Tradisionele resepte

Mediterreense gegrilde Halloumi-toebroodjie

Mediterreense gegrilde Halloumi-toebroodjie


6

oz Halloumi-kaas, in skywe gesny

1/2

koppie geroosterde soetrissies

Sout en peper, na smaak (die halloumi is baie sout, moenie te veel sout gebruik nie)

1/2

teelepel gedroogde oregano

Versteek beelde

  • 1

    Verhit die olie op matige hitte, en soteer die courgette vir 3 minute aan elke kant, of tot sag en sag, en effens goudbruin. Dreineer op papierhanddoeke.

  • 2

    Smeer die broodskywe met hummus.

  • 3

    Maak 'n laag gebakte courgette op die helfte daarvan en bedek dit met 'n laag halloumi-skywe.

  • 4

    Braai dit vir 5 minute, of totdat die kaas goudbruin begin word.

  • 5

    Haal uit die oond en voeg 'n laag geroosterde peperskywe by.

  • 6

    Geur met sout en peper, en 1/2 teelepel oregano (1/4 op elke toebroodjie).

  • 7

    Bedek met die ekstra broodskywe.

  • 8

    Verhit 1/2 eetlepel botter in 'n groot braaipan op matige hitte. Voeg die toebroodjies by en kook 2-3 minute aan die een kant, bedek, of tot goudbruin (hou dit fyn dop).

  • 9

    Plaas dit op 'n bord, smelt nog 'n eetlepel botter en kook die toebroodjie aan die ander kant.

  • 10

    Plaas dit op 'n bord, sny die helfte en sit dit voor met 'n slaai aan die kant.

Deskundige wenke

  • U moet dalk een toebroodjie op 'n slag kook as u pan nie groot genoeg is nie of as die toebroodjies groot is.
  • Om self 'n peper te rooster, sit dit onder die braaikuiken totdat dit heeltemal swart word. Sit dit in 'n bak en bedek dit met 'n bord vir 10 minute. Skil die hele swart laag, was om te sorg dat daar geen verbrande vel oor is nie, en sny dit in skywe.

Geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • My eerste regte kontak met Griekse mense en Griekse kos het gekom toe ek in Engeland op universiteit was. Ek het 'n klompie Cyprioten ontmoet wat geweet het waar hulle die beste Griekse kos in die stad kon vind, en omdat ek versot was op kos, het ek gelukkig hul uitnodiging aanvaar om so gereeld as moontlik by hulle aan te sluit. Een van die kere het ek kennis gemaak met 'n nuwe soort kaas waarvoor ek halsoorkop geval het toe ek dit probeer het: Halloumi-kaas. Dit is moeilik om te besluit waaroor ek die meeste hou. Die geur is perfek sout, en die tekstuur ... nou, wat is beter as 'n gegrilde kaas wat sag word, maar tog sy vorm behou? Dit laat my dink aan die queso frito (gebraaide kaas) wat my ma met tostones (gebakte plantains) gemaak het. Die ideale manier om kaas te eet, as u my vra. Ek eet gewoonlik alleen gegrilde halloumi. Waarom laat 'n tweede bestanddeel sy donderweer steel? Maar net vir die plesier, ek het 'n gegrilde kaastoebroodjie wat deur die Middellandse See geïnspireer is, met hierdie beroemde "roosterkaas" geskep.

Kyk die video: How to make a Giant Halloumi and Caramelized Onion Sandwich