Nuwe resepte

Bonne Maman Cherry Chocolate Pudding

Bonne Maman Cherry Chocolate Pudding


Sif die kakaopoeier, mielieblom en sout in 'n medium bak.

Meng die room stadig by en verwyder geen sigbare klonte nie; die mengsel sal dik wees.

Meng die eiergele by tot gemeng. Tersyde gestel.

Verhit die kersiekoekies, skep die kersies uit en hou eenkant en hou vloeistof voor.

Verhit die melk en suiker in 'n 2-kwart-kastrol oor matige hitte, roer gereeld totdat die suiker oplos. Verwyder die pan van die hitte as daar borrels rondom die rand van die melk vorm.

Klits ongeveer die helfte van die warm melk by die kakaomengsel. As dit glad is, klits die mengsel terug in die melk wat in die kastrol bly.

Bring poeding tot kookpunt oor medium hoë hitte, roer stadig en skraap onderkant van die pot om te verhoed dat dit skroei. As die poeding verdik en groot borrels na die oppervlak rol met klein borrels aan die kante, verlaag die hitte tot matig en klits dit sterk vir 2 minute.

Verwyder die pan van die hitte, en klits vanielje en vloeistof by die kersieblare.

Plaas 'n sjokoladekoekie (of veelvoudig as u 'n groter opdienbak gebruik) onder in elke skottel en smeer kersiekoekies bo -oor. Vul tot bo met poeding en laat 1 uur of tot 3 dae in die yskas afkoel, bedek met kleefplastiek.

Versier met 'n lepel geklopte room en gereserveerde kersies voor opdiening.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghamelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Vind uit hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep gemaak waar u die konfyt in die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n fles van 13 gram Bonne Maman Cherry Preserves of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk met die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vrugtesmaak in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY S:: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staalmes, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. Roer in 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot matig en klop vir 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te vinnig tussen die byvoegings wag nie, want jy wil nie die beslag oormeng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, beslag die beslag effens. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. Moet NIE oormeng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou tot by die mengsel, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak oorbly, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet 'n paar klam krummels daarby aangeheg wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke dadelik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek word meer plat as dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die skoonheid van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glasuur met 'n groot spatel na die rande van die koek sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit tot by die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglasuur op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies bedek met sjokolade in die middel van die koek, met behulp van die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghamelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Vind uit hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep gemaak waar u die konfyt in die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n fles van 13 gram Bonne Maman Cherry Preserves of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk met die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vrugtesmaak in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY S:: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staalmes, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. Roer in 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot matig en klop vir 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te vinnig tussen die byvoegings wag nie, want jy wil nie die beslag oormeng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, beslag die beslag effens. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. Moet NIE oormeng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou tot by die mengsel, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak oorbly, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet 'n paar klam krummels daarby aangeheg wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke dadelik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek word meer plat as dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die skoonheid van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glasuur met 'n groot spatel na die rande van die koek sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit tot by die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglasuur op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies bedek met sjokolade in die middel van die koek, met behulp van die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghamelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Vind uit hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep gemaak waar u die konfyt in die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n fles van 13 gram Bonne Maman Cherry Preserves of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk met die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vrugtesmaak in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY S:: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staalmes, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. Roer in 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot matig en klop vir 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te vinnig tussen die byvoegings wag nie, want jy wil nie die beslag oormeng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, beslag die beslag effens. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. Moet NIE oormeng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou tot by die mengsel, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak oorbly, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet 'n paar klam krummels daarby aangeheg wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke dadelik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek word meer plat as dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die skoonheid van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glasuur met 'n groot spatel na die rande van die koek sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit tot by die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglasuur op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies bedek met sjokolade in die middel van die koek, met behulp van die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghamelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Vind uit hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep gemaak waar u die konfyt in die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n fles van 13 gram Bonne Maman Cherry Preserves of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk met die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vrugtesmaak in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY S:: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staalmes, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. Roer in 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot matig en klop vir 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10.As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te lank tussen die byvoegings wag nie, want jy wil nie die beslag oormeng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger vir 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. MOENIE te veel meng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou om in te sluit, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak gelaat word, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet daar 'n paar klam krummels by wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke onmiddellik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dit dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek sal meer plat word namate dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die lekkerte van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekbak en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glans met 'n groot spatel aan die kante van die koek, sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit tot by die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglans op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies wat bedek is met sjokolade in die middel van die koek, met behulp van die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghumelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Lees hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep geskep waar u die konfyt by die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n 13-ounce pot Bonne Maman Cherry Preserve of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk aan die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vrugtesmaak in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY SYS: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Bespuit met kookvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookvrye kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staallem, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. In 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit, roer die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot medium en klits 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te lank tussen die byvoegings wag nie, aangesien u nie die beslag wil meng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. MOENIE te veel meng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou om in te sluit, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak gelaat word, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet daar 'n paar klam krummels by wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke onmiddellik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dit dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek sal meer plat word namate dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die lekkerte van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glans met 'n groot spatel aan die kante van die koek, sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit na die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglans op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies wat bedek is met sjokolade in die middel van die koek, en gebruik die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghumelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Lees hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep geskep waar u die konfyt by die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n 13-ounce pot Bonne Maman Cherry Preserve of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk aan die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vruggeur in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY SYS: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookvrye kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam.Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staallem, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. In 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit, roer die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot medium en klits 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te lank tussen die byvoegings wag nie, aangesien u nie die beslag wil meng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. MOENIE te veel meng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou om in te sluit, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak gelaat word, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet daar 'n paar klam krummels by wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke onmiddellik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dit dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek sal meer plat word namate dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die lekkerte van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glans met 'n groot spatel aan die kante van die koek, sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit na die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglans op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies wat bedek is met sjokolade in die middel van die koek, en gebruik die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghumelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Lees hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep geskep waar u die konfyt by die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n 13-ounce pot Bonne Maman Cherry Preserve of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk aan die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vruggeur in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY SYS: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookvrye kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staallem, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. In 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit, roer die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot medium en klits 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te lank tussen die byvoegings wag nie, aangesien u nie die beslag wil meng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. MOENIE te veel meng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou om in te sluit, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak gelaat word, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet daar 'n paar klam krummels by wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke onmiddellik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dit dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek sal meer plat word namate dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die lekkerte van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glans met 'n groot spatel aan die kante van die koek, sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit na die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglans op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies wat bedek is met sjokolade in die middel van die koek, en gebruik die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghumelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Lees hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep geskep waar u die konfyt by die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n 13-ounce pot Bonne Maman Cherry Preserve of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk aan die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vruggeur in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY SYS: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookvrye kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staallem, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. In 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit, roer die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot medium en klits 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te lank tussen die byvoegings wag nie, aangesien u nie die beslag wil meng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. MOENIE te veel meng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou om in te sluit, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak gelaat word, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet daar 'n paar klam krummels by wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke onmiddellik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dit dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek sal meer plat word namate dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die lekkerte van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glans met 'n groot spatel aan die kante van die koek, sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit na die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglans op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies wat bedek is met sjokolade in die middel van die koek, en gebruik die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghumelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Lees hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep geskep waar u die konfyt by die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n 13-ounce pot Bonne Maman Cherry Preserve of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk aan die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vruggeur in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY SYS: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookvrye kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staallem, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. In 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit, roer die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot medium en klits 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te lank tussen die byvoegings wag nie, aangesien u nie die beslag wil meng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. MOENIE te veel meng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou om in te sluit, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak gelaat word, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet daar 'n paar klam krummels by wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke onmiddellik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dit dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek sal meer plat word namate dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die lekkerte van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glans met 'n groot spatel aan die kante van die koek, sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit na die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglans op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies wat bedek is met sjokolade in die middel van die koek, en gebruik die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Sjokolade bedekte kersiekonfytkoek


Konfytkoeke is 'n outydse nagereg uit die Suide wat ontstaan ​​het omdat suiker vroeër skaars was, sodat konfyt en sorghumelasse dikwels as versoeters gebruik is. Ons gebruik vrugtige en vars smaak Bonne Maman Cherry Preserves, konfyt van 'n uitstekende gehalte, om die koek te smaak en te versoet, en u benodig twee flesse van 13 gram vir hierdie resep. Die kersie -konfyt gee die koek en ryp 'n heerlike sagte pienk kleur en 'n heerlike kersiesmaak. U kan egter enige vrugteblikkies gebruik. Lees hoe ek hierdie resep gemaak het sodat die koek nie taai sou lyk soos die meeste ander konfytgebaseerde botterkoeke nie.
KOEK RESEP HULP

In baie outydse konfytkoekresepte word die konfyt in die koekbeslag gevou nadat dit gemeng is. Dit skep taai, taamlik digter en droër koeke wat tydens die bak kan brand omdat die beslag in wese "suiker bedek" is uit die konfyt. Daarom het ek hierdie resep geskep waar u die konfyt by die melk roer en dit dan byvoeg, afwisselend met die droë bestanddele. Die konfyt word dus beter in die beslag opgeneem, en die gevolglike klam koek bak soos 'n droom en het 'n wonderlike tekstuur.

BESTANDDELE
1 resep Konfytkoek, resep hieronder
1 resep Sjokolade koekglasuur

1 resep Switserse meringue botterroom gegeur met konfyt, gegeur met 'n 13-ounce pot (ongeveer 1 koppie en twee eetlepels) Bonne Maman Cherry Preserves, verwerk in 'n voedselverwerker en opsioneel gekleur met 2 druppels rooi gel voedselkleursel van AmeriColor

6 Sjokolade bedekte kersiekoekies
6-7 Gedroogde kersies met sjokolade bedek

STAP I: MAAK DIE konfytkoekresep
Konfytkoek
RESEP
BESTANDDELE
3 koppies gesifte koekmeel sif meel in 'n bak en skep dan in 'n maatbeker en maak gelyk
3 teelepels bakpoeier
1/4 teelepel sout

1 koppie vol of 2% melk
1 koppie kersieblikkies, uit 'n 13-ounce pot Bonne Maman Cherry Preserve of enige geurreserveer, moenie konfyt, jellie of vrugtesmeer gebruik nie
1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
1 1/2 teelepels vanielje -ekstrak

1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
1 koppie suiker
1 koppie donkerbruin suiker, verpak of suiker
4 groot eiers

LET WEL: hoe om die 3 koppies gesifte koekmeel te meet
1. Sif koekmeel in 'n bak.

2. Skep dan die meel in 'n maatbeker en maak gelyk aan die rand met 'n reguitkantige werktuig, soos die agterkant van 'n tafel
Vir die beste resultate gebruik ons ​​hoë kwaliteit Bonne Maman Cherry Preserves. U kan enige gegeurde konfyt gebruik, maar nie konfyt, jellie of vrugtesmeer nie.

Wat is die verskil tussen Preserves, Jelly en Jam?
Van Bonne Maman:
Konserwate word gemaak deur heel vrugte te kook. Stukkies vrugte is in elke pot. Konserwe het 'n voller vruggeur in vergelyking met konfyt.
Jellies word slegs gemaak van vrugtesappe. Jellies bied 'n eenvormige tekstuur, is helder en ferm in vergelyking met konfyt en konfyt.
Konfyt word gemaak van fyngedrukte vrugte en vrugtepuree, nie heel vrugte nie.

INSTRUKSIES
Voorverhit die oond en berei die bakpanne voor:
1. Plaas die oondrakke in die onderste en boonste derde van die oond.
Verhit die oond tot 325 grade F..
KELLY SYS: Dit is die binnekant van my ou oond. Dit is in die 1950's gemaak, maar dit is 'n absolute werkperd. 'N Klassieke!
Plasing van die rak:

My oond:

2. Spuit met kleefvrye kookolie en dan meel (of gebruik 'n meel-gebaseerde bakspuit soos Baker 's Joy) drie 9-duim, verkieslik ligte, swaar, nie-kleefvrye panne. (Moenie donker, kleefvrye bakpanne of oondvaste, Pyrex -glaspanne gebruik nie, dit sal knapperige, donker rande tot gevolg hê.)
SARAH S:: U kan elke gesmeerde bakplaat met 'n gesmeerde stuk perkamentpapier beklee.

Hier is hoe om:
Plaas een pan bo -op 'n stuk perkamentpapier en spoor dit met 'n potlood om. Die lood is nie -giftig.
Knip die ronde perkamentpapier volgens die potloodmerke as 'n riglyn.

Spuit die bakpan met kookvrye kookolie.

Plaas die perkament rond in die bodem van die pan.

Spuit die bokant van die perkament met kleefvrye kookolie.

Herhaal die proses met die ander twee panne. Sit al drie panne eenkant.

Maak die koekbeslag:
1. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak nadat dit gemeet is. Roer al die bestanddele saam. Tersyde gestel.

2. Plaas die 1 koppie kersieblikkies in 'n voedselverwerker, met 'n staallem, en druk dit 'n paar keer om groot stukke vrugte te verwyder.

3. In 'n vloeibare maatbeker of 'n bak met 'n tuit, roer die kersieblare, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak by die gemete melk en sit eenkant.

4. Klits die botter met 'n staafmenger, toegerus met 'n paddle -beslag, teen lae spoed tot sag.
As die botter koud is, word dit vinnig warm van die klitsers.

5. Voeg die witsuiker in 'n bestendige straal aan die kant van die bak.

6. Voeg dan die bruinsuiker by.

7. Skraap die kante van die bak af, verhoog die spoed tot medium en klits 2 minute of tot die mengsel ligbruin, deurlugtig en donsig is.
Stop daarna die menger en skraap die kant en onderkant van die bak met 'n groot rubberspatel.

8. Met die menger laag, voeg die eiers een vir een by en klits 20 sekondes na elke byvoeging.

9. Nadat die eiers bygevoeg is, verhoog die menger se spoed tot medium hoog en klits die mengsel vir ongeveer 1 tot 2 minute. Stel die kombuistimer in om u te help om die tyd by te hou.

SARAH S:: As die eiers koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as die beslag van die klitsers warm word.
Aan die einde van die mengsel word die mengsel donsig en deurlug.

10. As die menger laag is, voeg die meelmengsel in 3 gelyke porsies by, afwisselend met die melk / konfytmengsel in 2 gelyke porsies, begin en eindig met die meel.
Voeg die meel en vloeibare bestanddele vinnig in stappe, moenie te lank tussen die byvoegings wag nie, aangesien u nie die beslag wil meng nie.
SARAH SYS: As die melk koud is, word die beslag effens gestroop. Dit is ok. Dit sal saamkom as jy die meel byvoeg.

11. Na die laaste byvoeging van meel, laat die menger 30 sekondes op LAAG loop. Die beslag moet gemeng lyk. STOP die menger. MOENIE te veel meng nie.

12. Verwyder die bak. Met 'n groot rubberspatel, vou om in te sluit, insluitend enige meel of melk wat aan die kante en onderkant van die bak gelaat word, sodat die beslag nie te veel klop nie. STOP dan!

Bak en koel die koeklae af:
1. Vul drie voorbereide bakpanne (moet 1/3 vol wees) met 'n derde van die beslag en maak die bokant liggies glad. (2 panne van 9 x 2 duim, moet ongeveer 1/2 tot 2/3 vol wees).
SARAH S:: Nadat ek die beslag neergesit het, weeg ek elke gevulde pan om seker te maak dat hulle almal gelyk is, solank elke koekpan dieselfde is.

2. Bak 30 tot 40 minute (vir 3 panne van 9 x 2 duim 45 tot 50 minute vir 2 panne van 9 x 2 duim), of tot die bokant stewig voel en effens gee as dit met 'n koppie aan die bokant aangeraak word hand (spring nie terug as dit met 'n vingerpunt aangeraak word nie) en krimp 'n bietjie van die kante van die pan af, en dit moet ook klaar ruik.
As u 'n tandestokkie in die middel steek en verwyder, moet daar 'n paar klam krummels by wees, maar nie beslag nie.

3. Haal die koeke onmiddellik uit die oond na 'n draadkoekrak en laat dit vir 10 tot 15 minute sit en ontvou dit dan op draadkoekrakke (stel die timer in om die tyd by te hou). Verwyder die perkamentpapier, indien gebruik. Laat heeltemal afkoel voordat dit gemonteer word.
SARAH S:: Die koek is broos wanneer dit warm is en sal maklik kraak as jy dit ontvou voordat die tyd verby is. Die bokant van die koek sal meer plat word namate dit afkoel.

STAP II: MONTER DIE KOEK
Die lekkerte van hierdie koekresep is dat die koeklae plat bak en geen snoei nodig het nie.
1. Sit een van die koeklae op 'n koekhouer en sit 1/3 van die sjokoladeglasuur by kamertemperatuur in die middel van die koek.
Smeer die glans met 'n groot spatel aan die kante van die koek, sodat 'n paar druppels oor die rand kan vloei.
Plaas die koek ongeveer tien minute in die vrieskas om die sjokolade op te stel.
LET WEL: u wil nie hê dat die koek te morsig moet lyk nie, maar 'n paar stukkies sjokolade lyk lekker.

2. Nadat die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en plaas 1/3 van die SMBC -ryp in die middel van die laag en versprei dit na die rande van die koek.

3. Plaas die tweede koeklaag op die ryp onderste laag, voeg dan nog 'n derde van die glans op die laag en versprei die rande van die koek.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

4. Nadat die sjokolade gestol is, plaas nog 'n derde van die kersie -ryp in die middel van die koek en versprei dit na die rande van die koek.

5. Plaas die derde en laaste laag op die koek.
Smeer die oorblywende sjokoladeglans op die koek en versprei dit oor die rande, sodat 'n bietjie van die glans saggies oor die rand van die koek kan vloei.
Plaas die koek in die vrieskas totdat die sjokolade gestol het.

6. As die sjokolade gestol is, haal die koek uit die vrieskas en smeer die oorblywende ryp bo -oor die koek.
Plaas die koek ongeveer 15 minute in die yskas sodat die ryp effens kan verstar voordat die laaste versierings bygevoeg word.

7. Merk 'n sirkel in die middel van die koek met 'n drinkglas om die kersies wat met sjokolade bedek is, bo -op die koek te plaas.
Maak 'n ring van 6 kersies wat bedek is met sjokolade in die middel van die koek, en gebruik die sirkel as 'n gids.
Druk dit saggies in die ryp om vas te hou.

8. Vul die ring met gedroogde kersies wat met sjokolade bedek is, en skep 'n mooi kleur.

BEDIEN
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Sny in skywe en laat staan ​​tot kamertemperatuur voor opdiening.

STOOR
Koeke bedek met SMBC moet in die yskas gestoor word. Hou 'n paar dae in die yskas weens die raklewe.
Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Die individuele koeklae, sonder ryp, kan by kamertemperatuur gestoor word, goed toegedraai word vir 'n dag of twee, en dan in die yskas gehou word. Vries vir 'n maand of langer. Ontdooi by kamertemperatuur.


Kyk die video: Bonne Maman Cherry Chocolate Pudding