Nuwe resepte

Veganiese bakwenke en 5 resepte wat u moet probeer

Veganiese bakwenke en 5 resepte wat u moet probeer


Vir sommige kan veganiese bakkies 'n raaisel lyk, veral as dit by koek kom

Hierdie rys aartappelkoek is sjokolade, heerlik en vegan.

Vir sommige kan veganiese bakkies 'n raaisel lyk - veral as dit by koek kom. Hoe kan u 'n sagte, klam, perfek gestruktureerde koek bak sonder eiers? Hoe kan u 'n ryk, romerige botterroom maak sonder botter ... en sonder room? Wel, dit is eintlik eenvoudiger as wat u dink!

Klik hier om 5 Vegan-resepte wat u moet probeer, te sien

As u geïnteresseerd is om alles te leer oor veganiese bak, insluitend die rol van eiers, olies, melk en ander algemene bestanddele - en 'n paar goeie plaasvervangers - raadpleeg 'n Beginner's Guide to Vegan Baking.

Maar as u net wil probeer om 'n heerlike veganistiese koek te maak ... ons het u hier gedek! Ons bydraers het die harde werk gedoen om die kuns van veganiese bak te toets, aan te pas en te vervolmaak.

Daar is baie kolwyntjies, kaaskoeke, enkelbediende koeke en ontbytkoeke, om maar net 'n paar te noem. Daar is genoeg tyd om hulde te bring aan al die bogenoemde, maar hierdie funksie is toegewy aan u tradisionele sagte, donsige, ryp koek.

En daar is 'n verrassende hoeveelheid verskeidenheid, selfs binne hierdie kategorie koeke. Vrugtig of sjokoladerig, lig of dekadent, glutenvry of tradisioneel ... daar is werklik 'n koek vir elke smaak in hierdie versameling resepte. En ons hoor graag wat u dink.

Een groen planeet

Meer van One Green Planet:

  • [Resep] Feestelike appelkoek
  • [Resep] Piesangkoek met Klapperroomkaas
  • [Resep] Ouma se sjokolademayonnaise koek
  • [Resep] Dubbele laag pynappel onderstebo koek
  • [Resep] Pittige gemmerkoekkoek

Ontvangs wat tertkors gebruik / maklike veganistiese tertkors: die ekstraordinaire bakker van Jordan Winery, cristina valencia, keer terug om wenke en tegnieke te wys om die perfekte tertkors van nuuts af te bak.

Ontvangs wat tertkors gebruik / maklike veganistiese tertkors: die buitengewone bakker van Jordan winery, cristina valencia, keer terug om wenke en tegnieke te wys om die perfekte tertkors van nuuts af te bak.. Het iemand daar buite die resep? Winnende resepte vir eerlike tertkors. Hierdie tuisgemaakte tertkorsresep is sag, botterig en skilferig. Hierdie tertkors is botterig, skilferig en die wonderlike van hierdie tertkors is dat dit so veelsydig is dat dit perfek is vir hartige of soet pasteie. Dit is baie makliker om jou tertkors van vooraf te maak as wat jy dink.

(jy kan ook olie gebruik, soos gesmelt. Die resep is in November 2019 effens bygewerk om instruksies te bevat oor hoe om 'n tertkors met die hand te maak. Maklike, altyd goeie tertkors. Hierdie resep gebruik asyn en mielieblom. Dit het altyd puik uitgekom !

25 Idees vir dekoratiewe taartkors Nobiggie Net van www.nobiggie.net So ek het die hoeveelhede verander, 'n paar bestanddele bygevoeg en weggeneem en 'n heerlike tertkors gemaak. Drie groot eetlepels meel gesif, daarin uitgerol en uitgedraai en gebruik soos benodig. Die perfekte tertkorsresep benodig slegs 5 bestanddele en lewer genoeg op die onderste en boonste kors. Ek het al verskeie resepte vir tertkors probeer, maar dit het nie reg uitgekom nie. Laat weet ons hoe dit in die kommentaar hieronder uitgekom het! Ek gebruik ons ​​resep vir 'n klassieke kors met dubbele tert hier, wat botter en verkorting kombineer. As dit gereed is vir gebruik, haal dit uit die vrieskas en bak direk uit bevrore. Bak net die kors uit.

Die resep vereis 'n tuisgemaakte tertkors, maar u kan maklik tyd bespaar deur 'n winkelversie te gebruik.

Maklike, altyd goeie tertkors. Ons sal u nuttige tegnieke wys en u verhoed dat u algemene foute maak. Hierdie grootte bied genoeg ruimte om die tertbord uit te voer, met genoeg oorhang om 'n ruim rand te vorm. Laat die kors 'n rukkie rus voordat dit gerol word om die gluten te verslap. Bak net die kors uit. Sosbestande wenke en truuks wat jou wys hoe maklik om tertkors van nuuts af te maak! Het u hierdie korsresep in een van u pasteie probeer gebruik? Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan. Maar net die vet wat jy in jou tert gebruik, is 'n kwessie van debat en 'n saak wat regtig neerkom op persoonlike voorkeur. Die beste tertkorsresep met botter. Het u geweet dat pasteie in die Middeleeue gebak is in korsies wat kiste genoem word, wat dikker was as. Dit is die resep wat ek vir tertkors gebruik! Ek het al verskeie resepte vir tertkors probeer, maar dit het nie reg uitgekom nie.

Dit blyk dat tuisgemaakte tertkors nie so moeilik is as wat ek gedink het dit was nie. Rol jou tertkors uit en sit dit in die vorm. Slegs 2 teelepels yswater hou al die bestanddele bymekaar. Gebruik 'n tertkorssakkie. Hierdie tuisgemaakte ontbytgebak proe natuurlik heerlik as die kors van nuuts af gemaak word, maar u kan tyd en moeite bespaar deur 'n verkoelde tertkors te gebruik.

4 maniere om tertkors te gebruik Tablespoon Com from www.tablespoon.com Elke tertkorsresep (behalwe ma's) maak 'n ruim 9 duim tert, of 'n 10 duim tert met 'n dunner kors. Pir -korsresepte vereis dikwels 'n eetlepel asyn of wodka as 'n geheime bestanddeel om nog flakkerige deeg te skep. As u 'n mini -tert maak, is dit die perfekte tertkors wat u van nuuts af kan maak. Maar net die vet wat jy in jou tert gebruik, is 'n kwessie van debat en 'n saak wat regtig neerkom op persoonlike voorkeur. Hierdie tertkorsresep gebruik slegs 'n paar eenvoudige bestanddele en word elke keer perfek. Botter lewer die beste geur en die verkorting maak dit lekker. 2 tertkorsies, genoeg vir 1 tertkors tert of 2 tertjies. Ek gebruik ons ​​resep vir 'n klassieke kors met dubbele tert hier, wat botter en verkorting kombineer.

Die beste tertkorsresep met botter.

Om tertkors te maak, kombineer eers meel, sout en koekmeel. Maak 2 tertkorsbestanddele: Hierdie grootte bied genoeg ruimte om die tertbord uit te voer, met genoeg oorhang om 'n ruim rand te vorm. Verskeie tertkorsresepte — 'n botterskorsie, of pate brisee, 'n botterkors met amandels, 'n kombinasie van botter en kors, en die mees klassieke tert- of deegkors word met botter gemaak. Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan. Botter lewer die beste geur en die verkorting maak dit lekker. Hierdie resepte kom vinnig bymekaar met die gebruik van verkoelde tertkorsies. Hierdie handige gereedskap verwyder die spanning van die rol deur 'n ronde, nie -klewerige raam vir die deeg te voorsien terwyl u dit uitrol, sodat u minder meel kan gebruik en onstuimige rande kan vermy. Een belangrike ding hier, maak seker dat u die meel korrek meet. Maklike, botterige resep vir klein tertkors! Ek gebruik ons ​​resep vir 'n klassieke kors met dubbele tert hier, wat botter en verkorting kombineer. As dit gereed is vir gebruik, haal dit uit die vrieskas en bak direk uit bevrore. Ek hou net van die outydse.

Die resep vereis 'n tuisgemaakte tertkors, maar u kan maklik tyd bespaar deur 'n winkelversie te gebruik. As jy dit vir 'n tert gebruik wat gewoonlik blind gebak moet word, bak dit net soos dit is, sonder krale of boontjies. By kleiner groottes raak die deeg te kort, wat dit moeilik maak om die rande te verseël, en die dikker deeg word nie bros nie. Dit is die tertkors wat ek grootgemaak het. Maar net die vet wat jy in jou tert gebruik, is 'n kwessie van debat en 'n saak wat regtig neerkom op persoonlike voorkeur.

My gunsteling tuisgemaakte tertkorsresep Seën hierdie gemors van www.blessthismessplease.com Hierdie tertkorsresepte word vergesel van gedetailleerde instruksies en illustrasies. Ek is mal daaroor om pasteie te maak en het 'n paar blou linte onder my gordel, al doen ek dit vir die plesier. Lente -bessiepasteisoen en herfs -danksegtertydseisoen, met alle botterkorskors teenoor vandag, gaan ek dit afbreek, want daar is baie variasies met tertkors, maar ek verkies om botter en verkorting te gebruik. Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan. Die resep lewer kors met 'n tekstuurkombinasie van sagte shortbread en skilferige croissant met 'n groot mate van skerpheid ingegooi. Resep v video v dozer v. Dit is die enigste resep vir tertkors wat ek gebruik.

Slegs 2 teelepels yswater hou al die bestanddele bymekaar.

Hierdie resep gebruik asyn en mielieblom. Hierdie grootte bied genoeg ruimte om die tertbord uit te voer, met genoeg oorhang om 'n ruim rand te vorm. Tertkors (1 minuut!) Deur: nagi. Hierdie handige gereedskap verwyder die spanning van die rol deur 'n ronde, nie -klewerige raam vir die deeg te voorsien terwyl u dit uitrol, sodat u minder meel kan gebruik en onstuimige rande kan vermy. By kleiner groottes raak die deeg te kort, wat dit moeilik maak om die rande te verseël, en die dikker deeg word nie bros nie. Resepte met botter of varkvet of olie of met vetmaak. Gepubliseer: 15 nov ཏ opgedateer: 13 nov ཐ. Bak net die kors uit. 2 1/4 koppie meel 1 teelepel. Hierdie tuisgemaakte tertkorsresep is sag, botterig en skilferig. Verskeie tertkorsresepte — 'n botterskorsie, of pate brisee, 'n botterkors met amandels, 'n kombinasie van botter en kors, en die mees klassieke tert- of deegkors word met botter gemaak. Vries die tertkors en tot 82 weke vries. Dit is eintlik eenvoudig as u die regte resep vir tertkors het.

Het u hierdie korsresep in een van u pasteie probeer gebruik? Botter lewer die beste geur en die verkorting maak dit lekker. Tertkors (1 minuut!) Deur: nagi. Dit is die tertkors wat ek grootgemaak het. Hierdie resepte kom vinnig bymekaar met die gebruik van verkoelde tertkorsies.

Maklike, altyd goeie tertkors. (jy kan ook olie, soos gesmelt, gebruik. Om tertkors te maak, kombineer eers meel, sout en verkorting. Die resep is in November 2019 effens bygewerk om instruksies te bevat oor hoe om 'n tertkors met die hand te maak. Wanneer dit tyd is Om die deeg te laat afkoel, verdeel dit in twee en vorm dit in twee skywe.

Bron: cozypeachkitchen.com

As jy dit vir 'n tert gebruik wat gewoonlik blind gebak moet word, bak dit net soos dit is, sonder krale of boontjies. Gooi meel in 'n mengbak saam met die. As u 'n mini -tert maak, is dit die perfekte tertkors wat u van nuuts af kan maak. Hierdie tuisgemaakte ontbytgebak proe natuurlik heerlik as die kors van nuuts af gemaak word, maar u kan tyd en moeite bespaar deur 'n verkoelde tertkors te gebruik. Botter lewer die beste geur en die verkorting maak dit lekker.

Bron: www.loveandoliveoil.com

Ek het voorheen 'n tertkorsresep gehad wat in plaas van botter inkorting gebruik het. Dit het altyd puik uitgekom! Gepubliseer: 15 nov ཏ opgedateer: 13 nov ཐ. Hierdie tertkorsresep gebruik slegs 'n paar eenvoudige bestanddele en word elke keer perfek. Hierdie tuisgemaakte tertkorsresep is sag, botterig en skilferig.

Het u geweet dat pasteie in die Middeleeue gebak is in korsies wat kiste genoem word, wat dikker was as. Gepubliseer: 15 nov ཏ opgedateer: 13 nov ཐ. Dit is die resep wat ek vir tertkors gebruik! Prettige en maklike resepte met verkoelde tertkors. As u die verkorting verag, is my tertkorsresep nie vir u nie.

Die resep is in November 2019 effens opgedateer met instruksies oor hoe om 'n tertkors met die hand te maak. Maar net die vet wat jy in jou tert gebruik, is 'n kwessie van debat en 'n saak wat regtig neerkom op persoonlike voorkeur. As u die verkorting verag, is my tertkorsresep nie vir u nie. Maklike, botterige resep vir klein tertkors! (jy kan ook olie gebruik, soos gesmelt.

Die beste tertkorsresep met botter. 2 tertkorsies, genoeg vir 1 tertkors tert of 2 tertjies. My taai tertkors: die resep vereis 'n tuisgemaakte tertkors, maar u kan maklik tyd bespaar deur 'n winkelweergawe te gebruik. Hierdie tertkors is botterig, skilferig en die wonderlike van hierdie tertkors is dat dit so veelsydig is dat dit perfek is vir hartige of soet pasteie.

Bron: thestayathomechef.com

Hierdie grootte bied genoeg ruimte om die tertbord uit te voer, met genoeg oorhang om 'n ruim rand te vorm. Ek is mal daaroor om pasteie te maak en het 'n paar blou linte onder my gordel, al doen ek dit vir die plesier. Jordan winery 's extraordinaire bakker, cristina valencia, keer terug om wenke en tegnieke te wys om die perfekte tertkors van nuuts af te bak. Prettige en maklike resepte met verkoelde tertkors. By kleiner groottes raak die deeg te kort, wat dit moeilik maak om die rande te verseël, en die dikker deeg word nie bros nie.

Bron: cdn.apartmenttherapy.info

(jy kan ook olie, soos gesmelt, gebruik. As jy 'n afkering verag, is my resep vir tertkors nie vir jou nie. Vandag gaan ek dit afbreek, want daar is baie variasies met tertkors, maar ek verkies om botter en verkorting te gebruik Hierdie tertkors is botterig, skilferig en die wonderlike van hierdie tertkors is dat dit so veelsydig is dat dit perfek is vir beide hartige of soet pasteie. Ek het al verskeie tertkorsresepte probeer, maar dit het net nie reg uitgedraai nie.

Een belangrike ding hier, maak seker dat u die meel korrek meet.

Bron: cdn.sallysbakingaddiction.com

Laat die kors 'n rukkie rus voordat dit gerol word om die gluten te verslap.

Bron: www.thecomfortofcooking.com

Prettige en maklike resepte met verkoelde tertkors.

Bron: natashaskitchen.com

Dus het ek die hoeveelhede verander, 'n paar bestanddele bygevoeg en weggeneem en 'n heerlike tertkors gemaak.

Tertkors (1 minuut!) Deur: nagi.

Het u geweet dat pasteie in die Middeleeue gebak is in korsies wat kiste genoem word, wat dikker was as.

Dit is een van die klassieke en onveranderde resepte omdat dit eenvoudig perfek is.

Dit is een van die klassieke en onveranderde resepte omdat dit eenvoudig perfek is.

Bron: tastesbetterfromscratch.com

Die beste tertkorsresep met botter.

Bron: www.thespruceeats.com

Ek is mal daaroor om pasteie te maak en het 'n paar blou linte onder my gordel, alhoewel ek dit vir die plesier doen.

Gooi meel in 'n mengbak saam met die.

Ek gebruik ons ​​resep vir 'n klassieke kors met dubbele tert hier, wat botter en verkorting kombineer.

Tertkorsies word gemaak deur vet in meel te verwerk, en as die vet smelt tydens bak, laat dit lae bros, skilferige kors agter.

Bron: www.tasteandtellblog.com

Dit is deur geslagte heen oorgedra.

/> Bron: assets.epicurious.com

Dit is een van die klassieke en onveranderde resepte omdat dit eenvoudig perfek is.

(jy kan ook olie gebruik, soos gesmelt.

Het u geweet dat pasteie in die Middeleeue gebak is in korsies wat kiste genoem word, wat dikker was as.

Bron: assets.blog.foodnetwork.ca

Berei nou die kors voor en maak pasteie en tert die hele seisoen deur.

Bron: thumbor.thedailymeal.com

Hierdie tuisgemaakte ontbytgebak proe natuurlik heerlik as die kors van nuuts af gemaak word, maar u kan tyd en moeite bespaar deur 'n verkoelde tertkors te gebruik.

As u die verkorting verag, is my tertkorsresep nie vir u nie.

Die resep lewer kors met 'n tekstuurkombinasie van sagte shortbread en skilferige croissant met 'n ruim mate van skerpheid ingegooi.

Die een kan 'n bietjie oefen om dit onder die knie te kry, want as u dit te veel hanteer, sal dit moeilik wees.

Vandag gaan ek dit opbreek, want daar is baie variasies met tertkors, maar ek verkies om botter en verkorting te gebruik.


Alles wat u moet weet oor suksesvolle veganiese bak

Haal jou bakpanne uit! Dit is tyd om die oond voor te verhit, u handskoene aan te trek en dinge in die kombuis aan die gang te kry. Daar is baie wonderlike veganistiese resepte, maar dit kan soms 'n bietjie verwarrend wees as u nie met sjefs praat nie. In plaas daarvan gee hierdie handige blog u 'n oorsig van veganiese bakkies om u te help om bolletjies uit broodjies en rosyne van rysmiddels uit te sif.

Bestanddele (wat meel, suiker, eiervervangers gebruik, ens.)

Bakmetodes (verskillende metodes om koeke, koekies, skons en gebak te maak)

Die basiese

Dit kan 'n bietjie verwarrend wees, want daar is soveel verskillende resepte en kookmetodes. Bak maak egter staat op 'n paar redelik eenvoudige beginsels oor watter bestanddele u gebruik, hoe u dit kombineer en hoe u dit kook. As u dit eers in gedagte het, is u goed op pad na British Bake Off. Hier is 'n paar nuttige wenke om u te help om die meeste uit resepte te haal:

• Weeg u bestanddele behoorlik en gebruik dieselfde maateenhede vir alles; moenie van gram na ons oorskakel nie. Kry 'n stel koppies in Amerikaanse styl-baie veganiese resepte kom uit die VSA en 'n stel koppies sal u help om u bestanddele akkuraat te meet

• Dit kan dikwels help om alles uit te meet voordat u begin. Alhoewel dit meer opwas moontlik maak, is dit veral nuttig vir resepte met baie bestanddele, en dit laat u voel dat u aan 'n TV -program kook

• Volg die resep. As daar staan ​​"sif die droë bestanddele", sif dan, as dit sê "gebruik 'n houtlepel", gebruik 'n houtlepel. Leer hoe om te room, vryf in vet, klits en vou. Goeie tegniek kan u finale produk werklik verbeter

• In byna alle situasies moet u nat bestanddele byvoeg, eerder as andersom. Dit help u om meer effektief te meng en lei tot 'n beter tekstuur. As u baie verskillende droë bestanddele moet kombineer, doen dit in 'n aparte bak, en dieselfde vir nat bestanddele, en kombineer dan die twee

• Ek dink dat die meeste kombuistoestelle 'n bietjie mors van tyd en geld is: 'n elektriese klits is egter 'n goeie begrotingsitem wat nie baie ruimte in beslag neem nie, maklik is om skoon te maak en u sal help om koeke op te sweep. en klits baie vinnig

• Gebruik die regte grootte pan of skottel en sorg dat u dit goed smeer sodat die finale produk uit die pan kom

• Kontroleer u oondtemperatuur deur dit op 180C te stel en meet dan na 10 minute die werklike hitte met 'n termometer. Dit sal u help om te weet of u oond 'n bietjie warmer of koeler word, en u kan die baktye en temperature dienooreenkomstig aanpas

• Verhit u oond altyd voor sodat die items by die regte temperatuur ingaan

• Rol deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit, anders kry jy 'n taai gemors

En die beste raad van alles is: moenie paniekerig raak nie. Begin met 'n eenvoudige resep soos ons alles-in-een Victoria-spons of 'n vrugtekrummel.

Bestanddele

Die meeste bestanddele in 'n veganiese bakkas is dieselfde as vir almal, maar daar is 'n paar dinge waarna u moet let as u inkopies doen.

Suiker

Eerstens is suiker. Nou word die oorgrote meerderheid suiker in die Verenigde Koninkryk nie gebleik met beenkool nie, dus is die meeste van die groot handelsmerke goed. U kan egter ongebleikte suiker gebruik om aan die veilige kant te wees as u nie seker is waar die suiker vandaan kom nie. Die meeste bakkies vereis strooisuiker, wat fyner gemaal is as standaard tafelsuiker en 'n fyn, fyn spons gee. As u vloeibare suiker benodig, kan u goue stroop, agave of esdoornstroop vir heuning ruil. Nie alle resepte vereis suiker nie, en daar is baie wat 'n verskeidenheid vrugtesoeters gebruik, soos dadels of ander gedroogde vrugte, insluitend uitstekende rou resepte wat die moeite werd is om te probeer (ja, dit het my 'n rukkie geneem om my kop rou te kry) bak, maar sodra ek 'n paar geëet het, was ek regtig verkoop).

Margarien

Margarien is 'n uitstekende bakbestanddeel wat goeie waarde vir geld bied. Vet gee kleur, geur en dien onder meer as 'n emulgator. Veganmargarines word in byna alle supermarkte verkoop: jy kan ook veganiese koekies kry wat in gebak gebruik kan word, en veganiese soet om kluitjies en outydse lekkernye soos jam roly poly te maak (bedien saam met Bird's Custard en veganistiese roomys vir wat my pa het noem "die volle werke"). Sommige resepte vereis olie in plaas van vaste vet, dus soek neutrale olie, soos omega-3 ryk koolzaadolie, aangesien sterk olies soos olyfolie 'n vreemde geur aan u bak sal gee.

Meel

Meel is geskik vir veganiste. Alle meel. Witmeel ingesluit. Daar was 'n rukkie gelede 'n debat oor die vraag of meel met bleekool (soortgelyk aan suiker) gebleik word, maar dit is ongegrond. Daar is meellose resepte, en ek het later 'n gedeelte oor glutenvrye ingesluit.

Daar is baie verskillende soorte meel, wat almal 'n invloed het op die bereiding van die finale produk, sowel as die voedingsinhoud daarvan. Dit is baie belangrik om daarop te let of u meel rysmiddels bevat: dit gee ekstra hoogte en ligtheid aan u bak, wat beteken dat dit ideaal is vir koeke en skons, maar nie vir gebak nie. Gebruik altyd die regte meel vir u resep. Vind hier uit wat die beste by u pas.

Eier plaasvervangers

En natuurlik, wat van eiers? 'N Vraag oor veganiese bak: "waar kry jy jou proteïen?" is vir veganisme. Eiers word gebruik om vog, lig, struktuur by te voeg en om die bestanddele te help bind. Verskillende eiervervangers verrig verskillende funksies. Daar is baie goeie veganiese eiers beskikbaar, soos Vegg of Vegan Egg, wat poeiers is wat jy met water meng om 'n veganistiese eier te kry. Afhangende van die resep waarna u kyk, vind u allerhande alternatiewe, waaronder plantmelk, piesangs, boontjies, chia -sade en vele ander dinge. Daar sal gereeld verskeie weergawes van soortgelyke resepte aanlyn wees wat verskillende tipes eiervervanging gebruik, sodat u een kan vind wat by u pas en wat u in die kombuis het. Tydens die skryf hiervan het ek soveel resepte vir veganiese suurlemoenkoek gevind dat ek in die sitrushemel was! Hierdie pos is baie handig as u 'n eierresep in 'n veganistiese weergawe wil omskep: hoewel dit noem dat daar geen plaasvervanger vir eierwitte en meringues is nie, is dit nou! Gaan na 'Magical beans' vir meer inligting ...

Metodes

Verskillende verhoudings en metodes om die basiese bestanddele van meel, suiker, vet en vloeistof te kombineer en te verhit, gee u verskillende gebak. Beskou dit as wetenskap in u kombuis. Maar sonder 'n periodieke tabel, en met resultate kan u eet. Hieronder het ek 'n paar algemene bakkategorieë uiteengesit en 'n opsomming van hoe dit werk, sodat u beter kan verstaan ​​hoekom dit wat u doen, hierdie spesifieke resultate lewer. Dit is nie 'n volledige lys nie - ek kan verskeie boeke daaroor skryf! Maar namate u u bakvaardighede ontwikkel, leer u meer en meer.

Gebak

Die meeste deeg word gemaak deur vet in meel te vryf en dan net genoeg koue water by te voeg (ek gooi 'n teelepel op 'n slag by my) om 'n soepel deeg te vorm. Daar is meer ingewikkelde gebak soos choux en warmwaterkors, maar dit is beter om 'n ander artikel oor te dra.

Korsdeeg maak:

Die proses waardeur die vet en meel saamwerk, word verkorting genoem, vandaar die naam korsdeeg: die deeg is 'kort' eerder as lang, rekbare deeg. Dit gee 'n sagte, skilferige, krummelrige produk. Die deeg is korter en bak dus beter as dit koel gehou word totdat dit in die oond kom. Om dit koud te hou verminder die ontwikkeling van gluten. Maak seker dat jy koue water en margarien uit die yskas gebruik. Gebak vind ook baat by 'rus' nadat dit hanteer is. Dit is 'n goeie idee om dit in kleefplastiek te sit en dit ongeveer 20 minute in die yskas te laat sit voordat dit uitgerol en gebak word.

Wees versigtig as u gebak hanteer. As dit die regte grootte het, gebruik dit met die koekroller om dit oor te sit na die gesmeerde bakplaat (of bo -op die vulsel as u 'n tertkors maak), geglasuur met 'n vloeistof wat proteïene bevat, soos sojamelk. As jy gebak aan die onderkant van 'n quiche of tert kook, prik die oppervlak met 'n vurk sodat lug kan ontsnap en bak sonder om te vul. Sommige resepte vra u om die deeg af te weeg deur bedek met vetpapier en gedroogde boontjies en dan gedeeltelik gaar. Dan sal hulle u vra om die boontjies en perkament te verwyder en die deeg 'n paar minute alleen te kook: dit behou 'n mooi, plat deeglaag en voorkom dat dit brand. As dit klaar is, moet die deeg goudbruin wees en maklik van die rande van die gereg afkom. U kan dan vulsel byvoeg sodra die deeg gaar is.

Ander weergawes

Blaardeeg is meer kompleks, en eerlik gesê, dit is oor die algemeen makliker om dit by Jus-Rol te koop. As u egter wil probeer, is dit 'n goeie resep. Net so is klaargemaakte filodeeg 'n uitstekende bestanddeel in die kombuis, en u kan indrukwekkende resepte soos hierdie filotaart of veganiese spanakopita oproer. Cornish pasties is 'n gewilde gunsteling in ons huis en ideaal vir piekniek, terwyl ek veral lief is vir hierdie quiche gemaak met kekerertjieblom.

Koekies

Baie koekies (soos kortbrood) en skons word ook met die vryfmetode gemaak. Dit is 'n goeie manier om vet en meel te kombineer as u proporsioneel minder vet het - dit was veral algemeen tydens rantsoenering, en baie resepte uit die 40's en 50's gebruik vryftegnieke.

Die meeste van hierdie resepte begin dus op 'n soortgelyke manier as gebak. Anders as gebak, bevat koekies en skons meer vloeistof, soms meer vet en byna altyd suiker. Ekstra vet maak die finale produk ryker en klam. Die ekstra vloeistof maak 'n sagter, buigbaarder deeg wat 'n vogtiger eindproduk gee. Vloeistowwe voeg ook volume by wanneer dit gebak word, aangesien die stoom uitbrei wanneer dit verhit word. Vir nerds soos ek, is hier meer inligting oor die wetenskap van vloeistof in bak. Suiker bied natuurlik soetheid en dus smaak. Dit karameliseer ook wanneer dit verhit word, wat 'n knapperige resultaat, 'n heerlike reuk en 'n goudbruin kleur gee. Donker suikers is meer vogtig en gee donkerder afwerkings met swaarder karamelgeure. Daarom gebruik u ligter suikers vir 'n delikate bolletjie, maar 'n bruinsuiker vir 'n gemmerkoekie.

Koekies is oor die algemeen knapperig, soet en iets van 'n Britse obsessie. Die belangrikste metodes om koekies te maak, word ingevryf (soos deeg) of gesmelt: in plaas daarvan om die vet daarin in te vryf, voeg u vloeibare vet, dikwels gesmelt met suiker of stroop, by die meel en vorm 'n deeg. Kortbrood is 'n gevryfde beskuitjie en is maklik om te maak. 'N Gesmelte beskuitjie soos die gingernut is nog 'n eenvoudige klassieke. Koekies is oneindig veranderlik, wat deel uitmaak van hul sjarme, so as u eers 'n draai het, kan u dit presies maak soos u wil, bv. met ekstra geure of ruil die goue stroop vir swart stroop. Solank u die verhoudings van vet, meel en suiker ongeveer dieselfde hou, het u 'n soortgelyke fisiese afwerking. Daar is 'n paar sagte koekies, gewoonlik taai koekies in Amerikaanse styl, en bakkies soos flapjack wat meer vet en vloeistof bevat en dus nie so skerp word nie.

Scones

Scones is in wese 'n soort koek, tensy u in die VSA is, in welke geval dit 'n koekie is en 'n koekie 'n koekie is. Dit is in elk geval 'n goeie resep. Daar is baie variasies, insluitend die byvoeging van gedroogde vrugte, soos sultanas of glace-kersies (maak seker dat hulle nie nie-veganistiese kleurstowwe het) of soetkoekies soos hierdie. Ek gebruik my ouma se resep en vervang veganiese margarien en onversoete sojamelk vir my skons.

Die begin van 'n gebak in die lewe is soortgelyk aan gebak, met vet in meel ingevryf. Die meel wat gebruik word, is egter 'n selfverhogende meel, en die resep vereis dikwels ekstra bakpoeier om die skons ekstra lig en donsig te maak. In plaas van water is daar 'n ryker vloeistof (soos plantmelk) wat vet, lig en geur toevoeg. Die deeg moet natter wees as vir deeg en moet baie meer uitgerol word - ongeveer 2 cm.

Scones hou ook nie daarvan om te veel hanteer te word nie. Rol dit net een keer uit, sny u sirkels uit met 'n onderstebo glas of koekiesnyer en plaas dit dan direk op 'n gesmeerde skinkbord. Smeer met plantmelk en bak tot dit rys en goudbruin word. U kan sien dat die skyfies klaar is, want dit sal maklik uit die skinkbord kom en hol klink as u dit onderaan tik.

Dit word die beste geëet amper sodra hulle uit die oond is, en hou nie baie goed nie as gevolg van hul relatief lae vetinhoud. Dit beteken dat die water daarin verdamp en droog word. So daar is jou verskoning!

Koeke

Ek is mal oor koeke. Dit is die ding wat ek waarskynlik sal bak as ek lus is om iets te maak, en ek hou veral daarvan om dit vir vriende te bak.

Koekmetodes is in een van ses hooftipes: vryfkoeke, gesmelt, geroomd, op oliebasis, gevou en asyn. Daar is ook 'n sewende soort koekmaak wat my gunsteling is, want dit is super eenvoudig, die 'alles-in-een': gooi alles in 'n bak en meng. Die verskil in metodes handel oor die hoeveelheid vet in die koek en hoe u dit met die ander bestanddele meng.

Vryf koeke bevat oor die algemeen minder vet en meer meel. Die meeste vrugtekoeke word gemaak volgens die gevryfde metode, soos hierdie resep hier, aangesien die vrugte die resep ekstra vog gee. Gesmelte koeke, soos hierdie sjokoladekoek, behels die smelt van die vet en suiker tot 'n stroop en voeg dit dan by die droë bestanddele. Verroomde koeke behels dat suiker in die vet geklits word totdat jy 'n ligte, donsige mengsel kry (die mengsel sal ligter word, maar spandeer dit 'n paar minute met 'n elektriese blender). Dan word vloeistof bygevoeg, met meel uiteindelik ingegooi. Hierdie Victoria -spons is 'n goeie voorbeeld van die roomkoekmetode. Koeke wat op olie gebaseer is, kom gereeld voor in veganiese bak, en meng dat olie met geurmiddels in een bak gemeng word, en voeg dan hierdie vloeistof by jou gesifte en gemengde droë bestanddele en bak dan. U moet gewoonlik 'n bietjie meer verhogingsmiddel by oliegebaseerde koeke voeg, aangesien u nie die kans kry om margarien te meng nie, maar die resep laat u weet hoeveel u moet gebruik.

Die gevoude metode word soms ook 'n 'geklopte vetlose spons' genoem, wat nie baie aanloklik klink nie. Dit word tradisioneel gemaak met geklitste eierwitte en geen vet nie. Bestanddele word versigtig ingevou om die lugborrels te bewaar. Hierdie veganiese weergawe gebruik aquafaba (boontjiewater). Die resultaat is 'n baie ligte, baie delikate spons wat byna dadelik geëet moet word. Asynkoeke is nogal outyds, maar kom weer terug in veganiese bak. Die asyn vervang die vog en hef wat deur eiers gegee word, en dit was dus baie gewild tydens rantsoenering. Soos hierdie heerlike klapperresep, behels asynkoeke 'n vloeibare mengsel met asyn en ander vloeistowwe en meng dit met die droë bestanddele. Hulle proe nie na asyn nie, ek belowe!

Hier is 'n paar wenke vir die bak van koeke:

• Koeke word die beste gemaak van bestanddele by kamertemperatuur, so haal alles uit voordat jy wil begin bak

• U wil hê dat die koekmengsel 'n druppelvormigheid het (as u die lepel op die rand van die bak tik, val die mengsel maklik uit) voordat dit gebak word

• Voer die koekpan uit en smeer dit, of gebruik 'n springvorm om te verseker dat die koek veilig uitkom

• U kan sien dat 'n koek gereed is wanneer dit stewig en veerkragtig is, en as 'n spies of 'n tandestokkie skoon uitkom

• Laat die koek kook voordat jy dit uit die vorm probeer haal

• Moenie koeke in die yskas plaas nie, dit sal uitdroog en baie vinnig verouder: bedek dit met tinfoelie of sit in 'n koekblik as u dit moet stoor

• In die algemeen, hoe meer vet en vloeistof in 'n gebakte produk, tesame met die regte hoeveelheid vogbesparende bestanddele soos suiker en vrugte, hoe langer sal dit hou. Ryk vrugtekoeke kan byvoorbeeld jare en jare gehou word, terwyl klapperolie 'n fantastiese preserveermiddel is

• Die meeste koeke wat vet bevat, sal baie goed vries, by kamertemperatuur ontdooi en nie weer vries nie.

Alhoewel ek baie partydig is in 'n ontbytmuffin, het ek nooit heeltemal aan boord gekom met die kolwyntjiewa nie, aangesien ek baie tevrede is om in 'n koek te sny en dit te deel. Daar is ongelooflike resepte wat die moeite werd is om te probeer. Ek dink dat ons 'n bietjie moeite moet doen om die fee -koek terug te bring, wat die meeste voordele van kolwyntjies het en 'n Britse klassieke kinderjare is. Benewens hierdie oulike sjokolade -resep, kan u ook die bokante van die koeke afsny, dit in twee in vlerke sny en dan weer vasmaak met veganistiese botterroom om die tradisionele vlindervorm te vorm.

Bak met gis

Eerstens, ja, gis is geskik vir veganiste. Gis is 'n swam, soos sampioene. Solank die gis nie met diere of diereprodukte voorberei is nie, is die gis self heeltemal goed.

Gisgebak kan 'n bietjie treffer wees, dus kom dit gewoonlik in die 'meer komplekse' bakkategorie. As u reeds gewoond is aan die bak met gis en onlangs oorgegaan het tot veganisties, moet dit meer eenvoudig wees, aangesien u slegs 'n paar bestanddele (gewoonlik vet en/of eiers) moet ruil. Vir mense soos ek wat nog nooit regtig met gis gebak het nie, kan dit 'n bietjie skrikwekkend wees. Dit gesê, soms het ek net kaneelbroodjies nodig en kan ek nie na IKEA gaan of Jus-Rol se klaargemaakte weergawe koop nie. Ander klassieke is brood (natuurlik) en behoorlike gebakte donuts.

Die belangrikste dinge oor die werk met gis is:

• Maak seker dat jy dadelgis gebruik. Ek het een keer 'n verouderde brood uit 'n pakkie mengsel gebak en baie hartseer klippe gemaak

• Weet watter gis jy nodig het! Hierdie blog het 'n goeie verduideliking van gistipes

• Gis benodig vloeistof en 'n soort voedsel (suiker, hetsy as suiker of meer gewoonlik in stysel) om op te blaas. Die koolstofdioksied wat gis produseer, laat die deeg rys

• Temperatuur is baie belangrik. Koue temperature laat gis slaap en te warm temperature kan die gis doodmaak. Gis wil op 'n warm temperatuur wees. Kry 'n termometer en volg die resepte korrek. Oor die algemeen wil u gis meng met warm vloeistowwe (tussen 40-50C) en laat die deeg rys by kamertemperatuur (20-25C)

• As u te veel sout byvoeg of sout in hoë konsentrasies byvoeg, kan dit gis doodmaak. Voeg dus sout by die meel in plaas daarvan om dit direk by die gis te voeg.

Magiese boontjies

Veganistiese bak gee u die geleentheid om ekstra voedingstowwe (en ekstra smaak) by u bak te voeg deur 'n paar geheime, magiese bestanddele by te voeg. My persoonlike gunsteling is boontjies. Of dit nou kekerertjieblondies, swartboontjiebruintjies of hierdie ongelooflike wit sjokoladeboontjiekoek is, hierdie klein proteïenskyfies gee jou koekies 'n heerlike, klam tekstuur. En wat u ook al doen, gooi nie die vloeistof uit u leë boontjieblik nie. Aquafaba (boontjiewater) is 'n wonderwerker vir veganiese bakkers omdat dit amper presies soos eierwitte gedra.

Dit is reg! U kan dit tot donsagtige pieke opskep en allerhande lekkernye maak, insluitend meringues en roomys. 'N Paar wenke voordat u dit doen:

• Gebruik altyd skoon bakke en lepels

• Add a couple of drops of flavouring such as vanilla to mask any lingering bean smell or taste

• An electric whisk will save you lots of time

• Using a stabiliser like xanthan gum will help keep the peaks glossy and the finished product will hold together much better

Aquafaba has taken on a bit of a cult status in the vegan cookery world, and rightly so because it really is amazing. There are websites and Facebook groups dedicated to it so you will never be lost for a recipe, or three.

Vegetables in cakes are not new (carrot and walnut cake or pumpkin pie anyone?) but you don’t need to stop there. Get well on your way to five a day with options like chocolate and beetroot, butternut squash cake, parsnip cake, courgette cake and sweet potato brownies.

Shop-bought and time savers

There can sometimes be a bit of snobbery around baking, and particularly around it being an entirely ‘from scratch’ process that involves standing in a kitchen for hours up to your elbows in flour. Now whilst there is something extremely luxurious in being able to dedicate an entire afternoon to baking, most of us don’t have the option. Neither should we be excluded from the delicious range of treats that you can make!

Most shop-bought ready mixes are of good quality and deliver great results. I use shop-bought bread mixes and have always used Jus-Rol puff pastry, except the one time I spent hours making it from scratch: frankly it wasn’t as good. Did you know that many supermarket cake mixes are vegan and can be made up simply using fizzy pop?

If you live alone and can’t manage a whole cake to yourself (or are worried that you could!) then mug cakes are your friend. Just pour in a few simple ingredients in a single mug and this will cook you a whole cup of cake in the microwave. There are tons of recipes online, though this one is by the lady who inspired me to become vegan with her amazing deserts.

Finally, you don’t even need to turn on the oven to make something great. My favourite no-bakes are fridge cakes like rocky road and these mini peanut butter cheesecakes. There are loads of others available, including Nanaimo bars, raw recipes like these fudge brownies and don’t underestimate the value of the kid’s classic of mixing chocolate with either rice, biscuits or corn cereals.

Gluten-free and allergies

As people who bond over not always having the widest choice at the cake table, we vegans have plenty of time for gluten-free folks. Many vegan baking bloggers include gluten-free options on their recipes and a lot of the recipes in this post, such as aquafaba meringues are already gluten free.

Polenta makes a lovely textured cake, most commonly with lemon or orange, though this lime one is divine. Buckwheat, which confusingly does not contain wheat, is appropriate for richer cakes – try out this pumpkin loaf. Ground nuts are also common, and these caramel brownies (yes, brownies again, I like them) are excellent. A lot of the time it’s about making simple substitutions such as using gluten-free biscuits, or grinding up dates and nuts for a cheesecake base or pie crust.

Gluten-free vegan baking isn’t all that difficult, though gluten-free flour can need a bit of taking used to as it doesn’t behave the same way as wheat flours. This blog has a really good run down on the different types of flours and how to use them. Often a mixture of dry ingredients are used to create the right balance, such as these chocolate cupcakes, so make sure you measure correctly.

Most vegan baking avoids the common allergies by default, so as well as wheat, you generally only need to think about avoiding nuts and soy. Many recipes which call for soy milk can be adapted to use a different sort of plant milk without too much difficulty, and you can easily check whether your margarine is soy-based or not. Soya lecithin is a common additive, particularly as an emulsifier for chocolate, so look out for that when you are buying ingredients. Nuts are common in vegan cooking and used to add fats and protein to recipes. Some oils are derived from nuts so avoid using those.

Special occasions

For many of us who don’t bake often, the times we feel the need to bring out the bowls and spoons is for important times of the year when we are celebrating with friends and family. This section is going to cover the main ‘baking holidays’ and what to do when you want to show off a bit.

Kersfees

Christmas cakes are dense, rich fruit cakes. They are best made in Autumn, then stored wrapped in greaseproof and foil in a cool, dark place and occasionally fed with brandy (the cake is pricked with a fine needle and a couple of teaspoons of brandy poured in every now and then until it is very moist and very boozy). You don’t have to use alcohol of course, and most recipes like this one from our friends at Suma mark it is as optional. For many people, there will be a particular cake in their family that is made each year and most Christmas cakes adapt well. I have been baking this recipe (warning: non-vegan) for years and started using vegan egg replacer and margarine when I went vegan.

Preparation methods vary, but here are some useful general tips:

• If you are using glace cherries, check they have not been dyed with non-vegan colourings and e numbers

• Keeping the cake protected during the long slow cook is important so it doesn’t burn. Wrap the tin in brown paper and have some greaseproof with a hole cut in to put on the top

• Soak the fruit the night before in a vegan fruit brandy (I like cherry) so the cake is extra moist. You can use a little fruit juice instead – the zest and juice of an orange is ideal

• Always sift the dry ingredients to add extra lift

• Many ready-to-roll icings and almost all marzipan is vegan. When icing the cake, use some apricot jam to help stick the marzipan and icing layers to the cake

• If you don’t like icing, there are some lovely patterns you can make with nuts and dried fruit, just glaze with some apricot jam for a nice shiny finish

• In our family, we serve the cake without icing and with a slice of sharp vegan cheese, like Sheese: the saltiness really complements the fruit cake.

Pancake Day

Pancake Day is a big favourite of mine and I often have friends round for batches and batches of pancakes. I cook them in batches and put plates of different fillings (savoury and sweet) on the table for people to help themselves. I use the same recipe for pancakes as for Yorkshire pudding but double, or triple, the quantities depending on how many people I have round. You can make up the batter in advance and keep it in the fridge, just give it a quick whisk before you use it.

Pancake tips:

• Sift the ingredients well and don’t forget to add a pinch of salt

• Add the liquid a little at a time to the sifted flour, and use an electric whisk to make sure you have no lumps

• You can flavour the batter, if you like, by adding some cinnamon, or a few drops of flavouring such as vanilla

• Make sure you use a good non-stick pan and be prepared to get through a quantity of oil – the pan needs to be kept well-greased or your pancakes will stick

• Find the right spoon or measuring device (I use a ladle) to give the right amount of batter for your pan – you want it to be around 1/3 cm thick

• The oil needs to be hot before you add the batter, it should sizzle and start to bubble as soon as it hits the pan, run a wooden spatula around the edges as they cook so they don’t stick and move the pan with you other hand to get an even coating of batter

• You don’t need to flip if you don’t feel safe doing so, you can turn the pancake using a wooden spatula just as easily

• Put the oven on a low heat and place your cooked pancakes on a plate in the oven so they can keep warm whilst you make more. Cover them with tinfoil to stop them drying out.

Birthdays

The final special cake I wanted to talk about is a birthday cake. Obviously the type of cake you make will depend on the person and what flavours they like but given it’s a special occasion you might want to explore some more exciting vegan cakes or fancy decorations. You can use different shapes of containers to bake your cake in, such as using a heatproof bowl to make a rounded dome cake, or buy one of the many novelty tins that are available.

Suggestions for birthday cakes and decorations:

Rainbow cakes are layers of differently dyed plain sponge cakes which are then sandwiched together to give a rainbow cake. You can use pretty much any sponge recipe, (like this one) but be prepared for a few hours in the kitchen as you bake, cool, then layer lots of different colours of sponge. You need to use gel colours rather than liquid ones as they do not water down the batter and are more stable under heat.

Galaxy icing shown here on vegan doughnuts, is a beautiful swirling, sparkly way to top a cake created by marbling red and blue food colouring into icing then adding some edible glitter. You can also make galaxy buttercream by combining black, red, blue and purple buttercream into a piping bag and swirling that on top of your cakes.

Marzipan and ready-to-roll icing are great to model into shapes, dye different colours and make all sorts of creations if you are a crafty sort. This is not the quickest way to make a cake, but it can give you almost unlimited freedom in making any sort of design.

Fruit and flowers can make lovely decorations on top of cakes. Many petals are edible, and you can crystallise them at home with a simple sugar syrup. Fruit spoils quickly, so if you need to transport the cake, keep the fruit uncut and add at the last minute. Floral flavours give a lovely twist to plain cakes so if you are up for something different why not try adding rose, violet, lavender or elderflower flavours? To really push the boat out, you could bake small cakes in terracotta flower pots (grease well, and put a circle of greaseproof paper in the bottom) and top with chocolate “soil” before adding some flowers.

And if that’s not enough for you, look at this wonderful Pinterest board full of gorgeous vegan celebration cakes.

Dealing with disasters

Sometimes it goes a bit wrong and things don’t turn out how you expected. That’s OK, there’s a good chance we can still rescue it for you. Below I’ve put a list of common problems with baking and what to do about it.

It has cooked unevenly. This is likely caused by your oven. Always make sure you preheat properly first and place the item to be cooked in the centre of the oven. Never put anything directly on the bottom of the oven, always put it on an oven shelf, otherwise the entire bottom of your baking will be burnt black. If it’s only a little uneven, rotate your dish by 180 and cover the more cooked section with greaseproof or tinfoil. This will mean that the undercooked section is now in the hotter part of the oven and the overcooked section is protected from the heat. If you are in the sad situation of having a half raw and half burnt cake then you can scoop out the raw filling into a new greased dish and bake that separately and deal with the burnt cake as per the section below.

It has burnt. Caused by a too hot oven, too long in the oven or not being protected whilst cooking. Some ovens run really hot and to get a decent result you will need to use a lower temperature and/or cover your baking with some foil or greaseproof to protect it. Some burnt things are beyond help and you will just have to feed them to the birds or put them to compost. Sometimes it’s a question of just cutting the burnt bits off, and this works particularly well for cake, though do let it cool first so you can take the burnt section off without breaking the cake into pieces. If you do break the cake into pieces then you can very easily cover the nice pieces with custard and call it pudding – a technique I have used many times, and also works for cakes that are a bit too dr. Just add a bit of melted jam or golden syrup before you pour over the custard and no-one will be any the wiser.

Pie base is soggy and undercooked. Although cooking the pastry without filling (baking blind) can seem like a bit too much effort, it really does prevent soggy bottoms. In this instance there is nothing that can be done about the pastry but you can scoop out the filling and serve it in a different way. Quiche fillings will generally cook quite happily without a pastry case (call it tortilla if you like), stewed fruit is great with custard or ice cream and savoury pie fillings are just as good with some potatoes and veggies.

The views expressed by our bloggers are not necessarily the views of The Vegan Society.


5 Tips for Baking with Yeast and What to Make with Yeast

Ready to test your baking skills now that you&rsquove read all about my 5 Tips for Baking with Yeast? Here are some of our favorite yeast recipes.

Don't see what you're looking for here? Head over to the Recipe Index where you can browse all the yeast recipes. You can also check out the Ingredient Index if you want to browse recipes by specific ingredients.

Whole Wheat Indian Naan

My kids absolutely love helping me make this delicious Indian Flatbread &ndash what they like to call &ldquocircle bread.&rdquo Rolling the dough into little balls and then flattening with a rolling pin provides so much entertainment for their little hands. I serve it with this delicious Indian Butter Chicken, or as a wrap for Tandoori Chicken. The kids love helping roll the circles out.

Sweet Potato Dinner Rolls

While these tender Sweet Potato Dinner Rolls will make an excellent addition to any Thanksgiving menu and a great way to use up leftover turkey for turkey sandwiches, we love to serve them all fall and winter.

Rustic Rosemary Garlic Bread

This recipe for Rustic Rosemary Garlic Bread is my go-to yeast bread recipe when I want some warm, crusty homemade bread to go with dinner. You can change up the flavors by using different herbs, adding sun dried tomatoes, or even some cheese, like asiago or parmesan. I hope you&rsquoll try this delicious free-form rustic bread. It&rsquos great as a snack, with soup, or to make sandwiches or a panini with.

Homemade Pizza Crust

Pizza Night is always a winner in our house, especially when we make our own Homemade Pizza Crust. Be sure to check out my tips for Totally Awesome Pizza at Home. This recipe for Supreme Veggie Pizza with Mozzarella and Feta is a great addition to Friday Night Pizza Night.

Cheesy Ham and Broccoli Calzone

Hierdie resep vir Cheesy Ham and Broccoli Calzones is perfect for using up leftover ham (think after Easter!) and like hot pockets, only way better since they&rsquore homemade. They&rsquore easy to make and freeze really well, too. By the way, our favorite ham recipe is this Slow Cooker Spiral Ham.

Pampoen Kaneelbroodjies

Pumpkin Cinnamon Rolls are the perfect breakfast treat &ndash pumpkin spice dough is rolled with plenty of cinnamon and sugar, and then slathered in cream cheese frosting. My kids would totally revolt if I ever stopped making homemade cinnamon rolls for breakfast on major holidays. Their favorites are Pumpkin Cinnamon Rolls. But we&rsquove tried several different types when we&rsquore in the mood to mix it up. Need more pumpkin? Check out 25 Pumpkin Recipes to Try.

Caramel Topped Cinnamon Pull Apart Bread

Do you remember something like this from your childhood, only it involved a can of biscuits? Here is my take on pull apart bread, complete with a caramel topping and plenty of cinnamon!

Did you love this post?
Sign up for Good Life Eats email updates and never miss another update!

What are your favorite recipes to bake with yeast?


Burger and Sandwich

● Veggie Burger

Yes, vegans can eat burgers too! In this case, the patties are made of mushroom which is usually shiitake and portobello. To bring out the savory flavor of the patties, you can make a sauce from tamari, balsamic vinegar, and mirin. If you want to achieve a smoky and spicy flavor, then add some smoked paprika and sriracha. Some finely chopped garlic and shallots will also add a depth of flavor to the patties. To add some meaty bite, there is also the option for you to add some crushed walnuts.

● Homemade Falafel

Falafel is a dish with a bold and exciting flavor, which is why you should try making this dish and serving it to your friends and family. It is a traditional Middle Eastern dish that is generally made of chickpeas that include parsley, cilantro, and other spices that give it an exciting flavor. You need to mix all the ingredients before you process them in a blender or a food processor. From there, form some balls before you pop them in the oven for baking.

● BBQ Jackfruit Sandwiches

Even vegans can enjoy a great barbecue flavor too. In this case, the meat substitute used is jackfruit that you can easily find in cans in the grocery. Just saute this with some caramelized onions to deepen its flavor even more. As soon as you cook the jackfruit much like you would a pulled pork, you can eat it right away or decide to store it in an airtight container.

The healthy vegan recipes listed above are only some of the most delectable dishes that you should try. For sure you will be able to find several other recipes, particularly when you search online. The key is in figuring out what interests your palate the most and build from it to encourage you in moving forward with your vegan journey. Keep in mind that going vegan doesn&rsquot have to be boring because there are lots of delicious greens that are interesting.


Muffins and Scones

Blueberry Muffins
You don’t need to have fresh blueberries on hand to make these light, fluffy muffins. Frozen berries straight from the freezer work just as well. No need to thaw!

Banana Muffins
These vegan banana muffins check all the baked good boxes. They’re moist, naturally sweet, and filled with spiced banana flavor. Of course, the fact that they’re studded with melty chocolate chips doesn’t hurt either.

Bloubessie -skons
A good scone can be hard to find, but frankly, these ones are perfect. They’re crisp on the outside, moist in the middle, and packed with jammy berries all the way through. Like my blueberry muffins, these scones work just as well with frozen berries.

Vegan Lemon Muffins
Chia seeds give these soft, fluffy little muffins a lovely crunch and a healthy dose of omega-3s. You can feel good about eating them for breakfast, but they can also pass for dessert, especially with a zesty cream cheese frosting on top.


5. Seekos

Pescetarians, take note! Now you can truly call yourselves vegetarians! With these two recipes you can have your crab cake and eat it too!

These Tofu Scallops are excellent. Just add them to any dish that you would add scallops to. Not a fan of scallops? Try these Crab Cakes (because who doesn’t love the spices and flavor of crab cakes). You’ll never have to awkwardly say, “I’m a vegetarian, but I eat seafood.” Now, you can proudly say, “I’m a vegetarian!”


Pasta Primavera

Pasta Primavera is great for a quick mid-week meal, and it keeps really well so can be made in batches and saved for lunch throughout the week!

Bestanddele

300g pasta (white or whole wheat)

2 cloves thinly sliced garlic

50g sliced cherry tomatoes

Metode

Preheat the oven to 230 degrees Celsius and line a baking tray with foil while boiling the pasta in salted water until al dente.

Toss all the vegetable together with olive oil, salt and pepper and Italian seasoning and line them on the baking tray. Roast them in the oven for around 15 minutes.

Heat the remaining olive oil and butter in a pan and cook the garlic and onion until tender. Mix in the cooked pasta and lemon juice until the pasta is heated through, add in the roasted vegetables and Parmesan cheese and dish it up with a sprig of fresh parsley to garnish.


Vegan Baking Tips and 5 Must-Try Recipes - Recipes

3 Vegan Christmas Appetizers

Don’t ignore the vegan Christmas appetizer because you’ll never get a second chance at a first impression. An appetizer increases appetite and leads diners nicely into the main dish. Also, it varies your menu for the holidays. Here are three vegan Christmas appetizers to create the perfect start for your meals.

Vegan “Shepherd’s Pie” with Lentils and Chickpeas

The Best Vegan Lentils & Chickpea Shepherd’s Pie What is Shepherd’s Pie and When to Make it? Shepherd’s pie, also known as cottage pie, is

3 Incredible Vegan Slow Cooker Recipes

The beauty of vegan slow cooker recipes is that the ingredients have time to make great flavors and absorb the seasonings. You can put all the ingredients together in the morning and go live life. Try out our best collections of vegan slow cooker recipes, from spicy to flavorful, and get creative with your own.

Vegan Thanksgiving Dishes For The Whole Family

Vegan Thanksgiving Recipes – The Idealist Menu Main Dishes Vegan “Shepherd’s Pie” with Lentils and Chickpeas What makes Shepherd’s pie unique is its rich and

Vegan Stuffing

Honestly, have you ever wondered why there are so many stuffing recipes? Is it Because there’s such a variety of seasonal foods or because you can practically add almost anything to a stuffing mix? Let’s explore two delicious vegan stuffing recipes for Thanksgiving!

Vegan Side Dishes For Any Gathering

When preparing dinner meals for gatherings, we always forget about vegan side dishes. Yet, they have more benefits than just richening the menu. They provide us more nutrients that we can miss from the main dishes. Also, they balance the flavors and complete the textures and colors of the main dishes. Here are three vegan side dishes that you can make at your next gathering.

5 Seasonal Vegan Recipes For Fall

During fall, we have all the best chances to enjoy different seasonal foods, from pumpkin, corn, cauliflower to apple. How about enjoying all of them

The Best Vegan Pumpkin Pie Recipe

We’re sure that your tastebuds will go crazy when they try this vegan pumpkin pie. This traditional dessert goes well with any meal or as

7 Best Vegan Pasta Recipes That Won’t Bore You

Every country and culture has its unique form of pasta. Some people eat pasta on a weekly basis, and some only see it as a way to cook in the absence of fresh ingredients. However you like your pasta, try out these sauces and toppings – we’re convinced you’ll never be bored of it again.

10 Mouthwatering Vegan Tacos

Hands up if a vegan taco is a favorite for breakfast, lunch, or even dinner! Yes? Fantasties! Here are 10 heavenly vegan tacos that you must try or make for family and friends.

How To Make Vegan Gravy That Tastes Just As Good

Vegan gravy goes great with any of your favorite comfort foods and holiday dishes from mashed potatoes to casserole. Vegan gravy doesn’t take too long

3 Tasty Vegan Pumpkin Recipes To Make This Fall

Pumpkin is one of the most popular seasonal foods during the fall. Apart from the famous vegan pumpkin pie, there are many vegan pumpkin recipes

5 Seasonal Vegan Recipes For Fall

During fall, we have all the best chances to enjoy different seasonal foods, from pumpkin, corn, cauliflower to apple. How about enjoying all of them

The Best Vegan Pumpkin Pie Recipe

We’re sure that your tastebuds will go crazy when they try this vegan pumpkin pie. This traditional dessert goes well with any meal or as

7 Best Vegan Pasta Recipes That Won’t Bore You

Every country and culture has its unique form of pasta. Some people eat pasta on a weekly basis, and some only see it as a way to cook in the absence of fresh ingredients. However you like your pasta, try out these sauces and toppings – we’re convinced you’ll never be bored of it again.

10 Mouthwatering Vegan Tacos

Hands up if a vegan taco is a favorite for breakfast, lunch, or even dinner! Yes? Fantasties! Here are 10 heavenly vegan tacos that you must try or make for family and friends.


15 Must-Try Vegan Fall Recipes to Make This Week

When the leaves begin to fall and the air turns crisp enough for not one but two blankets, comfort food is on our minds. That’s why we’re embracing the autumnal shift with a roundup of 15 recipes that are delightfully dairy-free and spectacularly scrumptious. Whether you&rsquore preparing for a fall-themed dinner party or a cozy day watching movies, these recipes are the perfect motivation to get you up from your warm bed covers and into the kitchen (and then back under the covers).


1. Vegan Pumpkin Ravioli
Impress guests at your next dinner party with these homemade raviolis filled with tangy pumpkin-cashew cheese that are even more stunning when paired with a sophisticated white wine-sage butter sauce.


2. Vegan Pumpkin Spice Pancakes
There&rsquos no better way to combine fall flavors and our favorite meal of the week than with a scrumptious stack of these pumpkin-spice pancakes.


3. Vegan Broccoli and Cheese Soup
This luscious homemade soup is loaded with wholesome ingredients such as carrots, potatoes, and broccoli&mdashand we’re doubling the amount of nutritional yeast for extra cheesy goodness.


4. Cardamom Pear Smoothie
Begin your fall days with an energizing and healthy smoothie using seasonal pears and fragrant cardamom.


5. Carrot Cake Waffles with Cinnamon Maple Cream Cheese Spread
Cakey, fluffy waffles made with three different flours and maple-infused vegan cream cheese make for an indulgent sit-down breakfast for the whole family.


6. Butternut Squash Mac and Cheese with Crispy Sage
Sweet, seasonal butternut squash shines in this concoction complemented by earthy sage leaves and hearty elbow pasta.


7. Fall Forest Salad
A fresh salad tossed with chestnuts, dried cranberries, and green lentils is a wholesome meal we&rsquoll be prepping for lunch all week.


8. Apple Cider Cupcakes
Craving something sweet but don&rsquot want to spend hours around the oven? These melt-in-your-mouth apple-cider cupcakes take only 30 minutes to prepare!


9. Pink Potato Soup with Roasted Chickpeas
With a velvety cashew-based curry sauce and spicy chickpeas, this fresh potato soup is versatile&mdashremix the recipe by replacing chickpeas with shredded vegan cheese, croutons, and coconut bacon for an indulgent loaded cream of potato soup.


10. Simple Vegan Pumpkin Pie Cheesecake
Need some practice making pumpkin pie? If so, prepare this seasonally inspired cheesecake as a way to perfect your pie-making skills (and palate) before the holidays.


11. Fall Brussels Sprouts Quinoa Salad
Vibrant pomegranate and zesty orange serve as refreshing additions to this vegetable-loaded salad&rsquos exemplary balance of savory and sweet.


12. Vegan Carrot Ginger Soup
Support your tastebuds and your immune system this flu season with a flavorful and nutritious soup that uses fresh ginger and heart-healthy pumpkin-seed oil.


13. Sweet Potato Cauliflower Curry
This 30-minute curry is easy to make and features red curry paste and sweet potatoes. Plus, it’s the perfect accompaniment for those breezy nights when you&rsquore indoors watching movies.


14. Marbled Turmeric Pumpkin Chocolate Bread
With four layers of pumpkin turmeric and classic chocolate, this marbled sweet bread will add some excitement to your daily routines.


15. Autumn Apple Cider Moscow Mules
The secret to the divine Moscow Mule we&rsquore sipping on all season? A touch of apple cider, ginger, and pumpkin-pie spice&mdashdon&rsquot forget the candied ginger garnish!

Aruka Sanchir is an editor at VegNews and is wrapped in a fuzzy blanket attempting to make the ultimate pumpkin-pie cheesecake in time for the holidays.

Love the plant-based lifestyle as much as we do ?
Get the BEST vegan recipes , travel, celebrity interviews , product picks , and so much more inside every issue of VegNews Magazine . Find out why VegNews is the world&rsquos #1 plant-based magazine by subscribing today !


Heart disease is the leading cause of death among Americans high cholesterol is a major factor in this pandemic. According to the CDC, a staggering rate of 1 in 6 Americans has high cholesterol. It’s no secret that one of the many benefits of a plant-based diet is maintaining low levels of cholesterol, and well, that’s good thing.

It can be difficult to know where to start if you’re a meat eater looking for plant-based alternatives, but you need not look further! Below are 5 delicious plant-based alternatives that any meat eater will say, “YES!” to.

(Need some inspiration for going vegan/plant-based? Click the ‘Inspiration’ link below each entry.)