Ongewone resepte

Bourbon-Salted Caramel Chocolate Fudge

Bourbon-Salted Caramel Chocolate Fudge


'N Maklike fudge met heerlike bourbon-karamel en skilferige seesout!MEER +MINDER-

16 Maart 2017 opgedateer

Fudge:

1

blik (14 oz) versoete kondensmelk

1

lb bitter soet sjokolade

1 1/2

teelepels gemaalde kaneel

1

teelepel vanielje-ekstrak

3

eetlepels ongesoute botter

Growwe seesout, vir garnering

Bourbon-karamel:

1/2

koppie swaar slagroom

Versteek beelde

  • 1

    Voer 'n oondbak van 8 x 8 duim uit met botter en bakpapier (botter help die bakpapier om vas te hou).

  • 2

    Meng alle fudge-bestanddele behalwe botter en sout in 'n mediumgrootte metaalbak. Sit bak oor 'n pruttende pot water (raak nie aan die water nie) en roer mengsel totdat dit gesmelt is. Dit moet regtig glad en glansend wees.

  • 3

    Vou botter in die fudge-mengsel totdat dit 'n egalige konsistensie het en skep mengsel in die bakpapier gevoerde bakpan. Glad dit uit en verkoel fudge totdat dit gestol is, minstens 2 uur.

  • 4

    Vir karamel, voeg suiker en water by 'n klein pot op medium-lae hitte. Wring die mengsel saam om suiker op te los. Moet die mengsel op geen stadium roer nie.

  • 5

    Kook karamel, draai dit af en toe tot die mengsel borrel en die sous 'n medium bruin kleur kry, ongeveer 15 minute.

  • 6

    As die karamel die gewenste kleur is, haal dit van die vuur af en roer dit saggies by (dit sal soos 'n gek borrel, maar hou aan om te roer). Roer dan bourbon by. Laat karamelsous afkoel.

  • 7

    As fudge afgekoel is, haal dit van die bakplaat af en skil perkamentpapier af. Kap dan fudge in 16 ewe stukke en bedruip swaar met bourbon-karamel. Strooi fudge met skilferige seesout oor. Probeer om nie alles tegelykertyd te eet nie!

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
360
Kalorieë uit vet
200
% Daaglikse waarde
Totale vet
22g
34%
Versadigde vet
14g
68%
Trans vet
0g
Cholesterol
25mg
8%
Natrium
40mg
2%
Kalium
340mg
10%
Totale koolhidrate
35g
12%
Dieetvesel
5g
19%
Suikers
26g
Proteïene
5g
Vitamien A
4%
4%
Vitamiene C
0%
0%
Kalsium
10%
10%
Yster
30%
30%
Uitruilings:

1 Stysel; 0 Vrugte; 1 1/2 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 4 1/2 Vet;

* Die persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë.

Meer oor hierdie resep

  • 'N Maklike fudge bedek met heerlike bourbon-karamel en skilferige seesout! Is daar iets meer dekadent en lekker as 'n goeie stuk fudge? Ja. Ja daar is. As u die fudge neem en dit met bourbon-karamel en skilferige seesout aanvul, sal u dit nog beter maak. Die fudge is soet, maar nie te soet nie, en het 'n mooi balans tussen rykdom en sout. En dit is eintlik redelik maklik om te maak! Karamel kan stresvol wees om tuis te maak, maar die sleutel is om lae tot medium hitte te gebruik en dit ook nie te veel te roer nie (of eintlik te roer). As jy dit roer, sal dit kristalle in die karamel vorm, en ons wil dit beslis nie hê nie! U kan die afgewerkte karamelsous verkoel en dit sal nog 'n bietjie verdik. As dit te veel verdik, mikrogolf dit vir 15-20 sekondes en dit sal los word. Dit is redelik moeilik om 'n goeie sjokoladefudge te klop, maar hierdie resep maak dit beslis 'n kerf.

Kyk die video: Bourbon Brown Sugar Fudge