Nuwe resepte

Pizza- en pepervlokkies: 'slegs natuurlik'

Pizza- en pepervlokkies: 'slegs natuurlik'


Michele Iuliano van Luzzo in die East Village van Manhattan sê daar is geen 'ware' ervaring nie

'As die toevoeging van pepperoncini 'n mens se plesier verhoog, is dit so,' sê Michele Iuliano.

Wat dink 'n paar van New York se geprysde pizzaiolos oor die oorsprong van die gebruik van rooipepervlokkies op pizza? Hoe dink hulle dat pepervlokkies die pizza-eetervaring bydra of afbreuk doen? En hoe doen hulle eet hulle pizza: met of sonder vlokkies? In hierdie interivew, deel van 'n reeks wat probeer om die raaisel van pizza en pepervlokkies op te los, Michele Iuliano, die eienaar van die gewilde pizza-sentrale restaurante in New York Luzzo’s, Oes, en Die Mikele, gee sy mening oor alles wat rooipepervlokkies en pizza is.

Weet u iets van die kruising van rooipepervlokkies en pizza? Hoe het hierdie verband in die eerste plek tot stand gekom?
'N Rooipepervlokkie - pepperoncini - is 'n spesery wat in die suide van Italië die meeste gebruik word, en word ook gebruik om baie kosse te eet. Pizza is 'n produk wat in die suide van Italië gebore is, en daarom is dit natuurlik dat pepperoncini bo -op pizza kan kom.

Gebruik u rooipepervlokkies en wat is u redenasie en gevoel daaroor en hoe dra dit by tot die ervaring van pizza eet?
Soms gebruik ek pepperoncini op my pizza. By Luzzo’s maak ons ​​olyfolie met rooi peper. Dit word gereeld deur ons kliënte aangevra. Pepperoncino voeg 'n bietjie skop by wat aanvanklik geneig is om die smaak te skok - veral as dit te veel gebruik word. Sommige mense hou van die hitte.

Wat is 'n ware ervaring?
Ek dink nie noodwendig dat daar 'n 'ware' ervaring is nie. Desondanks is dit waar dat die egte Napolitaanse pizza drie hoofbestanddele bevat, maar die toevoeging van 'n kruie of speserye (baie gereeld oregano en rooipepervlokkies) verander die smaak en ervaring van die oorspronklike produk.

Het u gevoelens oor mense wat dit wel of nie gebruik nie?
Ek is neutraal ten opsigte van mense se gebruik of nie. Eet is 'n baie subjektiewe ervaring. As die toevoeging van pepperoncini 'n mens se plesier verhoog, is dit so.

Lees meer uit hierdie reeks onderhoude met prominente pizzaiolos en kundiges oor die oorsprong van die gebruik van rooipepervlokkies op pizza: Wanneer het pizza rooipepervlokkies ontmoet?


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Resep opsomming

  • 1 blik tamatiepasta
  • 6 vloeibare onse warm water (110 grade F/45 grade C)
  • 3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel ansjovispasta (opsioneel)
  • ¾ teelepel uie poeier
  • ¼ teelepel gedroogde oregano
  • ¼ teelepel gedroogde marjolein
  • ¼ teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel cayennepeper
  • ⅛ teelepel gedroogde rooipepervlokkies
  • sout na smaak

Meng in 'n klein bak tamatiepasta, water, parmesaankaas, knoffel, heuning, ansjovispasta, uie poeier, oregano, marjolein, basiliekruid, gemaalde swartpeper, rooipeper, rooipepervlokkies en sout, en klont kaas.

Die sous moet 30 minute lank sit om die geure wat oor pizza -deeg versprei is, te meng en pizza soos benodig te berei.


Kyk die video: Espectacular pizza por metro parte 2