil van 1 suurlemoen

1 geklitste eier om bo -op te smeer, 'n knippie sout

Voorbereiding:

Eerstens word die mayonnaise voorberei. Die vars gis word in 'n kastrol vloeibaar gemaak, meng met 'n bietjie suiker en louwarm melk. Sif die meel en plaas in 'n bak. Maak 'n gaatjie in die meel in die bak waarin die vloeibare gis gegooi word en dan liggies met 'n bietjie meel daarby gemeng word. Laat staan ​​vir ongeveer 15 minute totdat dit bo -op begin blaas.

Intussen word die eiergele van die eierwitte geskei en dan liggies met die vurk geklits, net soos die omelet, waarna die 6 eetlepels room om die beurt bygevoeg word.

Klits die eierwitte in 'n aparte bak.

Voeg in die meelbak die suiker, sout en botter by kamertemperatuur, roer tot al die bestanddele opgeneem is. As die deeg sanderig word, gooi die eiergele met die room en knie verder tot die deeg van die rand van die bak en op die hande kom. Die deeg word in 'n bal gerol, toegedraai in foelie en vir 30 minute laat afkoel.

Voorbereiding van die okkerneutvulsel

Die gemaalde okkerneute word met die suiker gemeng en dan met 'n kwart koppie warm water geskroei. Meng voort totdat 'n dik pasta gevorm is.

Voeg 'n sakkie vanielje en gerasperde skil van 'n suurlemoen by en meng goed.

Die helfte van die geklitste eierwitte word oor die okkerneutpasta gegooi en liggies gemeng totdat die samestelling taai, effens deurlug, maar taamlik ferm word (vloei nie).

Dieselfde stappe as vir die okkerneutvulsel word gebruik om die papawersaadvulsel voor te berei.

Die oond word verhit tot 180 grade Celsius.

Haal die deeg uit die yskas en plaas dit op die werkoppervlak, waarop voorheen 'n dun lagie meel gestrooi is. Verdeel die deeg in 8 gelyke dele.

Aan elke kant sal met die koker 'n reghoekige vel van ongeveer 3 mm dik, ongeveer 20-24 cm breed en 28-30 cm lank gestrek word.

Smeer elke vel om die beurt met 'n kwart van die vulsel en laat 'n gedeelte van ongeveer 2 cm ongesmeer op die rande.

Die korter kante van die deeg word ongeveer 2 cm na binne gevou om te voorkom dat die vulsel tydens die rol uitkom. Die rolle word in 'n skinkbord geplaas en 'n afstand tussen hulle gelaat.

Smeer die rolletjies bo -op met geklitste eier waarin 'n bietjie sout gestrooi word. Laat staan ​​vir 'n paar minute totdat die eier 'n bietjie geklits is, en sit dit dan in die oond.

Bak die rolletjies sowat 30 minute tot mooi bruin. Haal uit die oond en toets met 'n tandestokkie of dit binne gebak is.

Na afkoeling word die rol in skywe gesny en bedien. Ons wens u sterkte toe!


Walnoot- en papawersaadrol - 'n ou resep uit Transsylvanië

  • Roll van okkerneut en papawersaad (Maria Maria / Epoch Times) Roll van okkerneut en papawersaad
  • Die hoofbestanddele (Maria Maria / Epoch Times) Die hoofbestanddele
  • Deegvoorbereiding (Maria Maria / Epoch Times) Deegvoorbereiding
  • Die deeg word in 'n bal gerol en dan in foelie toegedraai en vir 30 minute laat afkoel. (Maria Maria / Epoch Times) Die deeg word in 'n bal gerol en dan in foelie toegedraai en vir 30 minute laat afkoel.
  • Die okkerneutvulsel voorberei (Maria Maria / Epoch Times) Die okkerneutvulsel voorberei
  • Voeg die helfte van die geklitste eierwitte by die okkerneutvulsel (Maria Maria / Epoch Times) Voeg die helfte van die geklitste eierwitte by die okkerneutvulsel
  • Voorbereiding van die papawersaadvulsel (Maria Maria / Epoch Times) Voorbereiding van die papawersaadvulsel
  • Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in 8 gelyke dele. (Maria Maria / Epoch Times) Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in 8 gelyke dele.
  • Rol aan elke kant 'n reghoek deeg uit wat met vulsel gesmeer is. (Maria Maria / Epoch Times) Rol aan elke kant 'n reghoek deeg wat met vulsel gesmeer is.
  • Die rolle word in 'n skinkbord geplaas en 'n afstand tussen hulle gelaat. (Maria Maria / Epoch Times) Die rolle word in 'n skinkbord gesit en 'n afstand tussen hulle gelaat.
  • Smeer die rolletjies met eiergeel bo -op, laat die eier 'n paar minute droog word, sit dan in die oond (Maria Maria / Epoch Times) Smeer die broodjies met eiergeel bo -op, laat die eier 'n paar minute droog word en sit dan in die oond
  • Bak ongeveer 30 minute tot mooi bruin, verwyder dan uit die oond en toets met 'n tandestokkie of dit binne gebak is. (Maria Maria / Epoch Times) Bak ongeveer 30 minute tot mooi bruin, haal dan uit die oond en toets met 'n tandestokkie of dit binne gebak is.
  • Na afkoeling word die rol in skywe gesny en bedien (Maria Maria / Epoch Times) Nadat dit afgekoel is, word die rol in skywe gesny en bedien

Die rol met okkerneute en papawersaad is ook 'n baie lekker nagereg met 'n brose en dun deeg en 'n ryk vulsel vol vanielje- en suurlemoengeure, afhangende van verskillende dele van die land.

Hierdie variant van die bereiding van die broodjie is 'n ou resep wat my ma meer as 50 jaar gelede van 'n Saksiese buurman ontvang het, wat baie goed kan kook. Botter is destyds selde in deeg gebruik, en varkvet word verkies omdat dit in oorvloed voorkom. Maar die botter gee 'n fyner smaak, en die deeg kraak minder as dit gebruik word as varkvet.

Bestanddeel:

2 eetlepels botter of varkvet,

6 eetlepels suurroom,

okkerneutvulsel (vir 4 rolle)

1/4 koppie warm melk,

gerasperde skil van 1 suurlemoen

papawersaadvulsel (vir 4 rolle)

250 gram papawersaad,

1/4 koppie warm melk,

gerasperde skil van 1 suurlemoen

1 geklitste eier om bo -op te smeer, 'n knippie sout

Voorbereiding:

Eerstens word die mayonnaise voorberei. Die vars gis word in 'n kastrol vloeibaar gemaak, meng met 'n bietjie suiker en louwarm melk. Sif die meel en plaas in 'n bak. Maak 'n gaatjie in die meel in die bak waarin die vloeibare gis gegooi word en dan liggies met 'n bietjie meel daarby gemeng word. Laat staan ​​vir ongeveer 15 minute, totdat dit bo -op begin blaas.

Intussen word die eiergele van die eierwitte geskei en dan liggies met die vurk geklits, net soos die omelet, waarna die 6 eetlepels room om die beurt bygevoeg word.

Klits die eierwitte in 'n aparte bak.

Voeg in die meelbak die suiker, sout en botter by kamertemperatuur, roer tot al die bestanddele opgeneem is. As die deeg sanderig word, gooi die eiergele met die room en knie verder tot die deeg van die rand van die bak en op die hande kom. Die deeg word in 'n bal gerol, in foelie toegedraai en vir 30 minute laat afkoel.

Voorbereiding van die okkerneutvulsel

Die gemaalde okkerneute word met die suiker gemeng en dan met 'n kwart koppie warm water geskroei. Hou aan meng totdat 'n dik pasta gevorm is.

Voeg 'n sakkie vanielje en gerasperde skil van 'n suurlemoen by en meng goed.

Die helfte van die geklitste eierwitte word oor die okkerneutpasta gegooi en liggies gemeng totdat die samestelling taai, effens deurlug, maar taamlik ferm word (vloei nie).

Dieselfde stappe as vir die okkerneutvulsel word gebruik om die papawersaadvulsel voor te berei.

Die oond word verhit tot 180 grade Celsius.

Haal die deeg uit die yskas en plaas dit op die werkoppervlak, waarop voorheen 'n dun lagie meel gestrooi is. Verdeel die deeg in 8 gelyke dele.

Aan elke kant sal met die koker 'n reghoekige vel van ongeveer 3 mm dik, ongeveer 20-24 cm breed en 28-30 cm lank gestrek word.

Smeer elke vel om die beurt met 'n kwart van die vulsel en laat 'n gedeelte van ongeveer 2 cm ongesmeer op die rande.

Die korter kante van die deeg word ongeveer 2 cm na binne gevou om te voorkom dat die vulsel tydens die rol uitkom. Die rolle word in 'n skinkbord geplaas en 'n afstand tussen hulle gelaat.

Smeer die rolletjies bo -op met geklitste eier waarin 'n bietjie sout gestrooi word. Laat staan ​​vir 'n paar minute totdat die eier 'n bietjie geklits is, en sit dit dan in die oond.

Bak die rolletjies vir ongeveer 30 minute tot mooi bruin. Haal uit die oond en toets met 'n tandestokkie of dit binne gebak is.

Na afkoeling word die rol in skywe gesny en bedien. Ons wens u sterkte toe!


Heerlike rolletjies met papawersaadvulsel. Vir die feestelike Paasfees!

Papierrolletjies word nooit by ons Paastafel ontbreek nie. Daarom wil ons u hul resep vandag aanbied en u drie modelopsies aanbied. Dit bestaan ​​uit sagte deeg en baie sappige vulsel. Hulle is sag, fyn, soet, smaaklik en ongelooflik geurig.

Die deeg van hierdie rolle kan in verskillende geregte ingesluit word: pasteie, pasteie, broodjies, broodjies, croissants en selfs koeke. Papavervulling kan vervang word deur okkerneutvulsel, gedroogde vrugte, digte konfyt, vars vrugte, ens. Ons beveel aan dat u hierdie wonderlike broodjies voorberei en saam met familie en vriende geniet!

BESTANDDELE (VIR 3 ROLLE):

-250 ml warm melk (jy kan dit vervang met 10% kookroom)

-25 g vars gis

-150 g suiker (as jy die deeg sal gebruik om koeke voor te berei, voeg 200 g suiker daarin)

-'n lepel brandewyn of rum

-'n eetlepel verfynde sonneblomolie

-50 g botter of 50 ml room vir 30% room

1. Berei die deeg voor: meng warm melk, fyngemaakte gis, 'n eetlepel suiker (van die totale hoeveelheid) en 3 eetlepels gesifte meel (van die totale hoeveelheid).

2. Bedek die gevormde vorm met kleefplastiek en laat dit vir 20-30 minute op 'n warm plek rys. As die gis geaktiveer word, moet die kenmerkende skuimende "hoed" verskyn.

3. Gooi die eiers, suiker, vanieljesuiker, sout en brandewyn of rum in 'n diep bak. Roer tot glad.

4. Voeg die suurdeeg by die eiermengsel. Roer.

5. Voeg die oorblywende gesifte meel geleidelik by. Knie die deeg met die hand of met behulp van die menger, waarop u die haakvormige teiken of die spiraalvormige teikens gemonteer het (ons het die tweede opsie gekies). Knie die deeg met die menger teen lae spoed totdat al die bestanddele saamgevoeg is. Verhoog dan die spoed tot matig en knie verder vir 7-8 minute totdat die deeg elasties word.

6. Na 7-8 minute, voeg die sagte botter (by kamertemperatuur) geleidelik (in 3 fases) by die deeg in en knie dit elke keer tot glad. Maak indien nodig die mure van die bak gereeld skoon en versamel al die deeg in die middel daarvan. Voeg 'n eetlepel verfynde sonneblomolie saam met die laaste gedeelte botter by.

7. Nadat al die botter in die deeg ingewerk is, knie dit nog 5-7 minute. As gevolg hiervan moet dit elasties wees, aangenaam om aan te raak, nie-klewerig, van medium konsekwentheid.

8. Plaas die deeg op die werkoppervlak en vorm dit tot 'n bal.

9. Sit dit in 'n diep bak, gesmeer met verfynde sonneblomolie. Bedek dit met kleefplastiek of 'n klam kombuishanddoek en laat dit vir 60 minute op 'n warm plek rys (ons sit dit in die oond met die gloeilampie aan). Na 60 minute, knie dit goed met jou hande, vorm dit tot 'n bal, sit dit terug in die bak, bedek dit en laat dit nog 30 minute op 'n warm plek rys.

10. Berei die vulsel voor: sit die papawersaad in 'n bak en bedek met koue water. Meng dit met water en laat dit vir 5 minute daarin, meng dit dan weer en skei dit van die water af met 'n baie klein sif (jy kan 'n dubbele stuk gaas of 'n stuk lap daarin gebruik). As die water vuil is, herhaal die wasprosedure nog 1-2 keer.

11. Plaas die papawersaad in 'n kastrol en bedek met water. Kook dit 60 minute na kook, op 'n effens laer hitte as matig. Verwyder gereeld die skuim en olierige film wat op die oppervlak van die water gevorm word. As jy agterkom dat die water troebel geword het tydens kook, verander dit en kook die papawer verder. Gewoonlik verander ons die water 2-3 keer tydens die kook van die papawer.

As u die papawer lank kook, kom u in so 'n situasie te staan: u sien die voorkoms van baie wit, larweagtige halfmaanblare tussen die papawersaad. Dit is nie wurms nie, maar papawersaad: die sade kraak tydens hitteverwerking en hulle skei daarvan.

12. Verwyder die papawer binne 60 minute uit die warm water en was dit twee keer met koue water.

13. Skei dit dan so goed as moontlik van die water: ons het dit gespan met behulp van 'n sintetiese sak, wat ons goed met ons hande gedruk het en dit met 'n wattehanddoek gedroog het. As u die papawersaad nie goed droogmaak nie, word die vulsel vloeibaar nadat suiker bygevoeg is.

14. Meng die papawersaad met die suiker. Maal dit dan goed met 'n blender, mortier of vleismolen, waarop u die kleinste sif gemonteer het (steek dit twee keer deur).

15. Voeg sagte botter (by kamertemperatuur) en eier of eierwit by die papawersaad -samestelling. Meng baie goed.

16. Model die rolle: knie die gesuurde deeg 'n bietjie, verdeel dit dan in 3 ongeveer gelyke dele met 'n gewig van 480-500 g. Sit dit op die tafel gesmeer met olie. Smeer die oppervlak met 'n bietjie olie en bedek dit met kleefplastiek. Laat hulle vir 5-10 minute "rus".

17. Die eerste modelvariant: rol 'n stuk deeg uit tot 'n reghoekige vel van ongeveer 5 mm dik. Draai dit onderstebo.

18. Sny die lang rande van die deegplaat in stroke van 2-3 cm breed.

19. Plaas 1/3 van die papawersaadvulsel in die middel daarvan.

20. Kruis dan die deegstroke op die rande van die vel en bedek die vulsel daarmee. Plak die punte van die bereide preparaat vas en steek dit daaronder weg.

21. Dra die rol oor op die bakplaat wat met bakpapier of silikoon foelie uitgevoer is.

22. Die tweede modelvariant: rol 'n stuk deeg uit tot 'n reghoekige vel van ongeveer 5 mm dik. Draai dit onderstebo.

23. Smeer 1/3 van die papawersaadvulsel op 2/3 van die oppervlak. Sny die vrye stuk in 'n gelyke aantal repe. Brei 2 stroke elk.

24. Rol die deegplaat in 'n rol, begin vanaf die kort rand, bedek met vulsel. Steek die punte van die "maaiers" onder die rol weg en plak die punte styf vas. Plaas dit op die bakplaat.

25. Die derde modelvariant: rol 'n stuk deeg uit tot 'n reghoekige vel van ongeveer 5 mm dik. Draai dit onderstebo.

26. Sny 'n strook deeg van 'n kort rand af om te gebruik vir versiering (opsioneel).

27. Smeer die oorblywende vulsel eweredig oor die hele oppervlak van die deegplaat. Rol dit dan in 'n rol, begin met 'n kort rand. Plak die "naat" en die rande goed vas. Plaas dit op die bakplaat.

28. Modelleer ornamente uit die oorblywende strook deeg. Ons versprei dit in die vorm van 'n stok, dan versprei ons dit met die koker in die vorm van 'n strook. Ek sny sy rande in kort, dun repies. Sny dit dan in dwars stukke en sny die middel van elke stuk onvolledig. Ek het die blare op die rol neergesit en dit oopgevou.

29. Bedek die rolletjies met kleefplastiek en laat dit vir 45-90 minute op 'n warm plek "rus". Moenie vergeet om vrye ruimte tussen hulle te laat nie, sodat hulle nie later vassit nie.

30. Smeer dit met 'n eiergeel gekombineer met 'n eetlepel melk met die kwas. Laat hulle vir 10 minute droog word.

31. Bak die rolletjies 35 minute lank in die voorverhitte oond tot 180 ° C (op rak 2 of 3, programmeer af en op, sonder konveksie).

32. Haal dit uit die oond en smeer dit met gesmelte botter, sodat dit sagter word en skyn.


Papawer koek

Ek skryf en is verbaas, kyk, ek het al etlike jare nie 'n papawerskoek gemaak nie. Eintlik moet ek eerlik wees en vir u skryf dat my man gesê het ek wil 'n papawersaadkoek hê soos ons toe ek klein was met sagte blare en baie papawersaad. Si ca duhul din lampa lui Aladin i-am indeplinit dorinta ( desi deja a trecut demult de cele 3 posibile ).

Reteta de mai jos este una foarte simpla, Adrian a mancat cu placere cateva bucati ( „mami imi place prajitura neagra” ) si va promit ca o sa imi iau revansa la capitoul dulciuri cu mac si o sa fiti coplesiti in urmatoarele luni de o avalansa de retete :).

  • 450g faina
  • 200g unt, margarina sau 100g untura
  • 2 linguri zahar
  • 4 linguri smantana
  • 1 plic praf de copt
  • 2 galbenusuri
  • 500ml lapte
  • 70g gris
  • 200g zahar
  • 4 galbenusuri
  • 6 albusuri
  • 250g seminte de mac
  • 1 plic zahar vaniliat

1. Amestecam ingredientele pentru aluat pana obtinem un aluat omogen pe care il punem la frigider 1 ora.

2. Punem laptele la fiert, adaugam zaharul si cand este fierbinte adaugam treptat grisul, amestecam pana firebe bine si apoi il lasam sa se raceasca. Cand este rece adaugam unul cate unul galbenusurile, apoi macul si albusurile batute spuma. Amestecam usor peste cap pana se omogenizeaza.

3. Ca sa intindem mai usor foile de aluat luam o hartie de copt apoi o punem in tava si o indoim pe margini sa luam dimensiunile. Punem hartia pe masa de lucru, luam jumatate din aluat si il intindem usor. Eu am folosit o tava de dimensiunea 25吚.

Punem prima foaie in tava, apoi umplutura de mac si deasupra cealalta foaie.

Coacem la 200g C timp de 15 min, apoi la 180g C timp de 15 minute. Eu am lasat un pic mai mult dar nu trebuia :).

Lasam sa se raceasca bine, apoi pudram cu zahar ( eu nu am mai apucat sa pun) si taiem felii.

Este o prajitura frageda cu mult mac si nu foarte dulce. Enjoy!

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Ruladă cu semințe de mac – un desert simplu și delicios cu aluat dospit

Rulada cu seminte de mac este usor de facut. Imi place foarte mult aceasta rulada, deoarece aluatul este dospit. In plus, umplutura de mac nu trebuie gatita. Este suficient sa punem semintele de mac pe aluat.

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 gr faina de grau
  • 40 gr drojdie, 300 ml lapte caldut
  • 60 gr zahar
  • 80 ml ulei de floarea soarelui

Ingrediente pentru umplutura:

Mod de preparare:

Punem faina de grau intr-un castron mai mare. Facem o gaura in mijloc si adaugam laptele caldut, zaharul, uleiul si drojdia. Lasam castronul deoparte cateva minute. In acest timp, drojdia creste si putem incepe sa framantam aluatul.

Dupa ce am framantat aluatul, il acoperim cu un prosop curat si-l lasam sa creasca, intr-un loc cald, timp de 45-50 de minute.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, il impartim in doua.

Intindem fiecare bucata de aluat pe blatul de lucru presarat cu faina. Amestecam semintele de mac cu zaharul.

Presaram amestecul de mac si zahar peste foile de aluat.

Stropim umplutura cu ulei. Rulam aluatul pentru a forma cele doua rulade.

Asezam ruladele pe o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si presata cu faina de grau. Le lasam in tava pentru inca 15 minute, apoi le intepam cu o furculita, pentru a nu se rupe in timpul coacerii.

Coacem ruladele in cuptorul preincalzit la 180 grade pana capata o culoare aurie, frumoasa.

Le scoatem apoi din cuptor si le lasam sa se raceasca. Inainte de servire, presaram zahar pudra deasupra. Pofta buna si spor la gatit!


Rulada cu mac – baigli

Eu am folosit masina de framantat aluat.
Am asezat in cuva masinii: laptele, untul moale, zaharul, galbenusurile, smantana si faina. La sfarsit am adaugat drojdia. Am lasat la framantat / dospit o ora si jumatate.
Intre timp, m-am ocupat de umplutura. Intr-un ibric am pus la fiert laptele cu zaharul, apoi am adaugat macul. Am mai lasat un pic la fiert apoi am dat deoparte sa se raceasca.

Am batut albusurile spuma, fara zahar insa. Dupa ce s-a racit compozitia de mac, am incorporat albusurile in ea.


Am pregatit o tava, am asezat hartie de copt si am pornit cuptorul.
Aluatul preparat l-am impartit in 4 bucati. Am intins cate o foaie dreptunghiulara, am pus cateva linguri de umplutura si am rulat. Atentie la capete sa le sigiliati oarecum …sa nu iasa din compozitie.

Am asezat cu atentie fiecare rulada in tava. Folositi o tava ingusta si cu pereti inalti, daca aveti. Astfel vor creste mai mult pe inaltime si nu pe latime.
Am batut galbenusul cu laptele si am uns fiecare rulada inainte de a le baga la cuptor.

Tava cu rulade am bagat-o la cuptorul preincalzit si am lasat la copt cam 35-40 minute, la foc mediu.
Dupa ce s-au copt, le-am scos la racit pe un gratar. Dupa ce s-au racit am taiat cateva felii si am servit cu lapte.

Sunt grozave, desi marturisesc ca macul nu prea a fost, de fel, un ingredient favorit!


Video: PENSÓ que mi AUTO ERA una CHATARRA y la sorprendí