Nuwe resepte

Moedersdag: hoe hulle dit in Frankryk vier

Moedersdag: hoe hulle dit in Frankryk vier


Franse moeders kry gewoonlik 'n spesiale blommetjie koek.

Moedersdag in Frankryk is gereserveer vir die laaste Sondag in Mei, maar word verskuif na die eerste Sondag van Junie as dit op dieselfde dag as Pinksterdag/Pinkster val. Dit word oor die algemeen gevier as 'n kosbare gesinsvakansie met 'n intieme sit-aandete met ma as die eregas. Moeders kry gewoonlik 'n spesiale blomboeketkoek (presies hoe dit klink, dit is 'n koek wat soos 'n boeket blomme lyk).

Tipiese moedersdaggeskenke sluit blomme, koeke en sjokolade in, sowel as handgemaakte geskenke en handgeskrewe gedigte.

Daar word vermoed dat die oorsprong van Moedersdag in Frankryk gedurende die Napoleontiese era ontstaan ​​het. In 1806 kondig die Franse keiser 'n spesiale dag aan om moeders van groot gesinne te erken. Hierdie viering is 'n geruime tyd herleef na die Eerste Wêreldoorlog. In 1950 is 'n spesiale wet ingestel om Moedersdag op te dra as 'n amptelike huldeblyk aan moeders, hoewel Moedersdag tans 'n viering is en nie 'n amptelike openbare vakansiedag in Frankryk nie.

Van Moedersdag spyskaarte en partytjie idees tot die beste cocktail resepte, ons het u gedek. Vind dit en nog baie meer op The Daily Meal's Moedersdag resepte en spyskaarte.


Moedersdag in Frankryk: vieringe en#038 Franse geskenke

Hier is die beste Franse geskenke vir Moedersdag! Terwyl die VSA op die tweede Sondag in Mei die moedersdag vier, is Frankryk Fête des Mères vind plaas op die laaste Sondag in Mei. Dit verskuif na die eerste Sondag van Junie as dit op dieselfde dag as Pinkster val (la Pentecôte). Dit is nie 'n openbare vakansiedag in Frankryk nie, maar u kan verwag dat baie ondernemings - met die uitsondering van die meeste restaurante - in elk geval sal sluit. In 2021 val Moedersdag in Frankryk op 30 Mei.

Die tradisie van Moedersdag dateer uit die 19de eeu toe 'n lae geboortesyfer en 'n afnemende bevolking 'n bron van kommer vir die Franse regering was. So het die idee ontstaan ​​om die moeders wat groot gesinne versorg het, te vier, miskien om hulle aan te moedig om meer te hê. Alhoewel daar gesê word dat Napoleon Bonaparte dit in 1806 die eerste keer daaraan gedink het, het dit eers in die 1890's wortel geskiet.

In 1918 het die stad Lyon Moederdag gevier as 'n huldeblyk aan moeders en vroue wat hul seuns en mans tydens die Eerste Wêreldoorlog verloor het. In 1920, 'n “journée nationale des mères de familles nombreuses” ('n nasionale dag van moeders van groot gesinne) ingestel. Maar eers in 1926 het die Franse regering 'n Moedersdag geformaliseer as deel van die geboortesyferbeleid wat deur die Republiek aangemoedig is.


Datums en lys van alle lande wat die een of ander vorm van Moedersdag regoor die wêreld vier

Frankryk is nie die enigste land wat die moeder op die laaste Sondag van Mei vier nie.

Trouens, daar is meer as 30 verskillende moedersdagdatums regoor die wêreld, nie al die dae word moeders genoem nie, byvoorbeeld, in die Verenigde Koninkryk en Ierland, word dit 'rsquos' genoem & ldquoMoedersdag. & Rdquo

Hier is 'n volledige uiteensetting van lande wat 'n vorm van moeders vier en 'n dag wat gegroepeer is volgens datum.

Tweede Sondag van Mei:

(103 lande vier Moedersdag op hierdie datum)

  • Anguilla, Antigua, Aruba, Australië, Oostenryk,
  • Barbuda, Bahamas, Bangladesh, Barbados, Barbuda, België, Belize, Bermuda, Bhoetan, Bonaire, Botswana, Brasilië, Brunei
  • Kambodja, Kanada, Kaaimanseilande, Sentraal -Afrika, Tsjaad, Chili, China, Colombia, Kongo, Cote d & rsquoIvoire, Kroasië, Kuba, Cura en ccedilao, Ciprus, Tsjeggies
  • Denemarke, Dominica
  • Ecuador, Ekwatoriaal, Estland, Ethiopië
  • Faroe, Fidji, Finland
  • Guinee, Gaboen, Gambië, Duitsland, Ghana, Griekeland, Groenland, Grenada, Guyana
  • Honduras, Hong
  • Ysland, Indië, Italië
  • Jamaika, Japan
  • Kenia, Kitts, Kong
  • Lanka, Letland, Liberië, Liechtenstein, Lucia
  • Macau, Maleisië, Malta, Myanmar, Namibië
  • Nederland, Nevis
  • Pakistan, Papoea -Nieu -Guinee, Peru, Filippyne, Puerto Rico
  • Saint Kitts, Saint Lucia, Saint Vincent en die Grenadines, Samoa, Singapoer, Sint Maarten, Slowakye, Suid -Afrika, Sri Lanka, Suriname, Switserland
  • Taiwan, Tanzanië, Tobago, Tonga, Trinidad en Tobago, Turkye
  • Uganda, Oekraïne, Verenigde State, Uruguay
  • Venezuela, Vietnam, Vincent
  • Zambië, Zeeland, Zimbabwe

21 Maart Lente -equinox

(21 lande)

  • Arabië, Bahrein, Comore, Djiboeti, Egipte, Emirate, Irak, Jordanië, Koeweit, Libanon, Libië, Mauritanië, Oman, Palestina, Katar, Saoedi, Somalië, Soedan, Sirië, Verenigde Arabiese Emirate, Jemen,

1ste Sondag van Mei

(8 lande)

Laaste Sondag van Mei

(14 lande)

As Moedersdag op Pinksterdag val, word Moederdag na die eerste Sondag van Junie verskuif.

  • Algerië, Kameroen, Dominikaanse Republiek, Frankryk, Franse Antille, Madagaskar, Mali, Marokko, Niger, Haïti, Mauritius, Senegal, Swede, Tunisië

8ste Maart & ldquoInternational Woman & rsquos Day & rdquo

(21 lande)

  • Afghanistan, Albanië, Armenië, Azerbeidjan, Wit -Rusland, Bosnië en Herzegovina, Bulgarye, Burundi, Burkina, Faso, Kazakstan, Kosovo, Laos, Masedonië, Moldawië, Montenegro, Roemenië, Rusland, Serwië, Tadzjikistan, Oesbekistan, Viëtnam

Vierde Sondag van Lent & ldquoMoedersondag & rdquo

(7 lande)

Lent is gewoonlik in Maart.

15 Augustus

(1 land en 1 stad)

  • 15 Augustus is ook Maria -dag van die Hemelvaart.
  • Costa Rica
  • Antwerpen (België). Die res van België vier op die tweede Sondag van Mei.

26 lande vier moedersdag op hierdie ewekansige datums

  1. Noorweë: 2de Sondag van Feb
  2. Georgië: 3 Maart
  3. Slowenië: 25 Maart
  4. Armenië: 7 April
  5. Suid -Korea: op 8 Mei
  6. El Salvador: op 10 Mei
  7. Benin: op 14 Mei
  8. Paraguay: 15 Mei
  9. Kirgisië (Russies): 19 Mei
  10. Israel: 22 Mei
  11. Pole: 26 Mei
  12. Bolivia: 27 Mei
  13. Nicaragua: 30 Mei
  14. Mongolië: 1 Junie
  15. Luxemburg: 2de Sondag van Junie
  16. Suid -Soedan: 1ste Maandag van Julie
  17. Thailand: 2 Augustus
  18. Wit -Rusland: 14 Oktober
  19. Malawi: 15 Oktober
  20. Argentinië: 3de Sondag van Oktober
  21. Timor Leste: 3 November,
  22. Noord -Korea: 16 November
  23. Rusland: Laaste Sondag van November
  24. Panama: 8 Desember,
  25. Indonesië: 22 Desember
  26. Indië: Twee verskillende mense uit Indië het vir my gesê dat die konsep van viering op die 2de Sondag van Mei stadig aan die gang is, maar sommige Hindoe -mense vier moeders tydens 'n fees genaamd Durga Puja, wat 'n tien dae lange viering in Oktober is.

TEE -PAIRINGS VIR MOEDER & rsquoS DAG NA -TEE

Die volgende teepassies is geskik vir middagete gedurende die jaar. Kies die eregas en die gunsteling tee van rsquos, maar as u twyfel, is hier 'n paar voorstelle.

Darjeeling: Alle kursusse

Darjeeling -tee, 'n lewendige tee wat lief is vir sy geurmiddels en sy lekker koppie, is 'n heerlike tee wat goed gekombineer word met die meeste aan die teetafel. Dit is egter veral heerlik saam met nageregte en Franse gebak.

Earl Grey Tea: nagereg

Earl Grey Tea is een van die bekendste swart tee-versnitte ter wêreld. Met sy vrugtige en selfs soet sitrusgeur, pas dit pragtig by die lekkersgereg. Hier is 'n gids oor hoe u Earl Grey -tee behoorlik kan brou.

Kamille -tee: skons en nageregte

Kamille is 'n kafeïenvrye kruietee. Dit het 'n appelagtige geur, wat dit goed laat pas by die scones kursus en die lekkergoed kursus.

Assam: Teebroodjies

Assam is 'n sterk swart tee wat die vingerbroodjies goed aanvul.

Munttee: Teebroodjies en sjokolade

Munttee, of pepermenttee, is 'n voorstedelike keuse om te bedien met teebroodjies, sjokolade en vrugtegevulde lekkers.

Wit tee: bolletjies en sponskoeke

Wit tee is natuurlik soet met 'n ietwat sterk geur. Dit is die beste om te voorkom dat u wit tee bedien met voedsel met 'n sterk geur, maar dit is heerlik met skonsies met ligte geur en sponskoeke.

Laventel tee:

Laventertee is 'n algemene keuse van Middagtee. En word dikwels gebruik as bestanddele vir skons, lekkers en ander gebak.

Oolong -tee: sout en hartige kursus

Oolong -tee het 'n komplekse geur wat pragtig pas by die hartige gereg of tee -versnaperinge wat sout word.


Moederdagviering regoor die wêreld

Hierdie artikel gee 'n volledige insig oor moederviering oor die hele wêreld. Moedersdagtradisie oor die hele wêreld verskil van mekaar, maar die gevoel is dieselfde as dankie ma. Hier is ons om u te help om kennis te kry van hoe moedersdag wêreldwyd gevier word.

Moedersdag, 'n spesiale dag gewy aan die moeders van die wêreld. Wat 'n ma in haar hele lewe doen, kan niemand dit doen nie & amp; Moedersdag, 'n spesiale dag gewy aan die moeders van die wêreld. Wat 'n ma in haar hele lewe doen, kan niemand dit doen nie en dit is 'n waarheid wat niemand kan ontken nie. Aan die een kant is die toewyding van 'n enkele dag aan moeders 'n baie klein geskenk vir hulle, aan die ander kant deur hierdie dag te vier, onthou ons hulle; probeer alles doen wat ons vir hulle kan doen. Ons vier dit almal, geniet dit en probeer haar gelukkig hou. Ek dink jy dink seker dieselfde oor jou ma.

Moedersdag het egter sy eie geskiedenis en verhaalverhaal. En as gevolg van globalisering, of sê 'n fees wat toegewy is aan liefde en dankbaarheid teenoor u ma, is dit deur baie lande ter wêreld aanvaar met hul eie rituele, entoesiasme en vreugde. Nou, dit kan 'n goeie vraag wees hoe Moedersdag wêreldwyd gevier word. Laat ek u vertel dat Amerikaners die eerste keer hierdie dag as moedersdag op die tweede Sondag van Mei gevier het. Hierdie dag is in 1914 deur die Amerikaanse president Woodrow Wilson as amptelike vakansiedag verklaar. Nadat hierdie mense hierdie dag in hul lande begin vier het, het dit geleidelik deel geword van hul samelewing en kultuur. Maar basies het dit begin uit die antieke Griekeland, waar mense Rhea ‘ The mother of gods ’ eer. Dit was die begin van Mamma se dag. As ons sal sien dat moeder ’s se viering oor die hele wêreld verskil van mekaar.

  • In Australië mense dra anjer op hierdie dag. Gekleurde anjer dui aan dat die persoon se moeder lewe, terwyl 'n persoon wat 'n wit angelier dra, die oorlede moeder aandui. Mense in Australië vier ook hierdie dag met groot vreugde en entoesiasme. Hulle gee geskenke, kaartjies, blomme en baie liefde aan hul ma.
  • In Kanada Moedersdag is 'n beroemde fees soos Kersfees en Valentynsdag. In hul kultuur is die beste manier om hulself uit te druk deur kaartjies of blomme. As gevolg van kommersialisering raak die pryse van blomme en kaarte aan die hemel. Op hierdie dag gee kinders ook geskenke aan hul oumas.
  • In Indië die stelsel om Moedersdag op 'n baie spesifieke dag te vier, is 'n nuwe konsep. Mense in Indië het egter altyd hul maa vereer. Hulle het volle respek vir hul ma gehad. Aangesien die viering van Moedersdag hier uit ander lande gekom het, het dit nie tot by die hoek van die Indië gestrek nie. Maar ons kan die uitwerking daarvan sien in metropolitaanse en groot stede. Kinders van hierdie stede vier ook hierdie dag deur geskenke, blomme, partytjies, liefde en dankbaarheid aan hul maa te gee.
  • In Verenigde Koninkryk die dag vir die viering van die moederdag is anders as die VSA. Hier word die moedersdag op die vierde Sondag in die vastydmaand gevier, maar die opwinding & amp; Aangesien die vastyddae nie vasgestel is nie, verander die datum vir moedersdag. Die geskiedenis van die moedersdag in die Verenigde Koninkryk is egter ouer as die VSA, maar dit is sedert die 17de eeu gevier met die naam van Moedersondag. Die tradisie gaan voort met dieselfde grap en entoesiasme. Kinders vier hierdie dag deur hulde te bring en dankie te sê dat hulle so 'n wonderlike lewe aan hulle gegee het. Kaartjies en blomme is op hierdie dag die gewildste geskenk van kinders vir hul ma.
  • In VSA die geskiedenis van moedersviering is nie so oud nie, maar dit het sy eie verhaal. Dit was die poging van Julia Ward Howe en Anna Jarvis dat die tweede Sondag van Mei tot Moederdag verklaar is. Die president van Amerika, Woodrow Wilson, het hierdie dag op 8 Mei 1914 as nasionale vakansiedag verklaar deur 'n gesamentlike resolusie te onderteken. Hierna het Amerikaners dit met groot vreugde en entoesiasme begin vier. Die restaurante is vol op hierdie dag, of hulle bedien ontbyt aan hul ma deur dit self te maak om hul ma ver van die kombuis af te hou. Hulle gee geskenke, kaartjies, blomme en 'n partytjie om liefde en dankbaarheid aan hul ma te bewys. Op hierdie manier probeer hulle aantoon hoe belangrik hulle in hul lewe is.
  • Die Suid -Afrikaners vier hierdie dag omdat hulle hul moeders baie dankbaar is en dankie sê vir al hul liefde en sorg. By hierdie geleentheid dra hulle tradisionele angelier, as die pienk of rooi anjer die lewende moeder en die wit simboliseer vir oorlede moeders. Kinders bedank nie net hul ma nie, maar hulle bedank ook hul oumas en diegene wat soos ma is met behulp van kaarte en blomme.

Met verskillende moedertradisies regoor die wêreld, word moedersdag in ongeveer 40 lande gevier om hul ma te bedank vir hul liefde en sorg. Die datums of dae kan in verskillende lande anders wees, maar die gees om te vier is oral dieselfde. Almal probeer hul ma eer vir die opwekking van hierdie pragtige lewe. Nou kan u ook u ma dankbaar wees.


Geskiedenis van Fête des Mères

In Frankryk (die grootste land in Europa) dateer die tradisie van La Fête des Mères uit 'n 19de-eeuse kommer van die Franse regering oor lae geboortesyfers en 'n dalende bevolking. Hulle het die idee gemaak om 'n dag te vier vir die viering van moeders wat na groot gesinne omsien, miskien om hulle en ander aan te moedig om voort te gaan met meer kinders. Daar word geglo dat Napoleon Bonaparte die idee die eerste keer in 1806 voorgestel het, maar die eredag ​​het eers in die 1890's bestaan.

In 1904 is moeders by die Paternal Union gevoeg, en in 1908 het la Ligue Populaire des Pères et Mères de Familles Nombreuses (die 'Popular League of Fathers and Mothers of Large Families') is gestig om albei ouers gelyk te vereer. Kort daarna het die Eerste Wêreldoorlog begin, wat baie Franse moeders vir hul kinders laat sorg het, en in sommige gevalle 'n werk buite die huis aangeneem het terwyl hul mans weg was. Amerikaners wat tydens die Eerste Wêreldoorlog in Frankryk gestasioneer was, het 'n groot rol gespeel in die bring van moedersdag -tradisies na Europa. Uiteindelik, in 1920, het die Franse regering La Fête des Mères 'n amptelike vakansiedag gemaak deur 'n Médaille de la Famille française ('n toekenning vir die suksesvolle grootmaak van verskeie kinders) op 20 Mei 1920.


Moedersdag: hoe hulle dit in Frankryk vier - resepte

Moedersdag word op dieselfde manier as in baie ander lande in Frankryk gevier. Mense besoek hul ma's en bring blomme, en maak miskien selfs 'n lekker nagereg! Uiteindelik sal mense hul ma bel om 'n gelukkige Moedersdag toe te wens met die woorde: “Bonne fête, Maman! ”

In 1896, en weer in 1906, was daar pogings in Frankryk om moeders wat baie kinders gehad het, te eer. Die idee was om gesinne aan te moedig om meer kinders te hê sedert die geboortesyfer daal.

Tydens die Eerste Wêreldoorlog het lede van Amerikaanse hulporganisasies in Frankryk die idee van Moedersdag versprei. Die soldate sou poskaarte huis toe stuur vir die vakansie. Trouens, 'n hele bedryf het floreer om poskaarte vir soldate te maak. Een tipe poskaarte was geborduurde boodskappe op sy gemaak met 'n borduurmasjien.

In die 1920's is die poging in Frankryk herleef om veral moeders en vaders van groot gesinne te vier. Daar is selfs medaljes aan die moeders gegee.

In 1950 is 'n wet aangeneem om elke jaar op die laaste Sondag van Mei elke jaar Moedersdag te vier, tensy die dag Pinkster is, in welke geval dit op die 1ste Sondag in Junie gevier word.

Hierdie artikel is op Donderdag 21 Mei 2020 om 20:46 geplaas en is ingedien onder Countries & Cultures, France, Holidays Around the World, Mama Lisa, Mothers Day. U kan enige reaksie op hierdie inskrywing volg via die RSS 2.0 -feed. U kan 'n antwoord of 'n terugspoor vanaf u eie webwerf agterlaat.


Die vier seisoene van die jaar in Frankryk

Frankryk is in die noordelike halfrond geleë. As sy mede -Europese buurlande, gaan dit deur 'n siklus van vier kenmerkende seisoene:

  • Lentedie drukpunte
  • Somerl’été
  • Herfsl'automne
  • WinterEk is 'n hiver

Hierdie seisoene het die meeste vakansiedae en vieringe in Frankryk gevorm.

Klik op die onderstaande prente om ons toegewyde bladsye oor die seisoene van Frankryk te bereik:

Lente - die druk

Somer - l'été

Herfs - l'automne

Winter - ek is 'n hiver


'N Paar van ons gunsteling brunchresepte vir die viering van Moedersdag

My ma is in afsondering (woorde wat ek nooit verwag het om te sê nie). Miskien is joune ook in hierdie gekste tye.

Dit sal my nie keer om haar lewe en liefde te vier nie. Sy is miskien te ver om my gunsteling maaltyd te kook, maar ek het 'n plan, benewens die Zoom -chat op Sondag: daar sal 'n glas iets wag, in die vorm van 'n bottel vonkelwyn en OJ ( vir 'n mimosa) of 'n witwyn en koeldrank (vir 'n wyn spritzer). Ek het nog tyd om te besluit (en ek is dankbaar dat winkels aflewer, veral omdat ek 1500 kilometer daarvandaan is). Miskien is u ma naby of is die ma van u kinders in die volgende kamer: ons het u gedek, en nie net vir die drankies nie. Blaai die bladsy om vir verskeie brunchgerigte geregte uit ons resepargief, wat u beslis sal behaag.

So hier is vir jou, Ma! Volgende jaar (en hopelik lank voor), vier ons dit met 'n drukkie.

Lee Svitak Dean • @StribTaste

Aspersies, spek en Gruyère Strata

Lewer 6 as hoofgereg, 8 as bykos.

Let wel: Strata is in wese 'n hartige broodpoeding wat die vorige aand berei kan word, 'n wonderlike keuse om te vermaak. Hierdie kaasagtige weergawe, vol vars aspersies en spekvleis, kan 'n heerlike ligte hoofgereg of 'n elegante bykos wees. Nota: die resep kan maklik verdubbel en bedien word in 'n 9-by-13-duim-bak vir 'n groot skare. Van Meredith Deeds.

• 4 snye ongekookte spek, gekap

• 4 medium sjalotjies, gekap (ongeveer 1 c.)

• 8 oz. aspersies, afgewerk en in 1 1/2 duim gesny. stukke

• 1/4 teelepel. vars gemaalde swartpeper

• 1/2 brood (ongeveer 8 oz.) Rustieke witbrood (soos Italiaans, ciabatta, Frans), in 1-in gesny. blokkies

• 1 1/2 c. gerasperde Gruyère -kaas (ongeveer 6 oz.)

• 3 hele aspersies, afgewerk, opsioneel

Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer 'n 1 1/2 kwart bakplaat.

Kook die spek in 'n 10-duim-pan oor medium hitte, af en toe roer, tot dit bruin is. Plaas spek in 'n bak wat met papierhanddoek uitgevoer is. Dreineer alles behalwe 1 eetlepel vet uit die pan.

Voeg sjaloties by die pan en kook oor medium hitte, roer af en toe tot sag, ongeveer 3 tot 4 minute. Voeg aspersies by en kook nog 2 tot 3 minute, terwyl geroer word, tot sag, maar nog effens bros. Haal die pannetjie van die hitte af.

Klits die melk, room, sout, peper en cayenne in 'n groot bak. Voeg die broodblokkies en aspersiemengsel by en bedruip.

Smeer die helfte van die broodmengsel in die voorbereide oondbak en sorg dat die bestanddele eweredig versprei word. Bedek met 3/4 koppie kaas. Herhaal met die oorblywende broodmengsel en kaas. Plaas heel aspersies, dekoratief, bo -op die lae. Bedek en verkoel vir ten minste 4 uur en tot oornag.

Bak totdat die bokant goudbruin is en die mes wat in die middel geplaas is, skoon uitkom, ongeveer 40 tot 45 minute. Haal uit die oond, plaas die oondbak op 'n draadrak en laat die lae vir 15 minute rus voordat dit bedien word.

Voedingsinligting per elk van 8 porsies:

Natrium 650 mg Koolhidrate 23 g Versadigde vet 10 g Suikers bygevoeg 2 g

Proteïen 17 g Cholesterol 165 mg

Uitruilings per porsie: 1 stysel, ½ koolhidraat, 2 mediumvet proteïen, 2 vet.

Let wel: hierdie eenvoudige resep is baie ryk, maar net 'n bietjie ligter as die klassieke weergawe, danksy die ontbrekende kors. Van Beth Dooley.

• 1 tot 2 eetlepels. meel om die pan af te stof

• Ongeveer 1 c. half en half of volmelk

• 1/4 teelepel. vars gerasperde neutmuskaat

• 1/4 teelepel. vars gemaalde swartpeper

• 1 c. gerasperde Gruyère -kaas

Voorverhit die oond tot 375 grade. Smeer 'n 9-duim diep tertbak met 'n bietjie botter in beslag en besprinkel mildelik met die meel om die pan te bedek.

Smelt die oorblywende botter in 'n pan oor medium hitte en soteer die gekapte ui tot deurskynend, ongeveer 3 tot 5 minute. Tersyde gestel.

Klits in 'n groot bak die eiers, die variasie van die ui-mengsel (sien hieronder), neutmuskaat, sout, peper, warm sous en kaas. Giet dit in die voorbereide pan. Bak tot 'n mes wat in die vla gestop is, ongeveer 25 minute skoon uitkom. Haal uit die oond en plaas op 'n draadrak. Laat staan ​​vir ongeveer 5 minute voor opdiening. Variasies sluit in:

Spinasie: Voeg 1 pond gekapte vars spinasie saam met die uie in die pan. (U kan hierdie stap oorslaan deur 1 koppie bevrore spinasie te gebruik, ontdooi en deeglik gedreineer, sonder om te soteer.) Roer die spinasie by die eier- en kaasmengsel en gaan voort met die resep. Bedien snye van hierdie quiche op 'n bed vars spinasie- en lemoensnitte.

Denver-styl: Voeg 1/4 koppie blokkies groenpeper en 1/2 koppie gesnyde sampioene in die pan saam met die uie en soteer tot sag, sowat 3 tot 5 minute. Meng die gebraaide groente by die eiers, room en kaas saam met 1/4 koppie gekapte gebakte ham.

Spek en ui: Kook 4 dik skywe spek in 'n medium pan oor medium hitte tot bros. Dreineer die spek op papierhanddoeke, kap en hou eenkant. Vervang Switserse kaas vir die Cheddar. Roer die spek saam met die uie by die room en eiermengsel. Gaan voort met die resep.

Sampioen: Voeg 8 gram vars gesnyde sampioene by die pan met die uie en soteer totdat hulle vloeistof vrygestel en baie sag is, ongeveer 3 tot 5 minute. Roer by die eier- en kaasmengsel en gaan voort met die resep.

Voedingsinligting per elk van 8 porsies:

Natrium 230 mg Koolhidrate 3 g

Versadigde vet 7 g Suikers bygevoeg 0 g

Proteïen 8 g Cholesterol 130 mg

Uitruilings per porsie: 1 medium-vet proteïen, 1 ½ vet.

Opmerking: aangepas uit 'Zahav: A World of Israeli Cooking' deur Michael Solomonov en Steven Cook.

• 1 ui, gekap (ongeveer 1 1/2 c.)

• 2 rooi soetrissies, ontpit, ontpit en in 1/4-in gesny. dobbelstene

• Serrano -chili, in dun skywe gesny

• Vars gekapte koriander, vir garnering

Verhit 2 eetlepels olyfolie oor medium hitte in 'n groot pan. Voeg die uie, soetrissie, knoffel, paprika, komyn, koljander en sout by en kook, af en toe roer tot die groente sag is, maar nie bruin nie, sowat 10 minute.

Voeg fyngedrukte tamaties en suiker by en laat prut tot dit met ongeveer 'n derde verminder word, 10 tot 12 minute. Klits die oorblywende 2 eetlepels olyfolie by.

Breek die eiers in die koekpan en versprei dit eweredig in die sous. Verlaag die hitte tot laag, bedek en kook tot die eierwitte gestol is, maar die eiergele bly loperig, ongeveer 5 minute. Bedek met serrano -chilies en koriander en sit dadelik voor, direk uit die pan.

Voedingsinligting per porsie:

Natrium 680 mg Koolhidrate 28 g

Versadigde vet 5 g Suikers bygevoeg 2 g

Proteïen 18 g Cholesterol 370 mg

Uitruilings per porsie: 2 groente, 1 koolhidraat, 2 mediumvet proteïen, 3 vet.

Maklike aapbrood oornag

Let wel: hierdie resep moet vooraf voorberei word. Aangepas uit Rhodes Bread. Om pekanneute te rooster, plaas die neute in 'n droë braaipan oor medium hitte en kook, roer (of skud die pan gereeld) totdat hulle net begin reuk gee, ongeveer 3 tot 4 minute. Alternatiewelik, voorverhit die oond tot 325 grade, versprei die neute op 'n ongesmeerde bakplaat en bak, roer gereeld, vir 4 tot 6 minute.

• 24 bevrore Rhodes -handelsmerke White Yeast Dinner Rolls

• 2/3 c. donkerbruin suiker, verpak

• 1 c. gekapte pekanneute, gerooster (sien nota)

• 10 eetlepels. (1 stokkie plus 2 eetlepels.) Gesmelte botter, plus ekstra botter vir die pan

Smeer rolle ongeveer 'n sentimeter uitmekaar op 'n stuk waspapier of perkamentpapier en ontdooi tot effens sag, ongeveer 45 tot 60 minute. Sny rolletjies met 'n skêr in die helfte (of sny minstens die helfte van die rolletjies in hierdie stap meer kaneel- en karamelgeur in die brood).

Meng bruinsuiker, kaneel en pekanneute in 'n medium bak.

Doop gesnyde rolle in die gesmelte botter om dit te bedek, en rol dit dan in die bruinsuikermengsel totdat dit deeglik bedek is. Plaas deeg in voorbereide Bundt -pan. Gaan voort met die oorblywende rolle, rangskik bedekte deeg om die Bundt -pan eweredig te vul. Giet die oorblywende botter en bruinsuikermengsel bo -oor die deeg.

Bedek die pan met 'n ligte lap, sit dit op 'n warm plek en laat die deeg ongeveer 8 uur rys, verdubbel in grootte (tot bo -op of net oor die rand van die Bundt -pan).

As jy gereed is om te bak, verhit die oond tot 350 grade.

Verwyder die lap, plaas die vorm op 'n afgeronde bakplaat en bak 20 minute. Bedek die vorm met aluminiumfoelie en bak nog 10 tot 15 minute. Haal die pan uit die oond en plaas dit op 'n draadrak om 10 tot 15 minute af te koel. Draai 'n mes versigtig om die rande van die pan om die brood los te maak, en keer dan versigtig op 'n opdienbord uit. Bedien warm.

Voedingsinligting per elk van 12:

Kalorieë 395 Vet 20 g Natrium 380 mg Koolhidrate 47 g

Versadigde vet 8 g Suikers bygevoeg 15 g

Proteïen 8 g Cholesterol 30 mg

Uitruilings per porsie: 2 stysel, 1 koolhidraat, 3 ½ vet.

Let wel: as dit by salsa kom, moet u nie u eie maak as die tamaties nie vars is nie. Maak eerder staat op die bereide salsa's van klein vervaardigers van plaaslike vervaardigers wat op boeremarkte gevind word, en koöperasies en winkelrakke. Van Beth Dooley.

• 1 tot 2 eetlepels. vars uitgedrukte lemmetjiesap, na smaak

• Sonneblom- of groente -olie

• 8 (5-in.) Tortilla's van mielies of meel

• Sout en varsgemaalde swartpeper

• 1 c. voorbereide mielie- of tamatiesalsa van u keuse (sien nota)

• Vars gekapte koriander, vir garnering

Voorverhit die oond tot 200 grade. Stapel 4 oondvaste borde op die oondrak om dit warm te maak.

Skil en ontpit die avokado. Skep die avokado -binnekant in 'n medium bak en smeer met die lemmetjiesap, eenkant.

Bedek 'n medium pannetjie met 'n bietjie olie en verhit oor matige hitte. Kook elkeen van die tortillas ongeveer 20 tot 30 sekondes aan elke kant en stap dit vinnig op 'n vel aluminiumfoelie. Bedek die pan met die olie indien nodig. Draai die geroosterde tortillas in die foelie en hou dit in die oond om te waarsku.

Bedek die pan met olie, keer terug na matige hitte en breek 4 van die eiers in die pan. Kook ongeveer 3 tot 4 minute vir loperige eiergele en langer vir stewiger eiers. Skep die eiers op 'n skottel en bedek om warm te bly. Bedek die pan met olie en kook die res van die eiers.

Haal die borde en die tortillas uit die oond en sit 2 tortillas op elke bord. Smeer die tortillas met die stukkende avokado en plaas 2 eiers op elke tortilla. Skep die salsa oor die eiers en garneer met die gekapte koriander. Bedien dadelik.

Voedingsinligting per porsie:

Natrium 280 mg Koolhidrate 28 g

Versadigde vet 6 g Suikers bygevoeg 0 g

Proteïen 17 g Cholesterol 370 mg

Uitruilings per porsie: 2 koolhidrate, 2 mediumvet proteïene, 3 ½ vet.

Nota: die resep is vir 'n 10-duim-oondvaste koekpan of ronde koekpan, maar kan maklik verdubbel en gebak word in 'n 9-by-13-duim-pan (metaal of Pyrex.) Hierdie resep, wat ook gereeld Dutch Baby genoem word, is aangepas uit "The Joy of Cooking", alhoewel ons die hoeveelheid botter gehalveer het. (Moenie bekommerd wees nie, daar is nog baie.)

• Gebraaide appels (sien resep)

Voorverhit die oond tot 425 grade en plaas die rak in die middelste posisie. As die oond op die regte temperatuur is, plaas die botter in die oondpan en plaas dit in die oond om die botter te smelt en die pan voor te verhit.

Klits intussen die eiers, melk en vanielje -uittreksel in 'n klein bak.

Klits die meel, suiker en sout in 'n groter bak. Giet die nat bestanddele in die droë bestanddele en klits tot beslag glad is en slegs 'n paar klonte oorbly. Dit is goed om 'n paar te hê wat jy nie wil hê nie, anders kan die pannekoek taai word. U kan ook al die bestanddele in 'n blender kombineer en verwerk tot glad.

Sodra die botter gesmelt is en begin sis, gooi die beslag versigtig in die warm pan. Die botter versprei na die rande. Moenie roer nie.

Bak tot sag en goudbruin, sowat 15 minute. Haal uit die oond, haal die gebakte pannekoek uit sodat mense dit kan sien, sny dit dan in skywe en bedien met gebakte appels en 'n bietjie kaneel.

Voedingsinligting per porsie sonder appels:

Kalorieë 210 Vet 9 g Natrium 130 mg

Koolhidrate 26 g Versadigde vet 5 g Suikers bygevoeg 12 g

Proteïen 6 g Cholesterol 110 mg Dieetvesel 0 g

Uitruilings per porsie: 2 stysel, 1 ½ vet.

• 2 groot bakappels soos Cortland of Haralson

Skil die appels en sny dit in stukke, sny dit dan in ongeveer 12 snye, dik genoeg sodat dit hul vorm behou en nie in appelmoes smelt nie.

Smelt botter oor matige hitte in 'n vlak kastrol, voeg dan appels en suiker by en roer liggies. Hou aan kook, af en toe roer, totdat appels sag word en 'n bietjie begin kleur. Sit eenkant op die laagste hitte sodat hulle warm bly totdat die pannekoek gaar is.

Voedingsinligting per porsie:

Kalorieë 165 Vet 9 g Natrium 70 mg

Koolhidrate 23 g Versadigde vet 5 g Suikers bygevoeg 9 g

Proteïen 0 g Cholesterol 25 mg Dieetvesel 1 g

Uitruilings per porsie: 1 vrug, ½ koolhidraat, 2 vet.

Gerookte salm eiers Benedictus met aartappelpannekoeke en avokado Hollandaise

Nota: Uit 'Great Tastes' deur Danielle Kosann en Laura Kosann.

• Suurlemoen-Dille Mash Aartappelkoeke (sien resep)

• 2 eetlepels. vars uitgedrukte suurlemoensap

• 1/4 c. Ekstra fynfilteerde olyfolie

• 8 oz. gerookte salm in dun skywe

• vars gekraakte swartpeper, vir garnering

Om Avocado Hollandaise voor te berei: Meng in 'n blender avokado's, suurlemoensap en 3/4 koppie water en pols totdat die avokado fyngekap is. Meng 1 tot 2 minute tot puree, en krap die kante af indien nodig. Met motor loop, strooi olyfolie in. Geur met sout. As dit vooruit berei word, bêre dit in 'n lugdigte houer in die yskas. Maak 2 koppies.

Om eiers te stroop: Bring 'n groot pot water tot matige hitte tot matig verhit (verminder die hitte indien nodig om 'n klein prut te behou). Rangskik papierhanddoeke op 'n bord en plaas dit naby. Knip 1 eier in 'n fynmasjien oor die bak en skud liggies om oortollige vloeistof te verwyder. Plaas eier in klein bak of ramekin. Herhaal met die tweede eier en plaas dit in 'n aparte bak.

Roer die pot water om 'n draaikolk te vorm, en gooi dan vinnig die 2 eiers, 1 eier op 'n slag in, en stroop totdat die blankes deurgaans ondeursigtig is en die dooiers nog steeds loop, ongeveer 3 minute. Plaas die eiers met 'n gaatjieslepel op die papierhanddoeke. Herhaal die proses met die oorblywende eiers totdat al die eiers gestroop is.

(As u gemaklik voel, stroop meer as 2 eiers op 'n slag. As u vooruit werk, plaas die geposjeerde eiers in 'n bak yswater en laat dit oornag in die yskas. Om te verhit, vul 'n skoon pot met water en verhit tot baie warm. Dompel eiers in die water vir ongeveer 1 minuut, en gebruik dan 'n gaatjieslepel om dit uit die water te haal.)

Om bymekaar te maak: Verdeel aartappelkoeke tussen 4 borde. Bedek met gerookte salm, gevolg deur gestroopte eiers. Bedruip elkeen met die hollandaise, garneer met dille, en besprinkel met sout en peper, indien verkies.

Voedingsinligting met 2 aartappelkoeke per porsie:

Kalorieë 780 Vet 49 g Natrium 1.750 mg

Koolhidrate 55 g Versadigde vet 10 g Suikers bygevoeg 0 g

Proteïen 31 g Cholesterol 440 mg Dieetvesel 9 g

Uitruilings per porsie: 2 stysel, 1 ½ koolhidraat, 3 ½ mediumvet proteïen, 6 vet.

Suurlemoen-Dille Aartappelkoekies

Let wel: dit neem die plek van die muffin in die Eggs Benedict in. Uit 'Great Tastes' deur Danielle Kosann en Laura Kosann.

• 2 lb. aartappels (enige soort), geskil en in 1 tot 2 duim gesny. stukke

• 2 1/2 teelepel. kosher sout, verdeel

• 1/4 c. gewone jogurt (volmelk of 2%)

• Vars gerasperde skil van 1 suurlemoen

• Vars gemaalde swartpeper

In large saucepan, cover potatoes with water and add 1 teaspoon salt. Bring to boil over high heat and cook until potatoes are tender, about 20 minutes. Drain and return potatoes to pan. Cook over medium heat until dry, about 1 minute. Mash potatoes and let cool to room temperature or refrigerate overnight.

When ready to cook, add onion, egg, yogurt, flour, dill, lemon zest, pepper to taste and the remaining 1 1/2 teaspoons salt to the mashed potatoes. Stir until incorporated, adding a little more flour if the mixture seems wet or a little more yogurt if the mixture seems dry.

In large skillet, melt butter in the oil over medium-high heat. Scoop 4 heaping 1/3 cups of the mixture into the skillet and cook until the cakes are fragrant, about 2 minutes. Reduce heat to low and cook until bottoms are a deep golden brown, about 4 minutes.

Increase the heat to medium-high, flip the cakes, and cook for 2 minutes followed by another 4 minutes on medium-low heat. Transfer to a plate lined with paper towels to drain. Repeat with the reminding mixture, adding more oil if necessary to make 8 cakes total. Bedien warm of warm.

Nutrition information per 1 potato cake:

Calories 160 Fat 6 g Sodium 620 mg

Carbohydrates 24 g Saturated fat 2 g Added sugars 0 g

Protein 3 g Cholesterol 30 mg Dietary fiber 2 g

Exchanges per serving: 1 ½ starch, 1 fat.

Note: This calls for a 10-by-15-inch jellyroll pan (a baking sheet with edges). If you have a different size, just shape the batter on the pan accordingly. For filling variations, these must be prepared and hot (except for cheese) before it’s placed on the cooked egg surface. Make sure any moisture in the vegetables is gone heat in a sauté pan to assure it. Variations include diced tomatoes or roasted red peppers and grated Cheddar cheese diced sautéed mushrooms and Gruyère cheese cooked, chopped spinach (make sure it’s thoroughly dry) and Parmesan cheese slices of prosciutto and any grated cheese black beans and diced roasted red peppers diced ham and grated Cheddar cheese smoked salmon (lox), whipped cream cheese (so it’s easy to spread), chives or capers and cooked and crumbled bacon or sausage. Topping variations include grated cheese or fresh, minced herbs salsa green chile sauce and hollandaise sauce. Adapted from Sara Moulton.

• Freshly ground black pepper

Voorverhit die oond tot 350 grade. Line the 10-by-15-inch jellyroll pan with parchment paper either butter or spray it with cooking oil.

Melt butter in a medium saucepan. Add the flour and cook, stirring, for 3 minutes. Increase heat to high, whisk in the milk and bring to a boil. Reduce heat to medium and simmer for 5 minutes, stirring often.

Transfer flour mixture to a large bowl. Whisk in the egg yolks 1 at a time. Geur met peper.

Using an electric mixer fitted with a whisk attachment, beat egg whites until soft peaks form. Stir a third of the whites into yolk mixture and fold in the rest.

Pour the batter onto the parchment paper and smooth it out. Bake for 15 minutes, or until firm to the touch.

Meanwhile, prepare any filling that needs to be warmed. Increase oven temperature to 375 degrees. Cover the egg surface with another oiled or buttered piece of parchment. Invert onto the counter, and peel off the parchment on the top.

Sprinkle the egg surface with whatever filling is to be used. Starting on the long side of the egg surface, and using the parchment on the bottom to help, roll up the egg, jellyroll fashion. Place the roulade back on the jellyroll pan, with parchment underneath, and return it to the oven. Bake until any cheese in the filling has melted, about 10 minutes. To serve, cut into 1/2-inch slices and garnish with topping.


Special campaigns in Japanese shops

The famous konbini chain 7-Eleven collects and displays each year drawings made by children for their mother shortly before Haha no hi. The result is sometimes…surprising!

The Donguri stores chain (Ghibli’s official shops) once put for sale a very special gift, that pleased all My Neighbor Totoro’s fans: the corn cob on which Satsuki and Mei had carved おかあさんへ / "for mom."

In 2014, Pampers released a long commercial video to thank all Japanese mothers for their dedication:


Kyk die video: Winnaars Moederdag 2021