Nuwe resepte

Ferran Adrià keur jou koffie af

Ferran Adrià keur jou koffie af


'N Onlangse peiling toon dat die meeste lesers room en suiker by hul koppie joe voeg

'N Paar weke gelede Ferran Adrià, van nou oorlede, immer verheerlik elBulli, het 63 persent van ons lesers reguit gesê toe hy sê: 'Goeie koffie neem nie room of suiker nie ... Almal wat room in hul koffie het, weet niks van koffie nie.'

In ons onlangse peiling het slegs 21 persent van die lesers hul koffie swart gedrink. Trouens, die meeste van ons lesers (31 persent) het hul kafeïenoplossing met room en suiker gekry; 23 persent van die lesers het slegs room bygevoeg, en 9 persent het slegs suiker bygevoeg. Die ander 16 persent van die lesers drink glad nie koffie nie.

Tog is hierdie getalle nie verbasend nie. In die onderhoud het Adrià opgemerk dat die meeste mense room, suiker of albei by hul koffie voeg. 'Baie, baie min mense neem hul espresso sonder room en suiker,' het hy gesê. '' N Mens moet 'n baie groot versperring hê om nie mal te word nie.

Om eerlik te wees, besoek die meeste Amerikaners waarskynlik Starbucks, een van die top drie restaurantkettings in die Verenigde State. En Starbucks-koffie word kwalik as die beste koffie beskou; Daar kan aangevoer word dat die handelsmerk 'n spatsel gemaak het met sieklik-soet frappuccino's eerder as goeie espresso. Die blote oog van 'n Starbucks -beker veroorsaak koffie snobs om flou te word, om hemelsnaam. Miskien is dit hoekom Starbucks oorweeg dit om uit te brei na sap.

Die Daily Byte is 'n gereelde rubriek wat handel oor interessante voedselnuus en neigings regoor die land. Klik hier vir vorige kolomme.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om dit weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware laboratorium vir smaak waarin kreatiwiteite soos Coffee Caviar, die Nitro Cappuccino of die Coffee Lens tot lewe gekom het, wat die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Inspirerende kookkuns

Uitnemendheid beteken om eenvoud in die onverwagte in te bring, nuwe vorms en maniere te skep om koffie in iets buitengewoons te omskep.

Dit is hoe Coffee Design gebore is. Dit het alles in 2001 begin, danksy die samewerking tussen die sjef Ferran Adrià en die Lavazza -opleidingsentrum, 'n ware smaaklaboratorium waarin skeppings soos Koffiekaviaar, die Nitro Cappuccino of die Koffielens tot lewe gekom het en die onlosmaaklike verband tussen kookkuns ondersoek het en koffie. Die gevolg van hierdie aanvanklike sinergie tussen Lavazza en die Spaanse sjef, bekend as die alchemis van die haute cuisine, kry die naam Èspesso: die eerste soliede koffie van die geskiedenis.

In die daaropvolgende jare was daar 'n konstante uitruil tussen Lavazza en die grootste Italiaanse en internasionale sjefs: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Davide Oldani, Ferran Adrià, dit is slegs 'n paar van die meesters in die haute cuisine wat saam met Lavazza werk om dit weer te ondersoek die manier waarop koffie bedien en geniet kan word.

'N Pioniersbeweging wat passie vir koffie tot die uiterste kan dryf, die eienskappe daarvan verbeter en tot 'n ware vorm van kookkuns verhoog.


Kyk die video: Ferran Adrià Talk