Nuwe resepte

Gestroopte salm met artisjok konfit

Gestroopte salm met artisjok konfit


Beide die salm en die artisjokke word gestroop in vloeistowwe wat deur speserye en kruie toegedien word, en voeg lae subtiele aromatiese geur by.

Bestanddele

Groente

  • 5 eetlepels vars suurlemoensap, verdeel
  • 1 eetlepel swartpeperkorrels
  • ½ koppie vars fava boontjies (van ongeveer ½ lb peule) of gevries, ontdooi
  • ½ koppie vars ertjies (van ongeveer ½ lb. Peule) of gevries, ontdooi
  • ¾ koppie groen olywe, grof gekap
  • ½ koppie ertjiespruite (tenders) of vars platblaar-pietersielieblare met sagte stamme
  • ½ koppie geskeurde vars kruisementblare
  • Vars gemaalde swartpeper

Salm en samestelling

  • 4 takkies platblaar-pietersielie
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 1 eetlepel swartpeperkorrels
  • 4 6 oz. salmfilette sonder vel

Resepvoorbereiding

Groente

  • Voeg 3 eetlepels by. suurlemoensap in 'n groot bak koue water. Verwyder taai donker buitenste blare met 1 artisjok op 'n slag. Sny die artisjok bo -op die hart met 'n getande mes. Sny stam, laat ongeveer 1 "ongeskonde. Verwyder die donker buitenste laag van die stam met 'n knipmes of groenteskiller. Halveer artisjok in die lengte en skep choke met 'n lepel uit. Plaas artisjok in suurlemoenwater om verkleuring te voorkom.

  • Dreineer artisjokke; klop droog. Kook met tiemie, knoffel, lourierblare, peperkorrels en olie in 'n groot kastrol oor matige hitte tot olie rondom artisjokke borrel. Verlaag die hitte en kook, draai die artisjokke af en toe tot die stingels sag is as hulle met 'n mes deurboor word, 15-20 minute; laat afkoel in olie.

  • As u intussen vars fava -bone gebruik, kook dit in 'n medium kastrol met kokende soutwater tot sag, sowat 4 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas dit in 'n vergiettes in 'n bak yswater. Dreineer en skil; plaas in 'n groot bak. (As jy bevrore fava -bone gebruik, kook dit 2 minute; moenie skil nie.)

  • Bring water in kastrol terug tot kookpunt; voeg ertjies by en kook tot sag, sowat 2 minute. Dreineer; oordra na vergiettes in yswater. Dreineer en voeg in bak met fava bone.

  • Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas artisjokke in 'n bak met ertjies en fava bone. Voeg ¼ koppie artisjok kookolie, olywe, ertjie lote, kruisement, en oorblywende 2 eetlepels by. suurlemoensap; gooi en geur met sout en peper.

  • DOEN VOORUIT: Artisjokke kan 1 dag vooruit gestroop word. Hou in olie; bedek en verkoel.

Salm en samestelling

  • Bring pietersielie, dille, suurlemoenskywe, suurlemoensap, wyn, peperkorrels en 3 koppies water tot kookpunt in 'n groot kastrol oor medium hitte; geur met sout. Voeg salm by; omslag. Verlaag die hitte en prut liggies totdat dit deurgaans net ondeursigtig is, 6-8 minute. Verwyder die salm- en suurlemoenskywe met 'n groot spatel uit stropervloeistof. Bedien salm met artisjokslaai en suurlemoenskywe.

Wynparing

  • Probeer die droë Whidbey Island Winery 2012 Madeleine Angevine ($ 17), net langs Puget Sound.

, Foto's deur Michael Graydon Nikole Herriott

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 810 vet (g) 58 versadigde vet (g) 8 cholesterol (mg) 95 koolhidrate (g) 27 dieetvesel (g) 10 totale suikers (g) 4 proteïene (g) 41 natrium (mg) 770 resensies afdeling

Lente Artisjokke

foto & gt foodiecrush

Elke keer as ek 'n aardappel sien, word ek na die rit van my ouma se huis in San Mateo na die onderkant van die kronkelende pad van die westelike snelweg 92 vervoer, op pad na oesters by die Miramar Beach Restaurant in Half Moon. Baai. As ons by die venster uitkyk terwyl ons na die see vaar, was dit maklik om tekens met die hand te sien wat die pad wys na vuil parkeerterreine vol motors van reisende kokke, wat deur bokse reguit uit die stamartisjokke pluk.

Ek was toe nog nie 'n fan van artisjokke nie. Te skerp, te soortgelyk aan spruitjies (gag) en net te veel werk om 'n voorsmakie van die vleis aan die einde van die blaar te kry. Al die skraap vir so min opbrengs.

Maar gou genoeg het ek geswig vir hul vleisige wenke en vandag trots die artisjok as een van my top 5 gunsteling groente. Dit word nie vir my bedoel met 'n vinaigrette as voorgereg, gevul en gebraai as 'n hoofmaaltyd nie, of net 'n pasta of pizza. As dit op die spyskaart is, is die kans goed dat ek dit sal bestel.

Min het ek toe geweet dat Half Moon Bay die Amerikaanse geboorteplek van die artisjok was, wat aan die einde van die 1800's en in die nabygeleë Castroville deur Italiaanse immigrante bekendgestel is. Vandag kan ek 'n paar keer per jaar in my plaaslike Costco styfgemaakte artisjokke vind deur dieselfde maatskappy in Kalifornië (hoewel ek nou baie groter is).

Toe ek by Whole Foods instap, vind ek artisjokke wat so groot soos my kop is, en teen 'n ongelooflike prys van slegs $ 1,50 per stuk, laai ek op en begin soek na resepte. Ek het geweet ek wil meer as net botter en mayo vir my chokes, 'n resep met 'n bietjie omtrek, 'n resep om reg te laat geskied aan die groot bolle.

Hierdie resep het 'n ernstige WOW -faktor, en is natuurlik nie deur 'n gemiddelde blogger voorberei nie. Kyk net na die foto. Pragtig. Elke foto en resep op Zen kan kook toon die ernstige gastronomiese agtergrond van die persoonlike sjef Stephane Lemagnen, voorheen in NYC's Room 4 Dessert en nou gelukkig 'n kosblogger. Alhoewel dit oorspronklik geblog is vir die bediening tydens Kersfees, voel artisjokhart, salmroom, geposjeerde eier, gerookte Skotse salm, 'n kombinasie van Osetra -kaviaar van eenvoudige maar elegante bestanddele perfek in die lente. Wees versigtig met die aanbieding, en moenie met die begeleiding te doen kry nie. Hou dit eenvoudig en bedien met gesnyde vars vrugte en 'n bottel verkoelde champers om die perfekte Paasfeesbrunch te rooster.

Eenvoudig en bedien as 'n vegetariese hoofgereg, van aardbol -artisjok Die Steensop word stadig gekook in 'n kruie -gesnyde olie met preie en bedek met 'n suurlemoenskrummelde gremolata (word nie op die foto getoon nie) en bedien in die lente en ander gelukkige groente, breëbone.

Van Die Italiaanse gereg, Artisjokke in Romeinse styl is eenvoudig heerlik en met Elaine se stap -vir -stap voorbereidingsbesonderhede, maklik om voor te berei. Met die verwydering van blare en 'n afgesnyde stok, maak hierdie tradisionele resep gekook in vars kruisement, pietersielie en knoffel 'n onvergeetlike middagete of ligte aandete as dit gekombineer word met 'n ligte pasta of slaai en 'n skerp wit sauvignonblank.

Ek is nog steeds op soek na meer resepte (ek het nog 3 chokes en ek het gesê dat dit groot is!) Deel dus, wat is jou gunsteling artisjokresep?

Dankie vir die lees. As u van hierdie pos gehou het, teken dan in op foodiecrush en volg my op Twitter.


RESEP

BESTANDDELE

  • 1 1/2 pond salm, King, Sockeye of Coho salm
  • 1/4 koppie vars pietersielie, fyngekap
  • 1/4 koppie Dijon -mosterd
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 1 eetlepel avokado -olie
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • sout en peper
  1. Voorverhit jou oond tot 375 grade Fahrenheit.
  2. Plaas die salm op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en sit dit eenkant.
  3. Meng die oorblywende bestanddele in 'n klein bak en bedek die bokant van die salm ruim.
  4. Bak die salm vir 18-20 minute (afhangende van grootte en dikte), sny dit dan in individuele porsies en sit dadelik voor.

ASPARAGUS

  • 1 bossie aspersies
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • ¼ koppie avokado mayonnaise
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  1. Breek taai, basiese punte van aspersies met die hand af. Die stam sal op die regte plek breek, en u sal die sagte steel agterlaat.
  2. Bring gesoute water tot kookpunt in 'n medium souspan. Sout sal die groente geur. Proe die water en voeg sout by totdat dit soos die see vat.
  3. Vul 'n groot bak met yswater.
  4. Voeg aspersies by kookwater en kook 1-2 minute, afhangende van die gewenste sagtheid.
  5. Haal aspersies uit die pot uit die yswater.
  6. Meng mayo, knoffel en suurlemoensap. Sout na smaak.
  7. Pat aspersies droog en rangskik op bord. Skep aioli oor en bestrooi met sumak of paprika.

Deel dit:

Soos hierdie:


Salm resepte

Salm is kenmerkend en heerlik en is lankal alomteenwoordig in die meeste spyskaarte, om nie eers te praat van die belangrikste in kookkuns regoor die wêreld nie. As 'n bestanddeel bied dit 'n groot veelsydigheid, bedien rou as delikate sashimi, gerook met 'n verskeidenheid geure, lewendig genees, sag gestroop, gebraai, gebraai - daar is 'n hele aantal voorbereidings vir die vis, met sjefs wat voortdurend nuwe metodes skep.

Hierdie versameling salmresepte bevat wonderlike inspirasie om die vis uit te vind wat u gedink het u so goed ken. Anna Hansen genees die vis in beet en drop in haar opvallende salmgravlaxresep, wat aantoon dat die genesing van vis, terwyl dit tydrowend is, heeltemal toeganklik is vir die huiskok. Vir 'n maklike somervoorgereg, probeer Vivek Singh's Salmon, tuna en mango ceviche, 'n ongelooflike vars gereg wat vinnig voorberei kan word.

Vir diegene wat verkies dat hul vis gekook word volgens meer tradisionele metodes, probeer die maklike Salmon en papillote -resep van Josh Eggleton. Tom Aikens se gesonde salmslaai -resep, waar die vis in 'n geurige stroperingsvloeistof gaargemaak word en saam met 'n asemrowende kersel slaai bedien word, is ook 'n wonderlike opsie vir 'n ligte somer aandete.

As u vir 'n groter groep mense voorsiening maak, kan 'n heel salmresep 'n wonderlike gesprekspunt wees, veral as dit in die middel van die tafel bedien word. Galton Blackiston se gebakte salmresep word in 'n gesoute kors gaargemaak wat verwyder word voordat dit bedien word, wat die perfek pienk, klam vis daaronder onthul.


Eierbreker

Hoe hou jy van jou eiers in die oggend? By Notting Hill's Eggbreak kan u dit bykans op enige denkbare manier kry. Hou dit tradisioneel met 'n eiers Benedictus bedek met bruin botter hollandaise en gerookte spek van hardehout, kry 'n bietjie smaak met burrata en truffel roereier bo -op challahbrood met grasuie, of word 'n bietjie vuil met die 'Spicy piggy Bun', wat bevat 'n Gochujang-gekruide varkvleispastei, tuisgemaakte rissiekonfyt, 'n gebakte eier en Amerikaanse kaas, alles in 'n aartappel-brioche-broodjie gesny. Nog beter? Die restaurant bedien sy eiersentrale spyskaart tot 15:00 elke dag wat hulle oop is-saans verander die eetkamer in Notting Hill na 'n nuwe plek vir die Indiese restaurant Tandoor Chop House.


  • 4 salmfilette (5 tot 6 onse 140 tot 170 g elk)
  • Kosher sout
  • 2 eetlepels (30 ml) ekstra-olyfolie
  • Geurmiddels soos vars tiemie, dille, pietersielie, sjalotjies in dun skywe en/of sitrusskil (opsioneel)
  • 2 teelepels (10 ml) groente -olie, as dit bedien word

Geur salm mildelik met sout aan alle kante.

Plaas die salm in 'n enkele laag in 'n sak met 'n ritssluiting, of in groepe in sakke van 'n kwart. Voeg olyfolie by die sak of verdeel dit tussen die kleiner sakkies. Voeg aromate by sakke, indien gebruik. Maak sakke toe, plaas in yskas en laat salm vir ten minste 30 minute of tot oornag rus.

Voorverhit 'n waterbad volgens die tabel hierbo met u presisie -oond. Verwyder die lug uit die rits-sluit sakke met behulp van die water verplasing metode: Seël sak amper heeltemal, laat ongeveer 'n duim oop. Laat sak sak sak in waterbad, hou die oop punt bo die watervlak. As sak sak, moet die waterdruk lug daaruit dwing. Maak die sak heeltemal toe voordat dit heeltemal ondergedompel is. Gebruik 'n rak of 'n klipsak aan die kant van die kookvatsel met 'n bindmiddel om te voorkom dat dit te veel beweeg. Kook 30 tot 45 minute vir filette van 1 duim dik of minder, of 45 minute tot 'n uur vir filette tussen 1 en 2 duim.

Haal die salm versigtig uit die sakke (dit sal baie delikaat wees) en plaas dit in 'n dubbele laag papierhanddoeke. Gooi die geurmiddels weg en vee die bokant van die salm versigtig af met meer papierhanddoeke.

Om onmiddellik te dien: Skil die vel versigtig weg en gooi dit weg. Bedien salm onmiddellik met die vars velkant na onder vir 'n beter voorstelling.

Om koud te bedien: Plaas die salm onbedek in die yskas en laat dit heeltemal afkoel. Bêre tot 'n paar dae in 'n geslote houer en bedien koud in toebroodjies of slaaie, geroer in pasta of bo -op rysbakke.

Om te Sear: Verhit groente-olie in 'n gietyster-, koolstofstaal- of kleefvrye pan oor matige hoë hitte tot dit blink. Voeg die salm met die kant na onder versigtig toe en kook, druk liggies op die filette met die agterkant van 'n buigsame visspatel om die kontak in die pan te behou totdat die vel bruin en skerp is, 1 tot 1 1/2 minute. Draai versigtig om en kook nog 15 sekondes. Plaas dit oor op papierhanddoeke om oortollige olie uit te vee en sit dit dan dadelik voor.


Edinburgh Evening News 48 - Confit Duck Leg Ballotine, gestroopte artisjok, knoffelcroutons

Verlede week het ek gepraat oor hoe nuttig dit is om resepte te kies wat vooraf voorberei kan word wanneer gaste vermaak word. Dit verlaag stresvlakke regtig en gee u meer tyd om die besoekersgeselskap te geniet. Hierdie week deel ek nog 'n resep wat voor die tyd volledig voorberei kan word: konfyt met eendpoot, gestroopte artisjok, knoffel -croutons. Dit werk as 'n voorgereg of 'n ligte middagete.

Soos ek voorheen genoem het, is eend 'n vleis wat sorgvuldig gekies moet word, en ek beveel regtig aan dat u die beste kwaliteit koop - die smaak en vetheid van die eindproduk sal 'n bewys wees dat dit goed bestee is. As jy die eend pluk en rol, beteken dit dat dit verder gaan. Die konfytproses waarborg sagte, sagte en klam vleis. 'N Toevoeging van asyn by die ballotien voeg 'n skerpheid by wat die ryk vet van die eend sny. Hierdie gebalanseerde mengsel van teksture en geure sal beslis 'n indruk maak!


Kook haastig tuisgemaak

Wit Guacamole
Tuna Ghanouj
Warm gebakte swart en blou boontjie dip
Heuning Hot Pepper Pekanneute
Geroosterde ui en vyekonfyt
Edamole
Tropiese Nachos
Olyf Empanadas
Venkel En Appels Met Roosmaryn Gorgonzola Dip
Nachos Negros
Tamatie- en Guacamole -torings
Sampioen gevul met spinasie -soffel
Polenta Sushi
Aartappel-gebakte kammossel-frisbees
Spek, Cheddar en Aartappelskyfie Nachos
Lekker aartappel -nachos met uieversiering
Rooiwyn Teriyaki -potplakkers
Artisjokke In Bruschetta Vinaigrette
Prosciutto Shortbread
Gekarameliseerde ui en appeltert met bloukaasdeeg
Geroosterde artisjokharte met suurlemoensap
Gerookte salm tartaar
Tapenade Phyllo bros
Nicoise tuna sakke
Gerookte salm Carpaccio
Chipotle Black Bean P t
Gebakte Foie Wontons
Garnale Cocktail Florentyn
Satay garnale cocktail met sesam sout
Garnale Cocktail Tartlets
Chai French Toast
Pekanneut -ontbytkoekies
Grondboontjiebotter Ontbytkoekies
Pampoen Parmesaan Vla
Ham En Kaaskoek
Soet Ricotta Blini Met Figgy Appelsous
Banana Foster French Toast
Piesang Rum -sous
Bewese Quesadillas
Chipotle Steak Toebroodjies Met Jack Kaas
*Hors d'Oeuvres, snacks en ander klein bordjies

BBQ Vark Posole
Garnale, swartbone en koringkoek
Karibiese soet aartappelsop
Blomkool Paprikash
Boerenkool En Witboontjie Caldo
Kerriepampoensop
Gerookte salm en Edemame Chowder
Lensiesop Met Bulgur En Spinasie
Thai Seafood Chowder
Kerrie Spinazie Sop
Wonton Noodle Noodle Sop
Vuurgeroosterde tamatiesop
Tamatiesop Met Venkel En Prosciutto
Pampoen Bisque Met Spek En Gerookte Gouda
Oes groente en vrugte vrugte bisque
Winter muurbal sop met kaneel Tofu room
No-Chicken noedelsop
Miso -sop met soba en boontjiesaus
Hongaarse groente -borsjt
Soet aartappel en appel Vichyssoise
Goulash van quorn en uie
*Sop en ligte stowe

Escarole -slaai met warm wit boontjie -vinaigrette
BLT slaai
Gemengde andyveslaai met vanieljepeer -vinaigrette
Groente wat met sjerrievy -vinaigrette gegooi word
Turkye Posole slaai met geroosterde peper vinaigrette
Savoye slaai met gemmer pynappel
Mozzarella en bokkaas met tamatie -vinaigrette
Chêvre, veldgroen en vuurgeroosterde tamatievinaigrette
Wortel Koriander Slaw
Komkommer waatlemoen slaai
Geroosterde aartappels en spinasie slaai
Edamame slaai
Salm Bruschetta Op Spinasie Slaai Met Tamatie Ranch Dressing
Gepekelde pienk aartappelslaai
Thaise mangoslaai
Salm Tahini Slaai
Kekerertjie Tabbouleh
Garnale En Kers Sla Met Grapefruit Vinaigrette
Uitgeskiet Seviche
Salmon Seviche Met Basil Drup
Geroosterde mielieslaai met balsamiese bloubessie -vinaigrette
Ekstra-maagdige tonynslaai
Tunacamole
*Slaaie en hul toebehore

Blue Cheesesteaks
Burgers gesmelt met braaivleis
Steaks met balsamiese steaksous
Geroosterde Tamari En Kalk Hanger Steaks
Varkkotelette met bosbessies en rooikool
Varkkotelette gesmoor met posole
Warm wors gesny met groente en appels
Teriyaki varkribbetjies met pruimedante gesmoor
Varkkotelette Met Chipotle Cherry Demi-Glace
Rokerige grondboontjies
Esdoorn-geglasuurde varkhaas
Geroosterde varkhaas met kalk Chimichurri
Wors En Rabe Stromboli
Knoffel Garbanzo Lamb Chops
Lamskouer gesny met wilde sampioene
Lam gebraai met wit boontjies en koriander
Kalfstjops met Bruschetta -vinaigrette
Osso Buco Met Chipotle Chiles En Goue Rosyne
Roerbraaivleisbredie Met Artisjokke
Kalwerlewer met knoffel -balsamiese glasuur
Burgers van beesvleis en swart boontjies met Enchilada -glasuur
*Beesvleis, vark, lam en kalfsvleis

Hoender, kalkoen en ander pluimvee

Hoenderbene gesny met mielies en tamatie
Gebraaide knoffelhoender
Geroosterde hoender met appelwors
Geroosterde hoender en pere met bosbessiesous
Basil-gevulde hoender met tamatie-vinaigrette
Marokkaanse amandelhoender
Twintig minute gebraaide hoender
Geroosterde hoender met Guacamole -smaak
Geroosterde hoender met gekonfijte pekanneute
Geroosterde Rooi Kerrie Hoender
Vrugte geglasuurde hoenderdye
Chipotle Framboos Turkye Bors
Rooigekookte hoendervlerke
Hoenderwors Gerooster Met Mielies En Roosmaryn
Bull-Butted Game Hens
Soetpatat Turkye Mole
Amandel-gebakte Turkye-kotelette met mosterdroom
Olyf gestroopte wildshenne
Turkye vleisbrood met wilde sampioen sous
Bourbon-gesmoorde kalkoenbors
Mango-gemarineerde kalkoenbors
Geroosterde wildshenne met Foie Gras "botter"
Gebraaide eendbors A L'Orange
*Hoender, kalkoen en ander pluimvee
Turkye slaai herontdek

Vegan Mole Poblano
Thaise Tofu Tabbouleh (Tabouli)
Ricotta toebroodjies met kruie
Gegrilde Polenta met Rabe en pittige songedroogde tamatiesous
Quorn Chili
Spinazie En Aubergine Lasagne
Veganiese Menudo
Seitan Big Bowl
Mielies, tamatie en Chorizo ​​Frittata
Geroosterde Groente Met Hummus Queso
Chili Bean Polenta
Gebrande Seitan Stew
Boontjie Burrito Torta
Groente En Bone
Aubergine -steaks met Bruschette -steaksous
Stadiggebakte Hartige Ricotta Poeding
Soba -noedels met pittige tofu
Veggie Burgers Parmesaan
Couscous Gevulde Rissies
Geroosterde groentetaart
Feta en aartappelpizza
Polenta Pan Pizza
Aubergine, olywe en Feta Frittata
Groente-kerrie van tien minute met gebraaide platbrood
*Vleislose maaltye

Gemaalde soet aartappels
Geroosterde Teriyaki -patat
Feta Fries
Portobello kapokaartappels
Geroosterde Aartappels Met Knoffel "Botter"
Beet 'n 'Smashed Aartappels
Gebakte aartappels met bolaag: gerookte salm, grasuie en roomkaas
Geroosterde Jams met Chutney Glaze
Geroosterde raap en appels
Geroosterde tamaties met geroosterde tabbouleh
Vanielje Blomkool Gestroop In Amandelmelk
Geroosterde balsamiese tamaties
Gemmer Edamame
Soja Succotash
Cannellini Succotash
Amandel Miso Groenbone
Piesangs gebraai met blatjang
Haricots Verts Met Mosterd Vinaigrette
Aspersies Met Tofu Vinaigrette
Geroosterde aspersies met Pecorino
Geroosterde beet met vyemelasse
Roerige Brusselse blare met Prosciutto
Rabe Met Aartappels En Feta
Gebraaide broccoli met gemmer en okkerneute
Geroosterde mielies en tamaties
Mielie Pilaf
Geroosterde Rissies En Wortels
Wok-gesnyde mielies en gemmer
Broccoli Rabe Met Prosciutto En Rosyne
Spruitjies gebraai met uie konfyt
Geroosterde esdoorn geglasuurde beet
Courgette en wilde sampioene
Gebakte akkerpampoen met gekruide appelsous
Roman gebraaide artisjokharte
Venkel gesny met appels en roosmaryn
Kalk-A-Bone
Geroosterde Romanesco met kappertjies
*Groentebegeleiding
Gebakte aartappels met bolaag: gepekelde beet, suurroom en mierikswortel
Gebakte aartappels met bolaag: Garnale en Russiese dressing

Volgraanrys-A-Bruni
Cranberry Brown Rice Pilaf
Romerige pampoenrisotto
Swart rys en wit boontjies
Vuilbruin rys
Onmiddellike bruin rys gestoom met groente
Hoppin 'John Risotto
Kasha With Onion Relish
Gars Risotto
Gekruide bruinrys met vye
Oranje Volkoring Couscous
Vinnige wilde sampioen wilde rys
Ch vre Polenta
Polenta Pots De Crème
Mielies en swart boontjies
Sticky Vanilla Rice
Kasha en Couscous
Spinasie Tabbouleh
Cheddar kaas hawer met geroosterde okkerneute
Ontkiemde Quinoa
*Rys en ander korrels

Vleis Tortellini Met Roosmaryn Salie Aioli
Romerige Fettuccini met kappertjies en kruie
Spaghetti Tonnato
Soet uieravioli
Ravioli Met Suurlemoen Basil Pesto
Spaghetti met geroosterde tamatiesous
Roosmaryn Orecchiette Met Prosciutto En Ertjies
Pasta Puttanesca
Farfalle Met Rabe En Pecorino Pesto
Pasta met tamaties, tequila en room
Penne Met Arugula, Geroosterde Rissies En Feta
Bokwiet noedels met porcini olie
Lasagne Bolognese
Bloukaas Tagliatelle
Pasta Met Tamaties En Gebakte Kaasblare
Pasta Fagioli Blanco
Conchiglie Met Wors En Seekos
Muffaletta lasagne
Pasta Met Ricotta, Prosciutto En Munt
Garnale Couscous Met Romerige Salsa Verde
Rotisserie Hoender Lasagne Met Gerookte Mozzarella
Conchiglie Met Knoffelskyfies En Kaas
Gnocchi Met Tamaties, Suurlemoen En Ansjovis
Israeliese Couscous Met Winterpampoen En Komyn
*Pasta en sous

Geroosterde vis met groen kerrieglasuur
Eiers Roerbraai Met Salm En Oestersous
Garnale Nachos Grandes
Mossels In Suurlemoen Marinara
Gestoomde sole met seesout en grasuie
Kammossel Posole Met Koriander
Hamsteaks met Chili Pesto
Steaks met tamatie olyfolie
Kruie Kaas Cheesesteaks
*Kook in 'n gejaag
Vuurgeroosterde tamatiesous
Kalkoenpoeier met salie en knoffel
Rokerige salm gesmoor met wilde rys
Hoender gebraai met bewaarde suurlemoen
Stadig gekookte Marokkaanse gebakte boontjies
Turkye Tagine Met Appelkose
Lam gestoof met gesnyde hawer
Stadig gebraaide Turkye
Crock-Pot Au Feu
Konfyt met vyf speserye
Lam gebraai met artisjokke en boontjies
Oornag hartige kaaskoek
BBQ -ribbetjies en lensies
Corned Beef Choucroute
Easy Beef Tzimmes
*Kook stadig en maklik

Dulce De Leche piesangtert
Chipotle Cherry Pie
Sjokolade Pekanneut Torte
Hot Fudge Nut Torte
Cappuccino Pekanneuttert
Sjokoladebrandewyn vrugtekoek
Pynappel en bloubessie mieliebrood
Appelsous sjokolade laagkoek met kaneelglas
Fig En Port Flan
Appelkoos Framboos Nar Met Geroosterde Pistache
Suurlemoen Ricotta Mousse
Gemmerbrood met veel peper
Gekruide Chai -teekoek
Meyer Suurlemoen Papawer Saadkoek
Kaneelperske onderstebo koffiekoek
Heuning piesangkoek
Bourbon-geweekte lemoenmieliekoek
Brownie Biscotti
Pignoli koekies
Basiliekruid -Ricotta -roomys
Appelkoos Sorbet
Peer En Cranberry Sorbet
Soet Rooipeper Tert
Kersbrood van perske en frambose
Cannoli Roomysbroodjies
Banoffee roomys
Rosyntjiesemels Brownies
Praline Mieliebrood Biscotti
Espresso Koringkiem Brownies
Sjokolade Klapperys
Kaneelkaramel gebakte appels
Vrugte Dulce De Leche
Suurlemoen-aarbeipastei sonder bak
*Nageregte en lekkernye

Geroosterde gekarameliseerde uie
Geroosterde soetrissies
Geroosterde gekarameliseerde knoffel
Basil Pesto
Muffaletta of olyfslaai
Geroosterde neute
Geroosterde sesamsaad
Geroosterde klapper
Neutmaaltyd
Geroosterde wintergroente
Geroosterde somergroente
Gegeurde olies
Gegeurde asyn
Sitrus skil
Bietjies in die mikrogolfoond
Tapenade
Thaise grondboontjiesous
Hummus
Baba Ghanouj
Kerriesmerksous
Ponzu
*Tuisgemaakte gemak

Veranderende gesig van tuisgemaakte

"Ek kan nog leer hoe om te kook met al hierdie sagteware van jou. Jy kan nie glo hoeveel dit gehelp het nie. Ek het vriende laat kom (ek is net 'n enkele man met 'n hond - maar soek die regte vrou) en is opgewonde oor die etes wat ek daarvoor voorberei het. Dit is nie so moeilik as u net die instruksies volg nie. Uiteindelik moet ek hulle my geheim vertel, dit is nie talent nie - dit is u sagteware.

Ai tog, die kos is nog steeds heerlik. As ek nou net kan uitvind hoe om die skottelgoedwasser te gebruik.

"Ek moet sê dit is die beste resep sagteware wat ek nog ooit besit het."
-Rob

"U DVO -kookboekprogrammatuur spaar my tyd en geld!"
-Mary Ann

"Noem dit voeding sagteware, dieet sagteware, voedsel sagteware, of wat jy ook al wil. Dit is die sagteware wat ek gebruik om gesond te bly!"
-David

"U sagteware is die beste kookprogrammatuur wat daar is!"
-Toni

"Baie dankie dat u so 'n wonderlike resepprogram gemaak het."
-Sarah


Spoel die artisjokke af onder koue water, skil en sny in kwarte. Plaas in 'n bak met water en 'n teelepel suurlemoensap om te voorkom dat die artisjokke bruin word. Skil en sny die ui in skywe. Kap die knoffel fyn en hou albei eenkant.

Voeg in 'n voorverhitte pan die kwart artisjokke, uie en knoffel by en kook tot dit begin sag word. Voeg dan die groenteaftreksel by en laat dit nog 20 minute prut. Verwyder van die hitte en gooi die mengsel in 'n blender, voeg die olyfolie by om te help emulgeer.

Bring in 'n middelslag -kastrol water tot 'n borrel, net voor dit kook. Sny vir 4 repies plastiekwrap, bedek met olyfolie. Breek die eier versigtig en plaas dit in die kleefplastiek en maak toe. Plaas die verseëlde plastiekwrap met die eier in die borrelende water. Laat dit vir 4 minute kook, met 'n gaatjieslepel uit die water verwyder.

Om voor te sit, plaas die gemengde mengsel in 'n sopbak. Plaas die sobrasadawors en gestroopte eier in die middel. Garneer met gekapte grasuie. Sout en peper na smaak.


Salm

Salm is bekend vir die pragtige kleur van sy vleis. Die algemeenste tipes is Atlantiese en Stille Oseaan -salm. Daar word gereeld met Atlantiese salm geboer, wat ongelukkig ernstige nadele inhou: die verbruik van 'n relatief groot hoeveelheid vis, die ontwikkeling van siektes, die behoefte aan verskeie medisyne en beperkte bewegingsvryheid. Stille salm, aan die ander kant, word gewoonlik in die natuur gevang. Die vis is meer rooierig van kleur as die Atlantiese salm. Daarom staan ​​hierdie tipe ook bekend as & lsquowild salmon & rsquo. Die sappige olierige vleis bestaan ​​uit lobbe wat maklik geskei kan word sodra die vis gaar is.

Basiese tegnieke: braai, braai, marineer, kook sous-vide, braai, braai, verbruin, gratineer, bedruip, vulsel.

Smaak kombinasies: aartappel, seegroente, groen kruie, sitrus, mayonnaise, jogurt, oester, alge, seewier, broccoli, blomkool, spinasie, avokado, seldery, suiwelprodukte, brood, radyse, wit radyse, artisjok, venkel.


Kyk die video: Pomidorun kabab kimi qışa bağlanması.Dadlı pomidor tutması.