Nuwe resepte

Tertdeeg

Tertdeeg


Giet die melk, olie en suiker op die vuur in die bak totdat dit amper kook, verwyder dan van die hitte en laat afkoel.

Plaas die koue samestelling van melk, olie en suiker in 'n bak, plaas die eier, 'n teelepel koeksoda, vanieljesuiker en essens, meng goed, gooi 'n bietjie meel en meng goed. Afhangende van die grootte van die eier, is dit moontlik dat nie alle 400 g meel nodig is nie. Knie verder totdat die meel opgeneem is en 'n sagte maar nie-klewerige deeg tot gevolg het.

Vorm 'n balletjie deeg, bedek met kleefplastiek en sit dan ten minste 'n halfuur in die yskas.

Hierdie soet deeg kan met verskillende vulsels, appels, soetkaas en rosyne, pampoen gebruik word

Uit hierdie deeg ontstaan ​​2 velle. As ons meer deeg wil hê, verdubbel die hoeveelheid. '

Dit is 'n deeg wat broosheid en smaak verseker.


Knie al die bestanddele - behalwe die olie wat ons sal byvoeg nadat ons begin knie het.


Aan die einde is daar 'n elastiese deeg wat ek bedek het en dit 'n rukkie laat rus het.


Ek het die deeg in 2 verdeel (dit kan in verskeie stukke verdeel word, maar ek hou daarvan om groot velle te smeer).


En dan versprei ek dit 'n bietjie met die twister. 5-7 mm dik.


'N Belangrike element is dat die gesmeerde deeg vir die filovelle met niks gesmeer word nie (in die geval van strudels - ons gebruik 'n bietjie olie om die deegbolletjies met die koekroller te smeer), maar word bedek met 'n bietjie klam handdoek om te verhoed dat die deeg bo -op droog word.


Ons laat die deeg weer rus, en intussen berei ons die werktafel voor deur 'n kombuishanddoek te lê waarop ons die deeg sal smeer.

En dan begin die pret. Ons neem die eerste deeg en sit albei hande in die middel. Van die middel af begin ons die deeg versprei.


Hoe langer dit rus - hoe meer elasties word die deeg.


Ek sprei die deeg in my hande totdat ek sien dat dit nie breek nie, gooi dit dan op die handdoek en begin dit in die lengte trek, en trek dan 'n handdoek om my werkplek te laat begin. dan nog een.


Ek het die laken 'n bietjie oor die rande van die handdoek gesprei, want die volgende stap was om die dik rande met 'n skêr rond te sny. Hoekom met 'n skêr? Omdat die mes of die wiel met die mes op die handdoek vasgeplak word, en dan is dit moeilik om die hele vel af te trek.

Nadat ek die oortollige deeg verwyder het (wat ek gemaak het en onder die nat handdoek gesit het) het ek die hele vel met meel bestrooi en met die hand op die hele oppervlak gesmeer.


Die volgende stap was om die groot strook te "verdeel" in reghoeke van die gewenste grootte, ek het ook met 'n skêr gesny.


En dit is waar die variasiehoofstuk begin: elkeen doen wat hy wil met die resultate:


Ek het die lakens een vir een in die vorm geplaas en ek het elke vel 'n bietjie besmeer met die kwas wat in botter geweek is.


Vir die vulsel: ek het 4 groot appels gerasper en op hoë hitte verhard met 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel suurlemoensap - totdat al die sap verminder is.


Ek het die vulsel oor die eerste ry filostroke versprei en die boonste ry begin plaas. nog steeds die velle effens besmeer met gesmelte botter.


Verhit die water saam met die olie en die asyn hoef nie warm te wees nie, net warm.

Sif die meel in 'n bak, voeg sout by en begin knie deur bietjie vir bietjie water met olie en asyn by te voeg totdat dit 'n geskikte deeg vorm. Sit dit vir 'n paar minute en sit dit in 'n bak om te rus.

Bedek dit met 'n kombuishanddoek of 'n kleefplastiek en laat 'n kaal gedeelte om die vog wat ontstaan, uit. Laat rus vir ongeveer 'n uur. Op hierdie manier is dit maklik om te versprei, en u kan dun en dun velle kry.

Intussen kan jy die vulsel vir die tert voorberei.

Sprinkel die meel na 'n uur op die werkblad en verdeel die deeg in twee stukke. Rol elke stuk in velle van ongeveer 50 & # 21570 cm uit, strooi die meel indien nodig sodat dit nie vassit nie.

Vir beginners is dit verkieslik dat die deeg in 4 stukke verdeel word, daar kom kleiner velle uit en maklik om te smeer.

As u van baie dun velle hou, kan u dit groter maak, die deeg is baie elasties en u kan groter velle kry.

Vul die velle met kaas, appels, pampoen, vleis, groente of wat u ook al wil. Met hierdie velle kan u ook strudel of baclava maak, die keuse is u eie.

Vou die bestanddele vir 'n groot bakplaat (35 & # 21535). Goeie eetlus !

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Die suksesvolste deegresep vir pelmeni, kluitjies of pasteie!

Ons bied u een van die suksesvolste en heerlikste deegresepte wat u nog ooit teëgekom het! Fyn, elasties, buigbaar, smeebaar en baie maklik om te vorm, hierdie deeg is eenvoudig 'n droom vir enige huisvrou! Enige kos wat uit hierdie wonderlike deeg berei word, sal ongelooflik lekker wees, en die lof sal nie lank wag nie - gewaarborg!

Bestanddele

Instruksies

  1. Klits die eier en sout met 'n vurk. Voeg die meel en olie geleidelik by.
  2. Meng die samestelling goed en voeg dan die kookwater by (moenie bekommerd wees nie, die deeg sal nie taai wees nie).
  3. Meng die eerste deeg met 'n lepel en knie dit dan met u hande. Indien nodig, kan u nog 'n bietjie meel byvoeg. U moet 'n fyn, gladde en elastiese deeg kry. Laat rus vir 15-20 minute.

0 kommentaar

Savuros.TV

Groot resepte vir ware fynproewers en vir diegene wat daarvan hou om lekker te kook.


Top 3 eenvoudigste resepte vir gebakte deeg en # 8211 perfek vir pelmeni of kluitjies!

Ons bied u die drie eenvoudigste resepte vir gebakte deeg, ideaal vir pelmeni of kluitjies. Kies u gunsteling resep en geniet 'n fyn, elastiese en heerlike deeg. Met sy hulp kan u kluitjies en pasteie met vleis of ander koeke berei. Geniet u geliefdes met 'n tuisgemaakte lekkerny wat almal sal behaag.

Resep nr. 1 & # 8211 Klassieke geskilde deeg

BESTANDDELE

& # 8211 1 eetlepel groente -olie

VOORBEREIDINGSMETODE

2. Voeg die meel en groente -olie by. Meng goed.

3. Voeg kookwater by sodra jy dit van die hitte verwyder het. Meng goed met 'n lepel.

4. Knie die deeg met jou hande. Voeg indien nodig meer meel by.

Resep nr. 2 & # 8211 Koolzuurhoudende waterdeeg

BESTANDDELE

& # 8211 1 glas koolzuurhoudende water

& # 8211 4 eetlepels groente -olie

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Meng in 'n bak al die bestanddele vir die deeg behalwe die meel.

2. Voeg die meel geleidelik by en meng. Knie 'n sagte, elastiese, blink en klewerige deeg.

3. Vorm pelmeni of kluitjies. Hierdie deeg kan gekook of gebak word.

Let wel: Voeg 'n eier by die deeg en dit sal net goed wees om vleispasteie voor te berei.

Resep nr. 3 & # 8211 Besonder heerlike deeg

BESTANDDELE

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Giet die water in 'n kastrol. Voeg sout en botter by. Sit die pan op die vuur. Die water moet kook en die botter moet smelt.

2. As die water begin kook, voeg 'n glas meel in die pan en meng 'n vinniger tempou.

3. Voeg een eier op 'n slag by en meng. Voeg die res van die meel geleidelik by en knie die deeg.

4. Bedek die deeg met kleefplastiek en laat dit 30 minute by kamertemperatuur staan.

5. Kry 'n sagte, elastiese deeg. Dit kan in die yskas gebêre word.


Hierdie universele tertdeegresep behoort in elke kookvrou se kookboek te wees!

Die universele deegresep sal u beslis help elke keer as u u geliefdes met 'n lekker tert wil bederf. Hierdie resep moet in elke kookvrou se kookboek verskyn. Die universele tertdeeg is perfek by enige vulsel, soet of sout. Die pasteie van hierdie deeg is fantasties. Selfs 'n jong huisvrou sonder ervaring in die maak van pasteie, kan hierdie deeg maak.

BESTANDDELE

& # 8211 1 teelepel koeksoda

& # 8211 1 eier om die tert te smeer

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Rasper die margarien deur 'n rasper. Voeg die eier en meel by.

2. Voeg die koeksoda by die kefir en meng die samestelling. Koeksoda word onmiddellik geaktiveer. Voeg die kefir binne 5 minute by die meelmengsel. Knie die deeg en sit dit vir 'n uur in die yskas.

3. Die deeg moet verskeie kere gesmeer en versamel word (net soos blaardeeg).

4. Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Sprei 'n deeg uit die eerste helfte van die deeg en plaas dit in die gesmeerde pan. Gooi die vulsel (gehakt met aartappels of vrugte) oor die deeg, na smaak.

5. Bedek die vulsel met die tweede dun vel deeg. Smeer die tert met geklitste eier.

6. Bak die tert in die voorverhitte oond tot 200 g tot goudbruin.


Ontdek die geheim van 'n baie sagte tertdeeg

Alhoewel sommige sê dat koeke goed is vir jou, afhangende van geluk, sê ek dat dit nie so is nie. Enigiets resep sy het haar geheim. En ek sal die geheim van 'n deeg deeg van tert. Al wat u hoef te doen is om die instruksies hieronder te volg.

Bestanddeel:
- 400 g meel
- 150 g botter of margarien
- 100 g jogurt of suurroom
- 'n teelepel bakpoeier
- 50 - 100 g suiker
- 4 man eiers
- 'n teelepel sout
- gerasperde suurlemoenskil

Metode van voorbereiding:

Vryf in 'n bak die sagte botter of margarien met die suiker tot glad, voeg die suurroom of jogurt, suurlemoenskil, sout, eiergele en laastens die meel by, wat u noodwendig met die bakpoeier gemeng het. Dit, in kontak met jogurt of suurroom, ontbind en stel koolstofdioksied vry wat die deeg breek.

Meng die deeg met die hand, sonder om dit te knie, totdat al die bestanddele opgeneem is, en plaas dit op 'n nylon vel wat op die tafel geplaas is en met 'n bietjie meel besprinkel is. U gee dit 'n reghoekige vorm en druk dit plat met u handpalm, sodat dit oral dieselfde dikte en reguit rande het. Smeer dit daarna op die vel volgens die afmetings van 'n groot skinkbord van ongeveer 28/44 cm. U kan die vel dikker laat om dit makliker in die skinkbord te plaas en dit, indien nodig, met die hand te versprei om die hele skinkbord te bedek. Nadat u dit in die gesmeerde skinkbord geplaas het, strooi 'n teelepel semolina oor die vel.

deeg dit is gereed, al wat oorbly, is om te kies watter vulsel jy daarvoor wil hê pastei.


Eenvoudige en goedkoop resep vasdeeg

Ek het die deeg uit die leurda -tert so geniet dat dit my basiese deegresep vir vaspastei sal word.
Ek sal hierdie deeg gebruik vir soutpastei, maar ook vir soetkoeke. Die deeg wat verkry word, is 'n elastiese deeg waarmee u maklik kan werk. Dit is natuurlik ook 'n goedkoop deeg, want dit bevat nie eiers, melk of botter nie.

Resep van vas tertdeeg dit kan ook gebruik word vir Asiatiese gyoza- of mandu -kluitjies.


Eenvoudige resepdeeg vir sout pasteie met gis

As jy in dieselfde kringe as ek op Facebook is, het jy beslis gesien watter lekker tert sommige meisies uit die buiteland plaas. Deeg vir hartige pasteie Ek het geleer om te maak by Beta Brigytte, op die bladsy kan jy baie pasteie sien wat jou ook sal versoek.
Hierdie is 'n basiese resep vir pasteie, lei tot 'n elastiese deeg wat u met allerhande vulsels kan gebruik, soos: vleis, kaas, sampioene, groente, ens.

Probeer ook die resep van suurdeeg of pizzadeeg.


Tert deeg

Laastens, maar nie die minste nie, is 'n gewilde deeg, veral in Westerse lande en in die Verenigde State, vir die resepte van vleis of vrugtepastei, die taart deeg, harder en krummelrig, wat sy vorm behou. U kan hierdie tipe deeg ook vir quiche -pasteie gebruik, of as u verkies dat die vulsel bo -op die pastei sigbaar is, net soos in die geval van 'n tert. Afhangende van die vulsel, kan u hierdie deeg sout of soet maak deur suiker of meer sout by te voeg.

Hier is hoe om tertdeeg te maak:

Bestanddele vir 'n mediumgrootte tert:

  • 350 gram meel
  • 150 gram botter
  • 1 mediumgrootte eier
  • teelepel sout
  • Opsioneel, vir soet deeg, 'n eetlepel suiker of vanillesuiker
  • 'N Paar eetlepels water

Skep die meel met die sout en, eventueel, met die suiker. Voeg die botter by, wat by kamertemperatuur moet wees, maar nie te sag of gesmelt nie. U sal sien dat terwyl u meng, die kors die tekstuur van die gebreekte beskuitjies sal vang. Nadat u gevoel het dat die mengsel gehomogeniseer is, voeg die eier by en meng nog 2-3 minute.

Voeg aan die einde 'n paar eetlepels water by om die deeg makliker in 'n sirkelvorm te versamel, wat u in kleefplastiek sal toedraai. Laat die deeg 50-60 minute in die yskas staan ​​voordat dit gebruik word.