Nuwe resepte

Sampioenbredie met hoender

Sampioenbredie met hoender


  • 4 boonste helftes hoender
  • 1 kg vars sampioene
  • 1 bos groen uie
  • 2 knoffelhuisies
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 1 bos vars dille
  • sout
  • peper
  • 2 eetlepels meel
  • olie

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Hoenderbredie met hoender:

Uie en knoffel word skoongemaak, gewas, fyngekap en in bietjie olie verhard. Voeg die stukkies vleis bo -op. Giet genoeg warm water om dit te bedek. Laat dit goed kook, sit dan die blokkies sampioene en gooi nog 'n koppie water. Laat goed afkoel, voeg dan die tamatiepasta en meel in 'n bietjie koue water by. Laat kook, sit eenkant, voeg sout en peper en fyngekapte dille by.


Metode van voorbereiding

Ons sny die hoenderborsie in lang repe. Ons sny die ui, peper en sampioene in juliennes. Moenie hulle kap nie!

Gooi 'n bietjie olie in die pan, voeg die ui by en verhit 'n bietjie. Voeg die hoender by, dan die peper en sampioene. Ons voeg nie water by nie, want die sampioene sal hul eie water verlaat waarin hulle die groente en die hoender sal kook. Aan die einde voeg ons sout, peper, tiemie, basiliekruid by, alles na smaak, twee knoffelhuisies fyngekapte knoffel en suurroom. Meng alles goed en skakel die hitte af. Voeg dille of pietersielie by.

Dit kan baie goed saam met polenta of brood bedien word.

Ek waarborg dat dit 'n baie goeie bredie is.

Couscous met lewerstoofpot en hoender- en sampioenharte

Ek het by my tante geleer hoe om uie te kook voordat ek dit in bredie (ten minste) as


Hoenderfrikkadelle in sampioensous

Wie hou nie van frikkadelle nie?! Maar as ons dit verbeter en hoenderfrikkadelle in sampioensous maak, sal dit beslis 'n reënboog in die mond wees.

Ons streef altyd daarna om so gesond as moontlik te eet, maar dit lyk nie asof dit elke keer werk soos ons wou nie, en ons raak ontslae van ons hart se begeerte.

Dit is wat elke keer gebeur, ek stel voor om van môre af meer gebalanseerd, gesonder, vetvry of suikervry te eet, maar ek weet nie hoe die rekening byna elke keer by die huis by die kermis pas nie!

Vandag het 'n vriend my gevra om 'n paar gehaktballetjies te maak en baie warm buite te wees, maar vir 'n beperkte tyd het ek gesê dat die enigste lewensvatbare opsie om dit betyds af te handel en van die hitte en reuk ontslae te raak, is om dit in die oond te sit. ! Die toegewese tyd is gehalveer, die reuk in die huis is amper nie meer nie, waar ons byvoeg dat hulle geen gram ekstra vet het in vergelyking met die vet wat normaalweg in vleis voorkom nie.

Maar aangesien die berekening nie heeltemal by die bestelling pas nie, het ek 'n paar oor wat ek direk met 'n sampioensous kan verbeter en bedien met 'n paar eenvoudige slakke met 'n bietjie botter.

Daarom nooi ek u uit om by die bestanddele te bly, maar ook op die eenvoudige manier van bereiding.

Vir baie ander resepte met of sonder vleis of vasgeregte en nog baie meer, vind u in die afdeling vir snacks, klik hier of op die foto.

Of klik op die foto op die Facebook -bladsy.

Bestanddele vir frikkadelle:

  • 700 g hoender
  • 100 g broodkrummels
  • 2 medium eiers
  • 3-4 knoffelhuisies
  • 1 bos pietersielie
  • Sout en peper na smaak

Bestanddele vir die sampioensous:

  • 20 g wit meel
  • 30 g botter met 82% vet
  • 60 ml groente -olie met neutrale smaak
  • 250 ml melk met 3,5% vet
  • 1/2 teelepel sout
  • 350 g sampioene
  • 300 ml droë witwyn
  • 1 mespunt gerasperde neutmuskaat
  • 100 ml kookroom met ten minste 32% vet

Voorbereiding vir frikkadelle:

Voorverhit die oond tot 240 grade.

Skil die knoffel en trek dit deur die knoffelpers of sny dit baie fyn.

Sit die maalvleis in 'n bak waaroor ons die res van die bestanddele sit. Meng goed tot glad.

Ons sny 20 frikkadelle en maak dit in balletjies.

Sit dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en sit dit 15-16 minute in die oond.

Voorbereiding vir die sampioensous:

Ons maak die sampioene skoon van die spore grond, sny dit in skywe en verhard in olie tot sag.

voeg dan die fyngekapte knoffel en wyn by. Kook tot die alkohol verdamp.

Smelt die botter in 'n kastrol oor lae hitte en voeg die meel by, meng tot opgeneem en kook vir 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word.

Voeg die sout by en giet die melk geleidelik in, roer sonder om te stop totdat dit verdik en klaar is met die melk. Dan sit ons die room in.

Bedien saam met wat ons wil, van aartappelpuree, natuurlik, rys, pasta of eintlik met 'n warm brood geweek in sous, soos ek hierdie keer gedoen het. So goeie werk en goeie eetlus!


Bestanddele vir die hoenderbredie resep:

  • 1 hoender (ongeveer 1 kg)
  • 2 uie, 1 wortel
  • 2-3 knoffelhuisies
  • 200 ml suurroom of melk
  • meel
  • groen pietersielie

Hoe berei ons hoenderbredie voor?

Die hoender word in porsies geplaas: die rug, die nek, die vlerke word gebruik vir sop en die organe, dye, bors vir bredie. U kan ook die vlerke op die bredie sit, dit is geen probleem nie.

Sny die ui fyn, kook met die gesnyde wortel (die wortel is opsioneel, ek sit altyd 'n klein wortel by), voeg die porsiehoender by (ek het die agterkant van die sop gestop), geur, laat die vleis wit word en verminder zeama lasata.

Voeg water by en laat prut met 'n deksel op lae hitte.

As die vleis gaar is, meng 2 eetlepels meel afsonderlik met 2-3 eetlepels melk, voeg dan suurroom by en meng. Dit word by die bredie gevoeg.

(Om seker te maak dat dit nie klonterig word nie, haal ek die pot van die hitte af, voeg die meelmengsel met suurroom by, die mengsel is maklik om te meng, dan sit ek die pan op lae hitte en die mengsel verdik).

Aan die einde voeg ek fyngedrukte knoffel en gekapte groen pietersielie by.

Bedien met polenta, kaas en piekels.

En 'n foto van 2019, dit wil sê na 11 jaar van die publikasie van die resep vir hoenderbredie :)

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Hoenderbredie met rissies en sampioene

Hierdie resep is 'n mengsel tussen die resep hier en die resep hier. Hoenderbredie met rissies en sampioene is 'n baie lekker kos, met 'n lae aantal kalorieë en 'n hoë inhoud van voedingstowwe (veral proteïene, vesel en antioksidante).

Bestanddele vir nege porsies hoenderbredie met rissies en sampioene
700 gram hoenderborsies (binneste filette)
700 gram rooipeper (ek het ook groen gebruik omdat ek nie genoeg rooi gehad het nie)
500 gram sampioene (400 sonder stingels)
& # 8211 1,5 kilogram vars tamaties
& # 8211 drie rooi uie
& # 8211 50 ml olyfolie
& # 8211 'n pietersielie skakel
& # 8211 'n suurlemoen (sap)
& # 8211 twee teelepels mosterd
& # 8211 peper (na smaak)
& # 8211 sout (na smaak).

Bereiding van hoenderbredie met rissies en sampioene
Sny die ui fyn en verhard.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Laat staan ​​op medium hitte met 'n deksel vir 25 minute. As hulle gekook het, probeer hulle breek.

Was en sny die sampioene (ek sit dit sonder bene, maar u kan dit ook gebruik).

Was en sny die soetrissies in blokkies. So ook die hoender.

Sit die sampioene, rissies, hoender, sout, peper en 300 ml water oor die tamaties en uie.

Kook met 'n deksel vir 25 minute.

Neem die deksel, verbind die pietersielie, laat dit 10 minute staan ​​en voeg die oorblywende pietersielie, die sap van 'n suurlemoen en die twee teelepels mosterd by.

Laat dit vir ongeveer 5 minute op die vuur, geur met sout en peper en gereed.

Koste
Die koste vir nege porsies hoenderbredie met rissies en sampioene beloop ongeveer 28-32 RON (2017-pryse).


Hoenderbredie met rissies en sampioene

Hierdie resep is 'n mengsel tussen die resep hier en die resep hier. Hoenderbredie met rissies en sampioene is 'n baie lekker kos, met 'n lae aantal kalorieë en 'n hoë inhoud van voedingstowwe (veral proteïene, vesel en antioksidante).

Bestanddele vir nege porsies hoenderbredie met rissies en sampioene
700 gram hoenderborsies (binneste filette)
700 gram rooipeper (ek het ook groen gebruik omdat ek nie genoeg rooi gehad het nie)
500 gram sampioene (400 sonder stingels)
& # 8211 1,5 kilogram vars tamaties
& # 8211 drie rooi uie
& # 8211 50 ml olyfolie
& # 8211 'n pietersielie skakel
& # 8211 'n suurlemoen (sap)
& # 8211 twee teelepels mosterd
& # 8211 peper (na smaak)
& # 8211 sout (na smaak).

Bereiding van hoenderbredie met rissies en sampioene
Sny die ui fyn en verhard.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Laat staan ​​op medium hitte met 'n deksel vir 25 minute. As hulle gekook het, probeer hulle breek.

Was en sny die sampioene (ek sit dit sonder bene, maar u kan dit ook gebruik).

Was en sny die soetrissies in blokkies. So ook die hoender.

Sit die sampioene, rissies, hoender, sout, peper en 300 ml water oor die tamaties en uie.

Kook met 'n deksel vir 25 minute.

Neem die deksel, koppel die pietersielie, laat dit vir 10 minute en voeg die oorblywende pietersielie, die sap van 'n suurlemoen en die twee teelepels mosterd by.

Laat dit vir ongeveer 5 minute op die vuur, geur met sout en peper en gereed.

Koste
Die koste vir nege porsies hoenderbredie met rissies en sampioene beloop ongeveer 28-32 RON (2017-pryse).


Sampioenbredie (vas)

Nog 'n manier om vinnige sampioene voor te berei, ekonomies, eenvoudig en kies wat u wil :).

  • 500 g sampioene
  • 200 ml tamatiepasta (ek sit geskilde tamaties)
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 klein ui
  • sout peper

Sny die ui fyn, kook 'n bietjie en voeg dan die gesnyde sampioene by. Laat prut en voeg dan die gekapte knoffel en tamatiepasta by. Laat nog 10 minute prut. Geur met sout en peper en bedien warm met polenta, pasta of koud as sodanig.

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Bestanddele sampioenbredie en # 8211 vas

  • 500 gram vars sampioene (ek het champignonsampioene gebruik, jy kan enige sampioene gebruik wat jy wil, geel, bruin sampioene, pleurotus, ens.)
  • 100 gram uie (1 groot ui, ek het 'n mediumgrootte rooi ui en 1 takkie groen uie gebruik)
  • 1-2 knoffelhuisies (afhangende van hoe groot hulle is en hoeveel knoffel jy wil hê)
  • 100-150 gram rissies (ek gebruik 2 klein rissies, een rooi en een geel, saam het hulle 130 gram, gereed om van stingels en sade skoongemaak te word)
  • 30 ml. van olie
  • 150 ml. tamatiepuree of 2 groot tamaties, geskil, geskil en in blokkies gesny
  • 1 bossie pietersielie en peper

Voorbereiding Sampioenbredie & # 8211 vas

1. Die eerste stap in die voorbereiding van die sampioenbredie is om die ui skoon te maak en te kap. En laat ons die knoffel verpletter, laat ons dit nie vergeet nie! Sny die soetrissies in repies of blokkies, soos u verkies. Ek het die bessies in stukke gelos om van die tekstuur te hou en omdat dit vir my baie mooi kleure lyk. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in kwarte of helftes.

2. Verhit 'n groot braaipan of kastrol oor matige hitte, voeg die olie en dan die gekapte ui en fyngemaakte knoffel by, besprinkel met 'n bietjie sout van die begin af. Soteer 2-3 minute totdat die ui sag word.

3. Voeg die rissies in die pan, roer, verlaag die hitte en braai die groente 6-7 minute verder. Wees versigtig om dit nie bruin te maak nie, maar maak dit net sag, daarom is dit 'n goeie idee om die pan gedurende hierdie tyd dop te hou en af ​​en toe te roer.

4. Nadat die ui heeltemal versag is, verhoog die hitte weer tot medium en voeg dan dadelik die sampioene by.

5. Wel, as ons aanhou om 'n sampioenbredie te maak, is dit uiteindelik die sampioene se beurt! Gooi alles in 'n slag in die pan en meng. Ek het die hitte effens verhoog omdat die sampioene baie water sal laat wat goed is om vinnig te verdamp. Moenie bekommerd wees as die pan in hierdie stadium 'n bietjie gelaai lyk nie! Die sampioene verloor baie vinnig volume en pas perfek.

6. Nadat die sampioene hul volume verloor het ('n paar minute nadat ek dit in die pan gevoeg het), voeg die tamatiepuree of vars tamaties by, geskil en in blokkies gesny. Kook alles saam oor matige hitte vir nog 10-12 minute totdat die sampioenbredie volgens u smaak laag is.

Diens

7. Geur laastens die sampioenbredie met sout en peper en besprinkel met gekapte groen pietersielie. Bedien warm saam met jou gunsteling garnering (wat in ons geval gewone wit rys was).

Hierdie sampioenbredie was baie lekker, ryk en geurig! As u besluit om dit ook voor te berei, verhoog ek my werk en my groot eetlus!


Hoenderbredie en hoenderpipet met sampioene & # 8211 dieet resep sonder olie of gebraai

Hoenderbredie en hoenderpipet met sampioene & # 8211 dieetresep sonder olie of gebraai. Kos uit pipette en harte in 'n drukkoker of klassiek. Paprikaș of lae bredie met sampioene en harte, hoenderpipette (rânze) gaar in kukta of "wonderpot". Sous resepte. Stoof resepte. Resepte met hoenderorgane.

Hierdie bredie hoenderharte en pipette met sampioene is uiters lekker en geurig. In die Transsylvaniese kombuis kom ons gereeld voor hierdie gereg wat in ons land paprika en pipote en harte genoem word. Hoekom? Omdat die pragtige rooi kleur gegee word deur die soet paprika, dit is paprika (nie sous of tamatiepasta nie). Paprika gee ook 'n spesiale smaak en aroma en help ook om die sous te bind. Die spesifieke Transsylvaniese geure word gegee deur ui, komyn en paprika, nie deur sous en lourierblare nie.

My ouma van Arad het gereeld vir ons hierdie soort hoendervleis gemaak omdat ons albei daarvan gehou het. Veral as ek ook sampioene gehad het! Omdat pipette en harte redelik moeilik is om te kook, gebruik ouma 'n kokerta (drukkoker) om hul kooktyd te verkort. Ja, in Arad het byna almal sedert 1970 kukte gehad omdat hulle uit die naburige Hongarye gebring is. En nou het ek 3 kukte uit daardie tyd wat vandag perfek werk. Ek moes net mettertyd die rubberpakking wat die deksel verseël, vervang. Maar die hele Arad -huishouding het 'n voorraad drukkoker en cotiogău (kotyogo & # 8211 drukkoffiemasjien).

U kan ook hierdie gereg pipote en harte in 'n klassieke pot kook maar die tyd sal 3 keer langer wees en u moet die vloeistof aanvul namate dit afneem.

Ek beveel nog 'n resep vir harte en soetrissies met knoffel, ui en witsous aan en # 8211 kyk hier.

Peperkorrels en harte word gewoonlik bedien met klein meelblommetjies, gewone rys of gekookte macaroni (as ek macaroni sê, bedoel ek daardie lang pasta met 'n gat in die middel). Dit is nie verkeerd as ons dit saam met 'n kapokaartappel of selfs met natuurlike aartappels met pietersielie vergesel nie. Of selfs met snye vars brood. Polenta maak nie deel uit van ons gesin se repertoire nie, en ons kook dit nie as 'n bykos nie, maar slegs as 'n losstaande (met kaas en room), maar niemand keer dat u dit by hierdie stoofpot kan aansluit nie.

Uit die onderstaande hoeveelhede word 4 porsies stewels van harte en hoenderpipette met sampioene en 'n # 8211 dieetresep vir drukkoker verkry.


1 kg vars champignonsampioene, 1 kg hoenderborsie, 2 uie, 3-4 knoffelhuisies, 250 gr vloeibare kookroom met 3,5% vet, sout en peper, paprika, olie, botter, meel, 2 dillebindings, 6 warm rissies, 1 kg mielies

Sny die ui in blokkies en braai in botter met 'n bietjie olie. Nadat dit glaserig geword het, voeg die hoenderborsies in blokkies by, gevolg deur die gesnyde sampioene. Laat alles vir 15 minute op medium hitte staan. Geur intussen met sout, peper en paprika. Voeg die fyngemaakte knoffel by en voeg aan die einde die vloeibare room by, saam met 100 g meel. Kook die sampioenbredie vir 10-15 minute met hoenderborsies, sit dit dan op borde en geur met dille.

Vir die polenta, kook die water met 'n bietjie sout, voeg die mieliemeel by die reën en roer aanhoudend totdat die mieliemeel goed gaar en die polenta verdik is. Bedien die heerlike hoenderbredie met hoender en polenta, saam met warm rissies.


SOPPIE SToof

Wat kan makliker wees om voor te berei vir 'n vinnige vasete, en nie net nie, as 'n sampioenbredie met polenta.

Dit is 'n uiters eenvoudige gereg, en die smaak van sampioene met baie liggies geharde uie en geblus met 'n bietjie witwyn is absoluut wonderlik.

bestanddele:

  • 350 gr. sampioene
  • 2 stuks. ui
  • 100 ml. witwyn
  • 200 ml. Tamatiesap
  • sout en peper na smaak
  • ½ teelepel gedroogde tiemie
  • 1 skakel vars dille

Braai fyngekapte ui in 'n bietjie olyfolie vir 'n paar minute op baie lae hitte tot effens sag.

Voeg die blokkies sampioene by, strooi 'n halwe teelepel sout oor en verhoog die hitte 'n bietjie om vinnig gaar te word.

Ek meng gereeld in die pan totdat al die sap wat deur die sampioene oorgebly het, afneem, die wyn gooi en 2-3 minute wag totdat dit kook en al die alkohol verdamp.

Voeg die tamatiesap by, vul met 'n koppie water en strooi 'n bietjie gedroogde tiemie oor.

Laat die stoofpot 15-20 minute op medium hitte onder 'n deksel kook, pas dan die smaak van sout en peper aan, skakel die hitte af en besprinkel met vars dille.

Ek dink altyd aan 'n polenta maricica as ek dink aan 'n porsie polenta met kaas en suurroom, maar die stoofpot van vandag ruik so lekker dat ek die aangename gedagte oor die tweede plek in my gedagtes sal oorslaan ...